La lenteja de agua fue aprobada recientemente como hortaliza en Europa y la Universidad de Wageningen publicó en febrero 2025 un artículo para ayudar a productores y consumidores a conocer mejor esta especie
Agua embotellada, mejor tener un porqué
En muchos países y regiones beber agua embotellada no es más seguro y saludable que agua de grifo. La demanda de agua embotellada está disparada ¿Hay opiniones a favor de su consumo?
Huercasa, líder europeo en vegetales de 5ª gama
https://actualfruveg.com/2019/01/27/los-easy-bites-son-porci...
Los españoles no creen en el esfuerzo de las profesiones de los productores agroalimentarios
La burocracia, la falta de empleo bien remunerado, poco...
La ciudad más verde reduce el estrés, mejora el estado de ánimo y reduce la obesidad abdominal
La vegetación urbana reduce la amenaza global para la...
La obesidad en el mundo
El Atlas Mundial de la Obesidad La obesidad es una...
Los niños comerán mejor en los colegios
El objetivo es que todos los niños y adolescentes del país...
Potencial de los subproductos del anacardo en inhibir la acumulación de lípidos
El extracto de pulpa de anacardo reduce la acumulación de...
Pequeñas cantidades de brócoli crudo mejoran los efectos saludables de la ración
En la comunidad científica interesada en las propiedades...
En el Gastronomic Forum Barcelona se celebrará un Simposio de Cocina Catalana
El Gastronomic Forum Barcelona 2025 reunirá a más de 350...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Un aguacate al día
El aguacate es una...
Los baby boomers se interesan más por el verde
La sostenibilidad no es un concepto nuevo para la gente mayor. La sostenibilidad es una cuestión polémica por la politización del concepto y el abuso del término por parte de todos
Influencia de diferentes métodos de cocción en el perfil antioxidante de los tomates
Sobre tomates procesados ( III ). No todos los métodos de cocción afectan a los antioxidantes del tomate. La temperatura, la duración del tratamiento, el uso de agua como medio y la adición de grasas influyen
El tomate ¿cómo es mejor comérselo?
Sobre tomates procesados ( I I ). Un estudio analiza cómo afecta la forma de consumir el tomate para aprovechar sus beneficios nutricionales y efectos saludables
La alcachofa Blanca de Tudela una etiqueta de calidad con su Indicación Geográfica Protegida
La alcachofa...
Pistachos para deportistas de más y menos nivel
Los pistachos también son buenos para ayudar en el control de peso, la calidad del sueño y la prevención o manejo de la diabetes
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
Ferias, congresos y cursos relevantes de frutas y hortalizas
Actualización 26.10.2024
Mercabarna se presenta en las ferias hortofrutícolas junto con empresas de la AGEM y el Puerto de Barcelona
Mercabarna exhibe el potencial de su sector hortofrutícola
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Huercasa, líder europeo en vegetales de 5ª gama
https://actualfruveg.com/2019/01/27/los-easy-bites-son-porciones-de-remolacha-o-...
Ya se puede disfrutar en España de Banarica, bananas muy dulces y de suave textura
CMR Group informa en marzo que ha llegado la primera partida de BANARICA
Anecoop crea un campus formativo dirigido a socios y trabajadores
La cooperativa agroalimentaria lider europeo en el comercio de frutas y hortalizas ha presentado los resultados de la campaña 2023-2024 en su Asamblea General
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Los hongos, deliciosos ingredientes, y mucho más
El aprovechamiento de los hongos para nuevos usos lo investigan diferentes grupos de científicos
La mandarina ORRi es capaz de alargar la campaña hasta mayo o junio
Reconocida con el Superior Taste Award por su sabor y excelencia, ña mandarina ORRi alarga la campaña con nuevas iniciativas promocionales y un modelo de gestión sostenible
Este año las variedades de fresa más cultivadas en Huelva son Marisma y Red Sayra
El documento “Estimación de la Distribución Varietal en el Cultivo de Fresa en Huelva, Campaña 2024/2025” es una estimación de la distribución varietal
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El tomate ¿cómo es mejor comérselo?
Sobre tomates procesados ( I I ). Un estudio analiza cómo afecta la forma de consumir el tomate para aprovechar sus beneficios nutricionales y efectos saludables
Pistachos para deportistas de más y menos nivel
Los pistachos también son buenos para ayudar en el control de peso, la calidad del sueño y la prevención o manejo de la diabetes
Los niños comerán mejor en los colegios
El objetivo es que todos los niños y adolescentes del país tengan acceso cada día a una alimentación saludable en los comedores públicos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las microalgas, una nueva opción nutricional
Las microalgas son una rica fuente de nutrientes y su cultivo destaca por varias facetas de sostenibilidad
La jaca, un fruto enorme, empieza a ser apreciada fuera de sus zonas de origen
La jaca es una solución parcial para la seguridad alimentaria en los países en...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Dieta Mediterránea y Turismo
Interreg Euro-MED – MedDiet Go. Un enfoque integrador en la promoción de la alimentación saludable, el territorio y el turismo sostenible
Etiquetas BIO y LOCAL en los supermercados europeos
Etiquetas BIO y LOCAL en los supermercados europeos: ¿Cuál es más popular?
