La malnutrición es una pandemia de salud pública en casi todo el mundo
Interesa cocinar los platos del mundo. La gastronomía se expande
ForumLab y Foodture espacios de participación innovadora en el Gastronomic Forum Barcelona
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión...
Virtudes y retos en el comercio de frutas y hortalizas
Artículos sobre la actualidad en frutas y hortalizas en la...
En la ciudad + verde, es lo mejor
¡La vegetación es la clave del bienestar! frente al calor...
El repollo, una joya en nutrientes y en sustancias bioactivas
El repollo, como otras especies del género Brassica,...
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta...
Una nueva referencia, el Boniato de Huercasa
Boniato al vapor en mitades - Huercasa - V gama ...
Saborear mandarinas, las Sando gustan
Las clementinas Sando son de grato dulzor, con escaso...
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, #IHC2022,...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Los brotes de crucíferas son ricos en compuestos bioactivos
El trabajo de C.B....
Refrescos, zumos, batidos y licuados … novedades
¿Hay crisis en la oferta de la industria global de los zumos de naranja?
Verduras especiales por tiempo limitado
La Cooperativa Granada La Palma produce una gran variedad de frutas y hortalizas en cientos de formatos y los comercializa en el momento óptimo
Aecoc Escan QR una solución para conectar las marcas con los consumidores
Ha aumentado significativamente el número de productos con códigos QR y hay alrededor de 15.000 etiquetas en el mercado que incorporan la solución desarrollada por AECOC
El Palmetum de Santa Cruz de Tenerife como ejemplo de ecologización urbana
ACTUAL FruVeg...
A punto de comer
Aumenta el consumo de la comida preparada y lista para comer. Una alimentación más sana y más justa es posible
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países. Uvasdoce un 2021 con retos, novedades y nuevos proyectos
Primaflor se suma al “Climate Ambition Accelerator”
“Climate Ambition Accelerator” de las Naciones Unidas forma a las empresas para la reducción de emisiones y alcanzar un cero neto para 2050
El CONSORCIO VOG diversifica su gama con cerezas de calidad
Ciliegie delle Alpi es la nueva marca para el debut del Consorcio del Tirol del Sur con las cerezas
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La fruta del pan, carbohidratos sin gluten
La fruta del pan es un árbol tropical cuya importancia renace. Su fruto, rico en carbohidratos, sin gluten, puede ser un superalimento
La manzana Giga, positivos los primeros tests internacionales
La nueva manzana Giga® de la familia de Marlene®, comercializada en exclusiva por el Consorcio VOG recibe una acogida entusiasta
Las dietas con más vegetal también mejoran los estados de ánimo
Hay muchas personas que no comen cada día verduras de hojas verdes
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Una dieta personalizada puede beneficiar la salud
Lydia Afman, WUR, explica que ahora hay pruebas de que la dieta óptima puede variar entre las personas, dependiendo de su metabolismo
La dieta mediterránea con aceite de oliva es aún mejor
Los expertos del proyecto CordioPrev recomiendan 'prescribir' la dieta...
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos, compuestos abundantes en plantas y alimentos con alto potencial bioactivo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La inulina, presente en achicoria, alcachofa y otras hortalizas, es un prebiótico
La inulina es un prebiótico que ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas existentes en nuestro organismo, que aportan beneficios a la salud
Los polisacáridos de los hongos comestibles tienen múltiples funciones en la salud
Los hongos comestibles contienen una variedad de sustancias que son beneficiosos para el organismo, entre ellas los polisacáridos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La sociedad española tiene exceso de peso, y, en los niños es una catástrofe
La malnutrición es una pandemia de salud pública en casi todo el mundo
Por qué los frutos secos no engordan
La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el intestino humano es una de las posibles explicaciones de por qué los frutos secos no engordan
Tendencias alimentarias en USA para 2021
Chefs con marcas, segmentación, cocinas fantasmas, particularidades como los hongos, alimentos como medicinas, envases para el negocio local…
Los españoles creen que tienen una dieta saludable pero sus hábitos cambian poco
AECOC Shopperview cuenta que el 90% de los consumidores no es estricto con la alimentación saludable
Bienvenidos al 2021: el año de las frutas y verduras
La FAO promueve el año 2021 como Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, IYFV
MARKETING
La agroalimentaria es la principal actividad de la industria española
Los alimentos principales de la Dieta Mediterránea en los huertos españoles...
Opciones para la industria hortícola en 2030
En 2030 harán falta más expertos poscosecha. Serán gentes a los que guste la innovación en los procesos y audacia para nuevos negocios
El diálogo alimentación y sociedad
Sobre los precios del productor y los clientes en las tiendas de alimentación
COMERCIO
Regalo de Navidad en forma de Granada de Elche
Parten hacia su destino las 250 cajas gratuitas de granadas de Elche para las personas de la Comunidad Valenciana que viven fuera
Cítricos argentinos: el año 2023 benefició a los cítricos dulces y no al limón
En 2023 el limón, durante años estrella de la citricultura argentina, se resiente ante la competencia internacional
Leches alternativas en base a vegetales, siguen en auge
El mercado de leches alternativas vale miles de millones de dólares y no para de crecer, dice Food News de Latinoamérica
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Aguacates con solera
Consumir un aguacate al día es bueno para la salud y el bienestar y la empresa Reyes Gutiérrez tiene 30 años de experiencia en su producción
Una TomatoXperience de la empresa de semillas Fitó en Almería
Experiencia visual y gustativa, donde conocen en el invernadero el potencial de las gamas de Fitó en tomates
La dulzura de los pimientos Tribelli se engrandece
La dulzura de los pimientos Tribelli llega a las grandes ferias del sector agroalimentario, Alimentaria y Fruit Logística
La calidad y facilidad de uso de “Huercasa Food Service”
Huercasa mira hacia la «hostelería» con una amplia gama de alimentos vegetales y participa en la Expo HIP de Madrid
Cosmic Crisp, la manzana de sabor celestial sale en el mercado
La nueva manzana Cosmic Crisp cultivada y comercializada por los consorcios VOG y VIP alcanza más de mil doscientas toneladas
CONVENIENCE
La salsa de mango de Frutas Montosa le sigue los pasos al guacamole
La salsa de mango prensada en frío, “Cold press / Fresh mango dip”
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
De las “magdalenas” a los smoothies Beplus®
La nueva línea de productos funcionales ecológicos Beplus® se presenta con smoothies ricos n sabor y propiedades saludables
HOSTELERÍA
¿Quieres comprar siempre el mismo alimento?
14 innovaciones de los RIS Consumer Engagement Labs
Concurso de BioRestauración en Andalucía
BioRestauración, es un concurso de cocina ecológica con oportunidades para cocineros con compromisos medioambientales
Melones online
La tienda online de Jimbofresh tiene un surtido de melones con personalidad que se pueden comprar online, y su web
IDEAS CON
Recetas saludables para Hallowen de La Palma
5 recetas fáciles y saludables para celebrar el Halloween
Del campo a la tienda en 24 horas
En Mercadona los robots manipulan las cajas de los alimentos frescos
El mango con ron
IdeasCon. Recetas con mango. VIDEO YOU TUBE; Duración 1:52; del National Mango Board