NUTRICIÓN
El “efecto halo” de los compuestos bioactivos
Además de su buen sabor, el mangostán es un alimento valioso; el artículo analiza su composición...
El Olive Oil World Congress reúne en Lisboa a investigadores, productores e instituciones de más...
Médicos comprometidos con una transición alimentaria sostenible
CHEF’s y Gastrónomos
La Poscosecha 4.0 y los VegLAB
Una visión para la industria hortícola en 2030. Un VegLAB es un “multiespacio”. Es un laboratorio poscosecha, una cocina y es un espacio de coworking . Es una mediateca de la Poscosecha 4.0 situada en las modernas OPFH
Los restaurantes de verduras más mediáticos
El mensaje para los cocineros de los We’re Smart Awards es “Piensa en verduras, piensa en frutas”
Harinas y plant based animan al irregular consumo de legumbres en España
La celebración del Día de las Legumbres es una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres, su gastronomía y el papel fundamental en los ODS, Objetivos del Desarrollo Sostenible
Los geranios mantienen su floración incluso durante las olas de calor.
Pelargonium for Europe explica por qué los geranios soportan temperaturas superiores a los 30 °C sin perder su capacidad de floración. Su origen sudafricano, junto con un riego adecuado y un buen drenaje, les permite mantener su vigor incluso durante los episodios de...
La futura normativa busca unificar los criterios sobre contaminación cruzada y reforzar la protección de las personas con alergias alimentarias La Unión Europea avanza en el desarrollo de una regulación armonizada para el etiquetado precautorio de alérgenos (EPA), una...
Beatriz Riverón
Bioquímica Farmaceútica
A nivel mundial, actualmente, más del 60% de los medicamentos comercializados deriva de productos...