¿Porqué celebrar un Día de las Legumbres?
Las legumbres son una de las fuentes de proteína saludable y ecológicamente más sostenibles que existen, además están accesibles económicamente a todo el mundo
Interesa favorecer la agroalimentación periurbana
En las ciudades grandes la población vulnerable está expuesta a la baja calidad nutricional
En una ciudad el urbanismo inteligente debe promover la cultura del árbol
Las ciudades deben adaptarse al cambio climático. Ahora la Ciudad Verde, es urgente
MARKETING
¿El código QR revolucionará las tiendas de alimentos?
La GDO cree que la adopción del código QR revolucionará los puntos de venta. El tradicional código de barras ya tiene un relevo, se trata del proyecto Global de GS1
En fruta y verdura no se trata tan solo de comer bien por salud, sino de disfrutar en cada bocado
Evento en Mercamadrid para destacar necesidad de fortalecer la educación nutricional y la colaboración entre las profesiones relacionadas con el comercio de alimentos
Educación alimentaria como catalizadora del cambio
El informe Fooduristic’25 de la La Fundación KM ZERO Food Innovation Hub y las tendencias en alimentación de la consultora Kantar
COMERCIO
Un aguacate al día
El aguacate es una gran fuente de energía y nutrientes, con aspectos poco...
Los hongos, deliciosos ingredientes, y mucho más
El aprovechamiento de los hongos para nuevos usos lo investigan diferentes grupos de científicos
Mantequilla ni vegetal ni animal
La startup Savor de USA presenta mantequilla sin ingredientes animales ni vegetales, producida a partir de carbono capturado
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Los snacks saludables entre las tendencias destacables en la Fruit Logística 2025
«Tendencias futuras en el suministro de productos frescos», el informe de este año de la Fruit Logística
La naranja pigmentada de color burdeos Onix ganó el premio a la innovación de Fruit Logistica 2025
La fruta, la naranja Onix de AMFRESH, impresiona por su extraordinario colorido, desde el naranja brillante hasta el rojo burdeos intenso
Nominaciones a frutas y verduras novedosas
Fruit Logistica Premios Frescos y Agricultura Inteligente
PEA-A-MOLE un untable de aguacates y guisante
Es de ANECOOP y Janus Fruit. Esta crema vegetal rica en proteínas tiene como base aguacates, que el fabricante ha combinado con guisantes y una refrescante nota cítrica
Maíz al grill, el sabor de la barbacoa en casa, todo el año
Huercasa lleva a Fruit Logística 25 su novedoso concepto de legumbres frescas
CONVENIENCE
L’Insalata dell’Orto presenta ensaladas con flores comestibles
Ensaladas y flores comestibles para la gastronomía española. L’Insalata dell’Orto desembarca por primera vez en Fruit Atracción 2024
Hay escasez de compradores para la carne vegetal
Las carnes de origen vegetal no lo están logrando
El nuevo maíz BBQ para tomar todo el año
Huercasa presenta en Fruit Attraction 2024 su nuevo maíz BBQ para tomar todo el año
HOSTELERÍA
Las empresas de alimentación y foodservice se vuelcan con Gastrónoma
En Gastrónoma veremos neXt, lo que está por venir”. En Feria de València estarán los visionarios en la gastronomía mediterránea
Agua embotellada, mejor tener un porqué
En muchos países y regiones beber agua embotellada no es más seguro y saludable que agua de grifo. La demanda de agua embotellada está disparada ¿Hay opiniones a favor de su consumo?
Frutas y verduras en los carritos de online
Las tiendas online de “marcas” de frutas y hortalizas parecen ser especialmente útiles a gastrónomos, empresas de foodservice, chef’s o gourmets
IDEAS CON
La alcachofa Blanca de Tudela una etiqueta de calidad con su Indicación Geográfica Protegida
La alcachofa Blanca de Tudela vive una campaña marcada por la calidad y el...
En los alimentos preparados interesan nuevas recetas y la incorporación de sabores diferenciales
la innovación se centra en la mejora de la formulación de los alimentos, su personalización y la adaptación a los nuevos métodos de cocinado.
La lenteja de agua, una nueva “hortaliza”, rica en proteínas
La lenteja de agua fue aprobada recientemente como hortaliza en Europa y la Universidad de Wageningen publicó en febrero 2025 un artículo para ayudar a productores y consumidores a conocer mejor esta especie