ACTUAL
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, #IHC2022,...
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, ...
Modas e innovaciones en el comercio hortofrutícola y en la tienda
Los veggies están de moda: conceptos, soluciones y...
El lifestyle de más vegetales y menos carne visto por los establecimientos de venta de alimentos
El volumen de ventas de frutas y hortalizas está cayendo...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Se equivocaron todos los que creyeron que las manzanas son solo verdes, amarillas o rojas
En la Interpoma la...
La avena, un potencial anticancerígeno
Investigaciones...
¿Crees que estás perdiendo la memoria?
Los alimentos...
Javier Dueñas nuevo presidente de F4F – ExpoFoodtech
Dueñas releva en el cargo a Jordi Gallés, CEO de Europastry, y quien ha sido el presidente del evento en sus dos primeras ediciones
Yello, la nueva manzana para los nuevos mercados
Buenas expectativas de los Consorcios VOG y VIP sobre la manzana descubierta en Japón y cultivada en Tirol del Sur
Alcachofa de la Vega Baja crece
Se ha llevado a cabo el acto oficial del inicio de la campaña de la alcachofa de la Vega Baja a cargo del rector de la U. Miguel Hernández
Foodómica o el uso de tecnologías avanzadas para mejorar el bienestar
La foodómica es...
Otra ensalada diferente y original de Mimaflor
Con envase rPET (reciclado y reciclable), la ensalada mézclum con guisantes está elaborada con ingredientes frescos
El Brócoli va aumentando sus “fans”
La asociación para la promoción del consumo de brócoli, +Brócoli, inicia su XVII Campaña #SOYFANDETI con Roberto Brasero
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
El Garofano d’Argento a los editores de los weblogs Poscosecha, Tecnología Hortícola y Actual FruVeg
Alicia Namesny y Pere Papasseit, editores en SPE3, han recibido el Premio Internazionale alla Professionalità «Franco Locatelli» del Garofano D’Argento 2022
Ferias relevantes de frutas y hortalizas
Actualización 28.10.2022
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Se equivocaron todos los que creyeron que las manzanas son solo verdes, amarillas o rojas
En la Interpoma la importancia de la variedad define las marcas de manzanas y...
Kissabel y su campaña 2022 en el hemisferio Norte
La exclusiva gama de manzanas Kissabel de pulpa roja y rosa, crujientes y de sabores distintivos
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín,...
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Qué hay detrás de las verduras de las tiendas
El mensaje de las presentaciones de hortalizas innovadoras de Rijk Zwaan para la Fruit Attraction lo han llamado “Colour Ful Life”
Saborear mandarinas, las Sando gustan
Las clementinas Sando son de grato dulzor, con escaso sabor ácido, y una suavidad de pulpa inmejorable
Las variedades de mango, una historia de amor
Las variedades de mango que disfrutamos ahora son fruto del cariño de la viuda del capitán J.J. Haden al trabajo de su marido
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
¿Crees que estás perdiendo la memoria?
Los alimentos ricos en flavonoles , explica un artículo de Judy...
Moringa oleifera, una planta alimenticia con múltiples usos medicinales
Moringa oleífera posee una impresionante gama de usos medicinales además de un...
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, gracias a los cocineros
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La avena, un potencial anticancerígeno
Investigaciones recientes demuestran los potenciales de la avena en la...
Foodómica o el uso de tecnologías avanzadas para mejorar el bienestar
La foodómica es una disciplina que estudia los dominios de los alimentos y la...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
Virtudes y retos en el comercio de frutas y hortalizas
Artículos sobre la actualidad en frutas y hortalizas en la revista Distribición y Consumo
En la ciudad + verde, es lo mejor
¡La vegetación es la clave del bienestar! frente al calor de las ciudades
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, director del IRTA, en la mesa de casa y en los restaurantes...
MARKETING
El comercio global hortofrutícola tiene consecuencias en la renta de los productores locales
Más preocupación entre los citricultores …
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
Un MercaBarna aún mayor después de su 50 aniversario
El consorcio de la Zona Franca de Barcelona informa que Mercabarna ha adquirido terrenos para ampliar su hub alimentario
COMERCIO
Las cajas de comida reducen el desperdicio total de alimentos en comparación con la preparación tradicional
La expansión de las cajas de comida permite disminuir el desperdicio de...
La gran cruz de la orden mérito agrario
La dedicación y entrega al sector del que fuera presidente de Anecoop le han llevado, a presidir cooperativas y entidades
Los premiados Innovation en la Fruit Attraction, 2022
En Fresh Produce ha resultado ganadora la empresa SURINVER; en F&V Industry SYNGENTA, y en Acciones de Sostenibilidad y compromiso, La Palma
CONVENIENCE
El gazpacho, refrescante, fácil, sabroso y saludable
El gazpacho es una sopa fría, tradicional en los veranos mediterráneos, fácil de preparar
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Las nuevas ensaldas incluyen presentaciones irresistibles, listas para consumir como la César y la de Pasta & Tuna de Future Farm
El aguacate y el guacamole están de moda… ¿porqué?
Desde hace ya unos años, tanto el aguacate como el guacamole, preparado con su...
HOSTELERÍA
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
Cuánto cuestan tus comidas en la hostelería
Hay cocinas de vegetales que se les considera más innovadores que los de las...
Los consumidores vuelven a la hostelería
Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar’
IDEAS CON
Otra ensalada diferente y original de Mimaflor
Con envase rPET (reciclado y reciclable), la ensalada mézclum con guisantes está elaborada con ingredientes frescos
Verduras, frutas y felicidad
La razón, la vitamina C o la GABA, precursores de la producción de serotonina o dopamina, que intervienen en las emociones y en el placer
Una cesta básica de alimentos
Sí a las buenas cosas, consumir con responsabilidad y enfrentarse al desperdicio de alimentos para una alimentación saludable