Frutas

Los cactus, una combinación de propiedades nutricionales y funcionales

Una especie de cactus relevante para la industria alimentaria es Opuntia ficus-indica conocida como nopal o tuna o palera, utilizada como cultivo frutal y como alimento Además de una diversa gama de componentes y propiedades funcionales, los cactus presentan amplias...

Los cacahuetes, sabrosos, nutritivos y accesibles

Ricos en nutrientes, las múltiples actividades biológicas de los cacahuetes o maníes indican su potencial en la prevención y el tratamiento de varias enfermedades Además de sabrosos, uno de los frutos secos más accesibles Beatriz Riverón, < Bioquímico...

El pistacho un mercado en auge: EEUU y Europa

El 27 de mayo, en el Ferial de Talavera de la Reina, Toledo, una Jornada APG-CEP sobre "El pistacho, un mercado en auge. EE.UU, España y Europa" INSCRIBIRSE para participar , AQUÍ INFOMERCIAL El Consejo Europeo del Pistacho (CEP) organiza una Jornada el 27 de mayo...

Promocionan las almendras ibéricas como referencia europea

La iniciativa es promocionar la almendra europea en cuatro de sus principales mercados consumidores: Alemania, Francia, Portugal y España INFOMERCIAL El portal Tecnología Hortícola informa de que Portugal y España lanzan una campaña para fomentar el...

El pistacho interesa

El Pistacho Fórum, los productores españoles y los beneficios de estos frutos secos - La demanda de pistachos y el pistacho Fórum - Los frutos de pistachos - Las propiedades saludables y nutritivas CRÓNICA Los próximos cinco años serán decisivos para...

EuroPistachios, valorización del pistacho transformándolo en el mejor snack

EuroPistachios es una empresa que se integra verticalmente para cultivar y comercializar el pistacho como snack La propuesta para el inversor de EuroPistachios es tener participaciones en un proyecto de integración vertical mediante la compra o arrendamiento a...

El “Proyecto Filiere Pistachos” de Auchan aspira a comercializar mil toneladas de producto acabado

Los Proyectos Filiere Auchan ex`plicaron en el Pistacho Fórum de Tomelloso su compromiso a colaborar de forma sostenible y equilibrada con los productores, ganaderos y transformadores de la cadena alimentaria y vital Fernando Esteve es Responsable MDDI...

El pistacho, un cultivo atractivo para inversores financieros

El interés de los de inversores en el sector agro ha crecido en la medida que han aparecido empresas gestoras que han podido generar proyectos confiables INFORMACIÓN El auge de cultivo del pistacho, que alcanza ya casi las 60.000 hectáreas en España, responde...

Se equivocaron todos los que creyeron que las manzanas son solo verdes, amarillas o rojas

En la Interpoma la importancia de las buenas variedades define las marcas de manzanas y aparece el interés de robotizar los huertos CRÓNICALa 12ª feria Interpoma supera las expectativas, dicen los expertos en el cultivo y comercio de manzanas. Interpoma se...

El mistol como fuente de salud y bienestar

El mistol, Ziziphus mistol, cuenta con numerosas sustancias bioactivas que lo hacen beneficioso para la salud humana Por Ing Agr. Mg Eve Luz Iñiguez, Sra.Nancy Campos y Dra. María Judith Ochoa INFORMACIÓN Los frutos de especies arbóreas difundidas en el...

Los frutos secos, ricos, nutritivos y sostenibles

Nueces y frutos secos son bocadillos saludables y las empresas que los producen se esfuerzan en producir de forma sostenible INFORMACIÓN En una entrada previa, “Los consumidores recurren a nueces y frutos secos como bocadillos saludables”, comentábamos cómo...

Los consumidores valoran a nueces y frutos secos como bocadillos saludables

Nueces y frutos secos son bocadillos saludables y las empresas que los producen se esfuerzan en facilitar la vida al consumidor La búsqueda de alimentos saludables está en la base del auge que experimenta el consumo de nueces y otros frutos secos, así como las...

El paraguayo, una fruta con garantía de dulzor y rica en compuestos bioactivos antioxidantes

El paraguayo es una fruta semejante al melocotón, rica en fenoles, flavonoides y carotenoides, sustancias con fuertes propiedades antioxidantes De forma característicamente aplanada, los paraguayos son apreciados por su dulzor, que no falla nunca Beatriz Riverón,...

La chirimoya, de sabor delicioso y un remedio natural contra la diabetes

La chirimoya es una de las frutas más apreciadas por su sabor, nutrientes y compuestos fitoquímicos entre los que destacan los de efecto antidiabético De delicado sabor, es apreciada por los paladares más exigentes, quienes ponen así en valor el trabajo de los...

El membrillo, rico en pectinas y mucho más!

El membrillo contiene nutrientes y fitoquímicos farmacológicamente muy activos La fruta del membrillero contiene taninos (especialmente abundantes en las semillas), pectina, vitamina A y vitaminas del complejo B, además de varios minerales y muchos fitoquímicos...

Pistachos, deliciosos y nutritivos

Además de ser un delicioso fruto seco, el pistacho, por sus saludables propiedades nutritivas, puede considerarse un importante alimento funcional Según los resultados de varios estudios, se ha demostrado que los pistachos tienen varios grupos de fitoquímicos...

Las variedades de mango, una historia de amor

Las variedades de mango que disfrutamos ahora son fruto del cariño de la viuda del capitán J.J. Haden al trabajo de su marido INFORMACIÓN El mango es una de las en torno a 60 especies que tienen la familia Anacardiaceae, del género botánico Mangifera. Entre las...

El plátano, una fruta sabrosa, nutritiva y rica en compuestos bioactivos

El plátano es una fruta tropical rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que brinda varios beneficios para la salud y el bienestar humano Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica El plátano o banana (Musa spp) es una pseudobaya del...

