ACTUAL
Cooperativa La Palma, revoluciona la alimentación
Cooperativa La Palma celebra el 50 aniversario. Con el firme propósito de transformar la agricultura de forma respetuosa y sostenible
La sal, cuanto menos, mejor
La sal importa, pero en dietas ricas en alimentos...
El arándano siberiano, un tesoro de vitamina C y antocianinas
Las bayas del “honeyberry”, “arándano siberiano” o...
El comercio global hortofrutícola tiene consecuencias en la renta de los productores locales
Más preocupación entre los citricultores … CRÓNICA...
La cereza Shanghai, un gran potencial como fruta saludable
La cereza Shanghai es rica en vitamina C y compuestos...
Bayberry, un berry medicinal
Myrica esculenta, “bayberry”, “mirto de caja” entre otros...
El saúco, ornamental y nutritivo
Hay quienes cultivan el saúco como planta ornamental por...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Vicente Peris hacia una economía circular
Las semillas de calabaza y melón, pueden tener una segunda vida como ingredientes de alimentos funcionales
¿Qué es el proyecto HortiGO2?
La cooperativa Anecoop, aspira a ser el referente en materia de impacto positivo y contribución a la lucha contra la emergencia climática
F4F – Expo Foodtech y la sostenibilidad alimentaria
Países como Brasil, Japón, Singapur, Polonia, Suiza y España presentarán sus estrategias en sostenibilidad alimentaria en F4F – Expo Foodtech
EIT Food ayuda a comerciantes y productores
EITFOOD ayuda a productores a llevar nuevos productos alimentarios para ofrecer a la ciudadanía alimentos más nutritivos o sostenibles
Premios Adora de Oro eleva a los productores de Tomate
Primera Entrega de los Premios Adora de Oro, organizada por HM.CLAUSE, CASI, Cooperativa La Palma y Biosabor
Estimaciones de las ventas de peras para la próxima temporada y perspectivas varietales
International Pear Congress, Lleida, 28-29 Junio
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
En la situación de pandemia los alimentos relacionados con la salud son los más elegidos
El potencial saludable de los Cítricos frente al COVID 19, determinado como factor prioritario en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas
Las chuches de UvasDoce
UvasDoce presentan el videojuego de la App “A toda Uva” y la referencia “la chuche más sana” como marca en fruterías
La “nueva normalidad” para los Cítricos de la Comunidad Valenciana
La “Nueva Normalidad” para los Cítricos Valencianos es que el factor exportación sigue imperando
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La innovación de variedades en hortalizas determinan muchos de los valores encontrados en las fruterías
La sandía sin pepitas de la variedad Rhiana de semillas Fitó destaca como una de las más sabrosas
Las crucíferas, en la alimentación moderna
Las brásicas están de moda
Una Asociación de Productores de la mandarina Spring Sunshine
Spring Sunshine Running Committee, SRC es una asociación para la promoción de esta variedad de mandarina
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Las proteínas de origen vegetal…, ¿son suficientes para alimentar el mundo?
La estima por las proteínas de origen vegetal crece, … pero…, ¿son suficientes para alimentar el mundo?
Las habas, legumbres grandes en tamaño y en valores nutricionales
Las habas son una excelente fuente de proteínas y fibras y son ricas en diversas vitaminas y minerales, además, de compuestos bioactivos
El orégano, un buen ingrediente para consumirlo regularmente
El consumo regular de orégano aporta diferentes beneficios para la salud
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Flavonoides, importantes sustancias bioactivas de las frutas cítricas
Famosas por ser fuente de vitamina C, las frutas cítricas también son ricas en fibra, vitamina B, potasio, fósforo, y … flavonoides
Los poli y oligosacáridos del alga Ulva, un potencial para alimentación y medicina
Polisacáridos y oligosacáridos de Ulva tienen un potencial prometedor en la industria alimentaria y médica como nuevos alimentos funcionales o aditivos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La alimentación que llaman distinta, ¿tiene futuro?
La pirámide alimentaria que pone en la base la carne y a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso
Tod@as a una y #meunoalverde son acciones de promoción de brócoli
Disfruta lo +sano mensaje del brócoli este invierno
Los ‘smoothies’ mantienen los mismos nutrientes de las frutas y verduras en crudo cuando se consumen recién preparados
Batidos o smoothies, una manera atractiva y cómoda de tomar una combinación de varias frutas y hortalizas
Desperdicio de comida en los hogares y en la hostelería
En el canal Horeca se tira a la basura el 14% de la comida y en los hogares el 42%
Fruta en cualquier sitio y lugar
Los consumidores prefieren frutas fáciles de comer
MARKETING
COMERCIO
Fruit Attraction 2022 anuncia la participación de más de 1.800 expositores
La 14ª edición del 4 al 6 de octubre se celebrará en Madrid organizado por Fepex e Ifema. Los salones de la feria Fruit Attraction
Qué hay detrás de las verduras de las tiendas
El mensaje de las presentaciones de hortalizas innovadoras de Rijk Zwaan para la Fruit Attraction lo han llamado “Colour Ful Life”
Nuevos tomate y melón frutos de la inspiración varietal de Fitó
El tomate Wabi-Sabi y el melón Little Planet, para “sorprender” a los compradores en la frutería
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
El aguacate es una fruta muy versátil y en Trops tienen ofertas on line
El aguacate es muy versátil, ya que prácticamente combina en cualquiera receta
Mediterránea Gastrónoma y los 80 mejores panaderías del país
Mediterránea Gastrónoma acogerá los premios a las 80 mejores panaderías del país.
Aceite gourmet de la “ostra vegetal”
Mertensia es un género de plantas con semillas ricas en aceite; Mertensia maritima, la “ostra vegetal”, es una de las especies de las que se puede extraer un aceite gourmet
Premios para Bonnysa para sus nuevos productos
Bonnysa logra la insignia Superior Taste Award en los tres productos presentados; Zumo de Tomate, Saborsada y Guacamole fresco
CONVENIENCE
Ahora sí, hay indicadores que permiten decir que en fruta cortada y lista para consumir, crece la venta
Este tipo de consumo de fruta tiene sus “ocasiones”
Los berries, una golosina sin azúcares añadidos, buena para todos
La naturaleza ofrece los berries en formatos apropiados para el picoteo,
¿Qué cosas conoces de la IV Gama?
La IV Gama es habitual y práctica para todo tipo de consumidores
HOSTELERÍA
Alcachofa de España surtirá al Restaurante Martín Berasategui
El chef español ha cerrado un acuerdo de colaboración con la Asociación Alcachofa de España
Gastrónoma 2019: Los chefs confirmados suman 30 estrellas y 40 soles
Se espera que los mejores cocineros de España cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, en Gastrónoma 2019.
Amplían la variedad de ensaladas de Casa Mas
Casa Mas ha presentado los innovadores envases Take Away con los que el consumidor podrá disfrutar la gama de arroces y ensaladas.
IDEAS CON
Para sentirse bien, mejorar el consumo de legumbres
Nutrición y Salud de las legumbres, 3 videos de recetas, enlaces y libros
La alimentación que llaman distinta, ¿tiene futuro?
La pirámide alimentaria que pone en la base la carne y a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso
PersiSKIN un cuero vegano
PersiSkin un cuero fabricado a base de residuos del