Beatriz Riverón

 

La autora de los artículos de Nutrición y Bioquímica es Bioquímica farmaceútica.
Profesora Doctora Adjunta e Investigadora de la Univesidad Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, Brasil y experta en la resistencia  bacteriana a la acción de antibióticos (..)

Fibras dietéticas y sus beneficios para la salud

Los alimentos ricos en fibras aportan muchos beneficios al organismo, como por ejemplo, facilitar el tránsito gastrointestinal, homeostasis de la glucosa, control de la colesterolemia y salud metabólica en general

Vitaminas II – Las liposolubles

Vitaminas liposolubles ¿qué son? ¿Por qué es importante ingerirlas en la dieta? ¿Qué función cumplen en el organismo? ¿De dónde provienen?

Vitaminas I – Las hidrosolubles

Vitaminas ¿que son? ¿Por qué es importante ingerirlas en la dieta? ¿Qué función cumplen en el organismo? ¿De dónde provienen?

El berro y la vitamina B12

La única fuente conocida de vitamina B12 eran los alimentos de origen animal; se ha constatado que también la tiene el berro

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