Superlechugas doradas más ricas en vitamina A. Un equipo del IBMCP (UPV-CSIC) desarrolla una técnica que multiplica el contenido de beta-caroteno
Redondeo Solidario en las ventas de alimentos y Maratón Educativa contra el desperdicio alimentario
Semana y 12º Punto de Encuentro contra el desperdicio alimentario organizados por AECOC en España
Big Garlic, una empresa por decisión, que diversifica en ajos
Big Garlic diversifica en tipos de ajos y presentaciones y...
El aguacate es una fruta muy versátil y en Trops tienen ofertas on line
TROPS - El Aguacate y sus beneficios - Tienda on line El...
Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía
Innovaciones en brásicas en Prince de Bretagne Las coles...
BrócoliMole, una opción diferente y original
BrócoliMole - Bonnysa - Productos de innovación ...
Macfrut 2023 centrará la atención mundial en el arándano con International Blueberry Days
De 3 al 5 de mayo en el Centro de Exposiciones de Rimini,...
Hamburgesa vegana y tomate cherry
Hamburgesa vegana de tomate cherry - Granada la Palma - La...
Patata parisina de Huercasa
Patata Huercasa Flow - HUERCASA - 500 G Huercasa te ofrece...
El repollo, una joya en nutrientes y en sustancias bioactivas
El repollo, como otras especies del género Brassica,...
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta...
El Boniato de Huercasa
Boniato al vapor en mitades - Huercasa - V gama ...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
La cooperativa Granada La Palma sigue creciendo
La cooperativa Granada La Palma situa 2 almacenes hortofrutícolas en Almería, uno en El Ejido y otro en La Cañada INFOMERCIAL Marta Enciso Callejón encargada del desarrollo de la Cooperativa Granada La Palma en Almería ha explicado en la web Agroauténtico un...
Las frutas de hueso de las cooperativas se promocionan
Los autores de esta campaña de consumo de fruta de hueso en España señalan que crece el consumo de estas frutas
En la feria Auténtica Food de Sevilla debatirán sobre ultraprocesados
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, FIAB forma parte del Consejo Asesor para impulsar Auténtica 2025, la feria dedicada al producto gourmet con sello mediterráneo que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla ...
Los melones y sandías cada año son mejores
En la frutería los melones y sandías cada año son mejores porque lroductores y distribuidores de fruta se relacionan con expertos en mejora vegetal
Alimentaria celebra el 50 aniversario
Alimentaria celebra su 50 aniversario como líder en innovación alimentaria y hostelería
Buen ambiente entre los comerciantes de almendras y avellanas
Comerciantes de almendras y avellanas, la SAB Almendrave y la CNCFS de Portugal acuerdan la promoción del consumo en Europa
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
La mayor plantación de manzanas de Europa está en Soria, es de Nufri
La finca La Rasa en Burgo de Osma es de NUfri
Elegir la mejor calabaza
VIDEO YOU TUBE; Desde el canal de Vicente Peris Duración 02:02
En Italia, en la feria Macfrut, los participantes aprenden innovación
Los italianos aman la fruta y las verduras, saben saborearlas, condimentarlas y convertirlas en especialidades y valores gastronómicos
Valencia organizará el encuentro internacional de alcaldes de ciudades por la alimentación sostenible
‘Diálogos sobre nutrición y sistemas alimentarios sostenibles’
Criterios sobre restaurantes sostenibles
Restauración sostenible
En la comida estamos fascinados por la abundancia
Agricultura local para retos globales, la visión de la profesora Louise O. Fresco
¿Qué y a quién hemos visto en Biocultura Sevilla, 2017? (II)
Las marcas de distribución organizada se interesan por los alimentos con etiquetas de calidad “saludables”como los “bio” y orgánicos
La moda vegana quiere aprender de los casos de éxito en los alimentos procesados del ‘orgánico o bio’ (I)
La feria Biocultura, en sus ediciones de Sevilla, Valencia, Madrid, Bilbao y Barcelona muestra a una industria y un público motivados hacia una innovadora modernización de alimentos etiquetados como saludables
BioCultura ‘un sector que explota’
La feria BioCultura en España se celebra cada año con 5 sedes, Sevilla, Barcelona, Valencia, Madrid y Bilbao
Agroalimentación y sociedad, ¿cómo ganarán el futuro los modernos agricultores?
7 acciones para ganar el futuro en la agroalimentación moderna, Un artículo de Francesc Reguant
Un curso de la SECH.
Hacer CLICK en la imagen
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
En la huerta de Cataluña, ¿qué pueden hacer?
En Catalunya hay pocos productores de verduras, pocos pagesos. En 20 años, se perdió la mitad de la superficie de cultivos de verduras
La mayor plantación de manzanas de Europa está en Soria, es de Nufri
La finca La Rasa en Burgo de Osma es de NUfri
Elegir la mejor calabaza
VIDEO YOU TUBE; Desde el canal de Vicente Peris Duración 02:02
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Garrofón con marca procedente de productores valencianos
Es en las huertas valencianas donde se cultiva tradicionalmente el “Garrafón” con etiqueta de calidad
Ensaladas con mezclas armoniosas de hojas
Mostaza, Berro, Achicoria, Endibia, Escarola, Radicchio y Rúcula
Los productores de pimiento en Murcia promocionan el consumo junto a la hostelería
La acción #VitamínateconPimiento cuenta con la colaboración de Proexport, HoyTú y Semillas Fitó
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i … AGENDA
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
El desperdicio de alimentos
INFORMEA finales del mes de marzo de cada año medios de comunicación de muchos países alertamos...
Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas
En alimentación todas las marcas creen en lo mismo, la importancia del mensaje #AlimentaciónSaludable
En alimentación la mayoría de las personas tenemos necesidades especiales
La nutrición personalizada será clave para el futuro de la industria agroalimentaria, dicen los expertos en el IV EIT Food Innovation Forum
Frutas, golosinas naturales, con azúcares en su correcta proporción
Aumentan las evidencias de que el consumo excesivo de azúcar puede ser el camino a problemas a largo plazo
Temperatura: ¿villana o aliada de los alimentos?
Vitaminas y minerales forman parte del aporte de nutrientes a para las personas; la temperatura de cocción afecta la composición de los alimentos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La medicina responsable de USA recomienda legumbres y agua
El comité de realizar las recomendaciones nutricionales para los estadounidenses, recomienda más proteínas vegetales
Frutas y hortalizas para una nutrición adecuada, un mensaje con mucho recorrido aún
Un estudio a escala global evidencia la necesidad de seguir concienciando a la población sobre la importancia de los vegetales en una alimentación saludable
Más allá de la agricultura: cómo los microorganismos pueden revolucionar la producción mundial de alimentos
La producción de alimentos depende de la fotosíntesis; los alimentos microbianos se pueden producir en ausencia de luz solar
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Los cacahuetes, sabrosos, nutritivos y accesibles
Ricos en nutrientes, las múltiples actividades biológicas de los maníes indican su potencial en la prevención y el tratamiento de varias enfermedades
Las mejores patatas, … las que han tenido menos almacenamiento
Durante el almacenamiento las patatas tienden a perder propiedades nutricionales y por lo tanto, a empobrecer su aporte alimenticio
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
Frutillas o fresas: una fruta muy apreciada en Argentina
Las fresas, “frutillas” en el Río de la Plata, son uno de los frutos berries más apreciados por los consumidores.
La #AlimentaciónSaludable y los conceptos vegetarianos
¿Qué son los vegetarianos y veganos?
Semillas Fitó y Bullifoundation editan el libro Sapiens del tomate
El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global...
COMERCIO
Interpoma Congress 2024 (I)
El Congreso Interpoma es el único evento internacional de este tipo dedicado a las manzanas y a las innovaciones de vanguardia en la industria.
Ceará, un estado de Brasil con mucho sol para cultivar frutas para el mundo
El Gobierno de Ceará participa en Fruit Logística, #FL24 para invitar a empresas internacionales a producir en este Estado de Brasil
Vuelve la grandiosa manzana Giga®, un éxito para compartir
Se duplica la cosecha de la manzana Giga®, que invita a ser compartida
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Cosméticos de cerezas
Al Cherry-serum le llaman Ideal-Age INFOMERCIALDicen que la cereza tiene todos los encantos...
La calabaza está en muchos alimentos
Ver las imágenes en un carrusel de alimentos preparados con calabaza INFORMACIÓN Desde la calabaza en crudo,...
Uvasdoce entra en precampaña de sus uvas seedless
La inminente campaña de uva 2022 trae novedades en la marca Uvasdoce Nuevas variedades y modernización en las...
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín, llegan al mercado procedentes de cultivos al...
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Presentaciones casi irresistibles de ensaladas listas para consumir como la ensalada César y la de Pasta & Tuna...
CONVENIENCE
Proximidad y comodidad en alimentos frescos para las tiendas minoristas
La comodidad principal motivo del crecimiento de alimentos frescos
La salsa de mango de Frutas Montosa le sigue los pasos al guacamole
La salsa de mango prensada en frío, “Cold press / Fresh mango dip”
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
HOSTELERÍA
Repensar, reducir, reutilizar – VET LOVES FOOD
REPENSAR LA COMIDA, es un reto para chefs, estudiantes y formadores de FP
Un curso con recetas de gestión para hostelería con Ferrán Adriá
El Campus de CaixaBankLab tiene unos cursos llamados “programa de recetas de gestión con Ferrán Adrià”. Pueden acceder todos los clientes de CaixaBANK
Ocurrencias de Ferràn Adrià en un innovation hub agroalimentario, en el Ricote Walley
El Ricote Walley de Murcia se define como un espacio para organizar actividades multisectoriales para emprendedores y transferir conocimiento
IDEAS CON
En la Alimentaria de Barcelona hostelería y alimentos van juntos ( I )
Los alimentos funcionales, los sabores cambiantes y las etiquetas del listo para comer o listo para usar son los drivers más mencionados
¿Las leches vegetales pierden fans?
Danone decide dejar de producir un par de leches alternativas introducidas hace tres años
Con algas, ¿la gente vive más tiempo?
Las algas: almacenamiento y preparación en la cocina. Las algas en nuestra historia alimenticia, por Vicenta Moll Martínez, Healty chef