La Dra. Beatriz Riverón es Bioquímica farmaceútica.
Profesora Doctora Adjunta e Investigadora de la Univesidad Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, Brasil y experta en la resistencia bacteriana a la acción de antibióticos (..)
La pitanga es un pequeño árbol que puede crecer en un rincón del jardín y produce una fruta pequeña y sabrosa, saludable
El “ojo de dragón” se utiliza con frecuencia en sopas, aperitivos, postres y platos...
Los resultados de los estudios indican excelentes perspectivas para futuras investigaciones sobre...
La “fruta milagrosa” contiene una proteína que altera la percepción del sabor de los alimentos ácidos, que pasan a disfrutarse como si fueran dulces
El kumquat es un fruto cítrico de atractivo aspecto, abundante en vitamina C y con su aceite esencial rico en compuestos bioactivos
El camu-camu es bajo en calorías y muy rico en nutrientes, compuestos bioactivos y exuberante en...
La mangaba es ideal para la producción de jugos, helados, dulces y bebidas fermentadas
El maxixe, de la misma familia que el pepino, es similar a esta hortaliza y con un sabor más...
Las microalgas son una rica fuente de nutrientes y su cultivo destaca por varias facetas de sostenibilidad
La jaca es una solución parcial para la seguridad alimentaria en los países en desarrollo y un...
El trabajo de C.B. Harris et al. analiza compuestos con efecto antiinflamatorio
Vitamina K y ácido fólico están entre los principales aporte de la lechuga iceberg, además de fibras, minerales y vitaminas A y C
