En muchos establecimientos de hostelería hay una tendencia hacia las verduras, que pasan de ser un acompañamiento a convertirse en el principal atractivo del plato
La Poscosecha 4.0 y los VegLAB
Una visión para la industria hortícola en 2030. Un VegLAB es un “multiespacio”. Es un laboratorio poscosecha, una cocina y es un espacio de coworking . Es una mediateca de la Poscosecha 4.0 situada en las modernas OPFH
Mimaflor presenta la nueva Gama Sensación con 3 tipos más de ensaladas
Una gran variedad de ingredientes cuidadosamente...
Los expertos del proyecto CordioPrev y el aceite de oliva
VIDEO YOU TUBE; "Cuando agricultura y salud conectan ......
¿Qué es un alimento funcional o qué es un alimento con funcionalidad?
Cómo es la bioaccesibilidad de los componentes bioquímicos...
Aguacates con solera
Consumir un aguacate al día es bueno para la salud y el...
Agricultores por un día en #VitamínateConPimiento
De periodistas a agricultores, por un día Semillas...
Los cacahuetes, sabrosos, nutritivos y accesibles
Ricos en nutrientes, las múltiples actividades biológicas...
Estimaciones de las ventas de peras para la próxima temporada y perspectivas varietales
International Pear Congress, Lleida, 28-29 Junio Este año...
Peligran las manzanas y peras de las huertas de Les Garrigues, La Noguera, El Pla d’Urgell, El Segrià y L’Urgell
La falta de agua y la ausencia de lluvias ha obliga a...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
La gran feria para el mercado mundial de frutas y hortalizas de Berlín
a feria de Berlín para el mercado mundial de frutas y hortalizas frescas vuelve -del 5 al 7 de febrero de 2025- con más de 2600 expositores de más de 90 países
Los envases de plástico utilizados en Europa para frutas y verduras
En Fruit Logística presentaron un estudio realizado por el Departamento de Ciencias Agrícolas, Forestales y Alimentarias (DISAFA) de la Universidad de Turín y encargado por Pro Food sobre envases hortofrutícolas
Las plantas no solo sirven de alimento …
Las plantas...
Innovación y sostenibilidad en el plant-based: las 5 tendencias que marcarán el sector en 2025
El informe de Vegetal/es y GFI Europe destaca las cinco tendencias clave que impulsarán el crecimiento del sector plant-based en 2025
El Sival de Angers y la FruitLogística de Berlín premian a los más innovadores
En el INRAE han desarrollado la herramienta DEXiAF para evaluar la sostenibilidad de sistemas agroforestales antes de implementarlos
Nominaciones a frutas y verduras novedosas
Fruit Logistica Premios Frescos y Agricultura Inteligente
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Anecoop reúne a sus socios de Almería para hacer análisis de la campaña
Almería tiene el 42% del volumen de sandías a Bouquet,. Los socios son Coprohníjar, Hortamar, Agroiris, Tomasol, Costa de Almería y Montivel
En Anecoop cumplen 30 años de la sandía que cambió el consumo en Europa
Con la gama Bouquet de Anecoop se disfruta de sandías sin pepitas de origen 100% españolas de abril a octubre
“Yes You Kanzi” logra más de 2.000 participantes en España
El contest internacional de Kanzi descubrirá en qué actividades los españoles quieren dedicarles más energía
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Garrofón con marca procedente de productores valencianos
Es en las huertas valencianas donde se cultiva tradicionalmente el “Garrafón” con etiqueta de calidad
Ensaladas con mezclas armoniosas de hojas
Mostaza, Berro, Achicoria, Endibia, Escarola, Radicchio y Rúcula
Los productores de pimiento en Murcia promocionan el consumo junto a la hostelería
La acción #VitamínateconPimiento cuenta con la colaboración de Proexport, HoyTú y Semillas Fitó
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
En la alimentación para el antropoceno: todos flexitarianos
Las recomendaciones actuales sobre Dieta Mediterránea y la Dieta Planetaria Saludable
El comedor escolar de Mediterránea Group
Frutas, huevos y lácteos, los 3 grandes alérgenos entre los jóvenes en edad escolar
¿Qué es un alimento funcional o qué es un alimento con funcionalidad?