El mango, rey de las frutas tropicales, con sabor y fragancia atractivos, posee un alto valor nutricional

El mango es una fruta tropical muy apreciada por su sabor, fragancia y valor nutricional, y atrae un creciente interés por parte de la investigación Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica Mango, es el nombre de las frutas de varias especies de árboles del...

Peras y su zumo, bocados y sorbos de sabor y bienestar

Las peras nos regalan bocados sabrosos y su zumo, sorbos de placer; ambos, con múltiples propiedades que ayudan al bienestar La pera es una fruta rica en vitaminas, minerales y fibras solubles, además de compuestos activos que optimizan las funciones del organismo...

Las nueces, buenas para el corazón

Las nueces, además de su agradable sabor, aportan un gran beneficio para la salud, ya que ayudan a controlar el colesterol y, en consecuencia, ayudan a proteger el corazón; también contienen vitaminas y minerales También la cáscara de nuez, peculiar por su dureza, se...

Las avellanas, un regalo desde Turquía para el corazón

Su riqueza en grasas monoinsaturadas hace de las avellanas un regalo para la salud del corazón Tres de cada cuatro avellanas comercializadas en el mundo provienen de Turquía, la principal zona de cultivo INFORMACIÓN Las avellanas cultivadas, Corylus avellana,...

El potencial del pomelo, esta valiosa fruta cítrica multifacética

Los compuestos presentes en cáscara, semilla y pulpa de pomelo otorgan a esta multifacética fruta un gran potencial Tienen efectos biomédicos, antigenotóxicos y quimiopreventivos Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica INFORMACIÓN El pomelo o toronja (Citrus ×...

Las fresas, apetitosas, sabrosas y bajas en calorías

Las fresas, además de apetitosas, sabrosas y bajas en calorías, se pueden utilizar como una importante alternativa para el desarrollo de nutracéuticos El consumo regular de fresas trae variados e importantes beneficios para la salud Beatriz Riverón, Bioquímico...

La ingesta global de nueces debe duplicarse

Las proteínas de origen vegetal ofrecen beneficios para la salud y el medio ambiente INFORMACIÓN Las calidad de las proteínas de las nueces o frutos secos es alta y se recomienda duplicar la ingesta global Los patrones de alimentación basados en plantas tienen...

Manzanas, frutas vistosas, apetitosas y con gran potencial nutracéutico

El gran potencial nutracéutico de las manzanas avala el dicho “an apple a day keeps the doctor away”, que asevera los efectos de estas vistosas y apetitosas frutas sobre la salud Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica INFORMACIÓN La manzana es la pseudofruta...

Argumentos para disfrutar de los pistachos

La mayoría de las personas considera deliciosos a los pistachos; por si además de su sabor, necesitamos más argumentos para consumirlos, el INC nos da seis ¡Un cúmulo de razones para consumir regularmente pistachos! INFORMACIÓNEl pistacho, Pistacia vera, un...

El higo, la “fruta de los filósofos”

La "fruta de los filósofos", el higo, tiene una serie de características y beneficios por las que es cada vez más apreciada, con un consumo que crece por el mundo Beatriz Riverón,Bioquímica farmacéutica INFORMACIÓNEl higo es un aliado de la salud digestiva y...

Los frutos secos, una deliciosa fuente de proteína

Cuando se trata de proteína vegetal, la cabeza se nos va rápidamente a las legumbres. Pero no son las únicas. Los frutos secos son también una deliciosa fuente de proteína y, aún con fama de calóricos, son más los estudios que indican que no engordan Una entrada de...

Las pipas de girasol, ¡sabrosas y saludables!

Las semillas o pipas de girasol son sabrosas y altamente nutritivas y saludables Conozca sus beneficios y cómo incluirlas en la dieta Beatriz Riverón,Bioquímico farmacéutica INFORMACIÓNAdemás de una hermosa flor, el girasol tiene aún algo más e importante para...

Por qué los frutos secos no engordan

La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el intestino y esta es una de las posibles explicaciones de por qué los frutos secos no engordan INFORMACIÓN Los frutos secos son un alimento de calidad, muy valorizado desde que la nutrición saludable...

Los beneficios de la castaña de caju para la salud

En la búsqueda de alimentos funcionales, a veces nos encontramos con excelentes proveedores de nutrientes. La castaña de cajú está dentro de este grupo Beatriz Riverón,Bioquímico farmacéutica El cajú o anacardo a menudo se considera el fruto del árbol de...

Saber más de las castañas

Las castañas forman parte de los frutos secos, y, como todos ellos son #AlimentaciónSaludable INFORMACIÓNLas castañas asadas son tradicionales en el otoño. Nos las ofrecen recién tostadas en la calle, y con frío son una buena compañía en los paseos urbanos. La...

¡Saquemos partido de los beneficios de la nuez de Pará!

Un fruto seco menos conocido que otros es la nuez o castaña de Pará; sus beneficios son tantos que es suficiente consumir sólo una por día Beatriz Riverón Bioquímica farmacéutica Bertholletia excelsa, popularmente conocida como “nuez de Brasil”, “nuez de...

La piel de pomelo inspira un material resistente a los cortes

Las conchas y la piel de pomelo inspiran un material resistente a los cortes que podría servir para la industria sanitaria y para hacer equipos de protección para personal que trabaja con herramientas afiladas, explican en Madri+d INFORMACIÓN Las conchas de...

Cerezas

La cereza es una de las frutas más populares de snackificación, es un berrie con hueso Las cerezas apetecen en cualquier lugar y a cualquier hora La cereza es una super fruta enigmática, más que otras. Los estudiosos dudan de su lugar de procedencia. De la...