Cómo es la bioaccesibilidad de los componentes bioquímicos en las personas
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las semillas del tomate, potencial fuente de aceite con valor nutricional y funcional
El aceite de semillas de tomate es un potencial conservante de alimentos, sustituto de la grasa con interés nutricional y funcional
La grosella negra, un alimento funcional para atletas
Es una candidata potencial para el desarrollo de alimentos funcionales destinados a mejorar el rendimiento de los atletas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Obesidad, tipos de alimentación y ejercicio físico
Para el bienestar de las personas evitar culpar a la gente sobre la discusión entre “más suela y menos cazuela”
Modelos de tiendas para frutas y verduras
Las fruterías y las cadenas de foodservice ¿cómo son?
La fotosíntesis…, no es exclusiva de las plantas
Una nota de BBC News World explica que hay algunos animales, pocos, que fotosintetizan
Recordando de nuevo los beneficios de les legumbres
El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres (DML) y el 12 de febrero el Día Nacional del Desayuno (DND
Por qué los frutos secos no engordan
La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el intestino humano es una de las posibles explicaciones de por qué los frutos secos no engordan
MARKETING
Tomates, globalización frente a proximidad (I)
El negocio del procesado agroalimentario ha convertido a Heinz la marca número 1 tomate
Las sandías Bouquet de Anecoop son “raciones de vida para el campo”
Las sandías Bouquet piden el respaldo de la sociedad a la agricultura y reivindican al mundo rural
La industria hortícola está en una excelente posición para hacer un sistema alimentario mundial más saludable
Las publicaciones de los estudios “trend report” de la Fruit Logística disponibles en su website
COMERCIO
La industria hortofrutícola cuenta sus soluciones ante los efectos del cambio climático
Cambio climático: nuevos caminos y nuevas oportunidades. Un debate en el Fresh Produce Forum de la #FL24
España, junto con Italia y Francia con el mayor número de expositores en la #FL24
¿Porqué están optimistas los expositores holandeses en la Fruit Logística 2024?
Aumentos de precios en las frutas y hortalizas europeas
La visión del European Statistics Handbook de la FruitLogística hacia España: aumentos de precios en las frutas y hortalizas europeas
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Una nueva verdura, el Zucchiolo de Unica Fresh, gana el FLIA 2024
Premios a la Innovación de la Fruit Logística 2024: los ganadores de FLIA y FLIA Technology
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Las nuevas ensaladas incluyen presentaciones irresistibles, listas para consumir como la César y la de Pasta & Tuna de Future Farm
La mini sandía sin pepitas Bio Bouquet premiada en Organic Food
Premio a la BIO Bouquet en el marco de la feria Organic Fodd Iberia de Madrid en la que ha participado Anecoop
Bonnysa recibe 4 distinciones del Superior Taste Award
El plátano Bonnysa recibe la máxima puntuación otorgada por el ITI con tres estrellas reservadas a productos excepcionales
Pink my life: La nueva experiencia de Pink Lady
Pink My Life, el club de fidelización de Pink Lady® Europe, es una comunidad de más de 300.000 consumidores fieles de...
CONVENIENCE
La salsa de mango de Frutas Montosa le sigue los pasos al guacamole
La salsa de mango prensada en frío, “Cold press / Fresh mango dip”
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
De las “magdalenas” a los smoothies Beplus®
La nueva línea de productos funcionales ecológicos Beplus® se presenta con smoothies ricos n sabor y propiedades saludables
HOSTELERÍA
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
Las cajas de comida reducen el desperdicio total de alimentos en comparación con la preparación tradicional
Hello Fresh en España. La expansión de las cajas de comida permite disminuir el desperdicio de alimentos, es el resultado del estudio de S. Schuster et al., basado en 8747 observaciones de comidas en seis países
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
IDEAS CON
Un catering con alimentos aprovechados y un laboratorio de experiencias sostenibles, galardonados en Innofood
Los premios Innofood son de Mercabarna y Barcelona Activa como un programa de startups para generar innovación y empleo en el sector alimentario
Una forma de comer sano en Navidad
La magia de la navidad también en nuestra mesa con los corazones de cogollo de Mimaflor. Además de una gran variedad de productos
Cocina fácil y sabrosa de Mimaflor
Salteado y Mediterráneas se suman a la gama de los microondables, cocina fácil y sabrosa de la marca de Mimaflor