ACTUAL
Cómo es una pausa café en un evento para la promoción de la #AlimentaciónSaludable
Un sobresaliente con compromiso de más raciones al día de frutas y verduras para una pausa café preparada por Rocío Nortes y Samira El Omari, del hortofrutícola Grupo Lucas,
Fully mimic, es la próxima generación de proteínas alternativas
Alimentos análogos a la carne, pescado, lácteos y ovoproductos con similar valor nutricional, sensorial y un etiquetado clean label
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales...
Gelatinas y mermeladas de bayas del serbal, nutritivas y ricas en compuestos bioactivos
El fruto del serbal, o bayas Rowan, son la base de...
Goji, una baya “superalimento” con larga tradición en la medicina oriental
Las bayas de goji son frutas con una larga tradición de...
Aronia, la fruta “reina” en antioxidantes
Aronia, una fruta especial que puede considerarse “la...
Agraz, el arándano andino, un gran antioxidante
Agraz, baya andina o arándano andino es una fruta...
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
¿Qué interesa a los consumidores del mundo? Cuando...
Los alimentos alérgenos – ¿Cómo remediar y reducir sus efectos?
Los efectos de los alimentos alérgenos se han convertido...
Manzanas, frutas vistosas, apetitosas y con gran potencial nutracéutico
El gran potencial nutracéutico de las manzanas avala el...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Regalo de Navidad en forma de Granada de Elche
Parten hacia su destino las 250 cajas gratuitas de granadas de Elche para las personas de la Comunidad Valenciana que viven fuera
Cítricos argentinos: el año 2023 benefició a los cítricos dulces y no al limón
En 2023 el limón, durante años estrella de la citricultura argentina, se resiente ante la competencia internacional
Buscan startups agroalimentarias para participar en el 2º programa AgroBank Tech Digital INNovation
El programa AgroBank Tech Digital INNovation
¿China, un nuevo mercado para el Kaki Persimon Bouquet?
El contenedor con 15.000 kilos de kaki Persimon Bouquet saldrá este jueves 14 de diciembre del puerto de Algeciras
Los “huesos” de los dátiles, una rica fuente de compuestos saludables
Las semillas de los dátil son subproductos valiosos por ser una fuente de ingredientes nutricionales y bioactivos, con diversas aplicaciones
La horticultura moderna significa trabajar en una posición erguida
OPINIÓN“En...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
La Interpoma Connects 2020 y la comunicación creativa sobre manzanas
De la comunicación creativa a un pronóstico de cosecha a través de una aplicación, la sosteniblidad de la fruticultura en el Tirol Sur
La Hortofrutícola Costa de Almería se incorpora a ANECOOP como socio
Anecoop refuerza su presencia en Almería e incrementa su oferta de verduras, que en la actualidad representa el 25,3% de la comercialización
Orri vuelve a innovar para ampliar la supervisión de la marca en las tiendas
Una app con gran éxito en la identificación, en tiempo real, de las parcelas en las plantaciones de mandarinas Orri
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La pintura, testimonio de la evolución de las variedades
La iniciativa #ArtGenetics
En los pimientos de Murcia de primavera y verano hay una calidad excepcional
Un webinar de Semillas Fito y Proexport, pone en valor la calidad, diferenciación y beneficios nutricionales del pimiento de la Región de Murcia
Actualidad de la calabaza Butternut en la frutería
Crece la demanda de calabaza para postres, ensaladas, snacks, platos precocinados, cremas, sopas …
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Microgreens de brócoli, un tesoro en la cocina
Los microgreens son fáciles de cultivar en poco espacio; en el caso del brócoli, si las floretes ya son muy ricas en fitonutrientes, sus microgreens, lo son más
Conocer las grasas que utilizas en tu comida
La Escuela de Salud Pública de Harvard cuenta a sus alumnos que deben conocer y tener en cuenta las grasas que hay en las comidas.
El puerro, sabroso y generoso
El puerro no conquista sólo por su característico sabor, también por su generosidad en nutrientes y sustancias bioactivas
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Optimización de las propiedades saludables del brócoli
El sulforafano es el principal componente de interés saludable en el brócoli y se propone un método para maximizar su contenido
Las toronjas, frutas cítricas con potentes propiedades terapéuticas
La naringenina de las toronjas es un potencial agente terapéutico para las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, además de para otras dolencias
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Otro modelo de restaurante
La iniciativa del Arotzenia; actualmente implantar modelos de alimentación alternativos, en apariencia idealistas, es posible
La alimentación en el centro del debate global
Le conceden el premio Nobel de la Paz al Programa Mundial de Alimentos de la ONU La malnutrición es un problema...
Campañas #StopDesperdicio de alimentos por todo el mundo
El desperdicio de alimentos tiene repercusiones ambientales y económicas muy grandes
Alimentación y nutrición son ciencias transversales
Els Aliments un libro coordinado por Jordi Salas Salvadó
Local, local; mercado en la calle y mercado municipal
Mercados locales con paradistas productores de proximidad
MARKETING
COMERCIO
Las frutas y hortalizas son fundamentales en las estrategias alimentarias europeas y no son caras
Consumo de Frutas y Hortalizas en la UE
Este año menos peras, pero estarán riquísimas
La #Interpera2023 organizada por Afrucat y Areflh
UNICA contribuye a la mejora de la conciliación y la corresponsabilidad
La RAEC pretende mejorar la corresponsabilidad laboral y privada y la cooperativa UNICA en la Red de Entidades Conciliadoras
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Come fácil, come sano con ¿Y SÍ? de Bouquet
Brocomole, Guacamole, Humus de aguacate y otro de garbanzos, y además … salsa mexicana de un picante natural de chile jalapeño
Alcampo y La Granada de Mollar de Elche juntos en esta temporada
Alcampo prevé comprar 350.000 kilos de granadas de DOP Mollar de Elche
El Vegan Food Club distribuye comidas veganas a domicilio por toda España
Vegan Food Club, una startup del foodtech que labora platos de comida 100% vegana
La coliflor y los niños
¿Es verdad que hay verduras como el brócoli o la coliflor que los niños no soportan? 10 IdeasCon coliflor
Salsas de tomate y sofritos
Italia ha globalizado el consumo de tomate
CONVENIENCE
Cocinar con un buen ajo
El envase llamado “BonAjo Cook With Me” contiene dientes de ajo sueltos, separados y envasados en condiciones higiénicas
Los snacks siguen el camino de la cerveza
Tika de Chile fabrica snacks para picar naturales en base a sus papas nativas
Beneficios de la canela
El Cinnamomum verum es bueno contra la diabetes tipo 2 y el resfriado común.
HOSTELERÍA
Nueva normalidad en el comercio de alimentos
Cocinar más en casa, y la uberización del comercio de alimentos en el Farm to Fork
El EXPO HIP, un foro de innovación Horeca tratará sobre robótica y proteína vegetal
El Hospitality Innovation Planet (HIP), a realizarse en IFEMA del 24 al 26 de febrero, acogerá el primer foro mundial de robótica aplicada a hostelería.
Menús para maximizar las emociones
El menú emocional revoluciona la alta cocina dicen en L’Escaleta restaurante de Kiko Moya en un estudio de la UPV y Breating Brain
IDEAS CON
Verduras, frutas y felicidad
Las frutas y verduras influyen en nuestro bienestar emocional
Microgreens de brócoli, un tesoro en la cocina
Los microgreens son fáciles de cultivar en poco espacio; en el caso del brócoli, si las floretes ya son muy ricas en fitonutrientes, sus microgreens, lo son más
Una cesta básica de alimentos
Sí a las buenas cosas, consumir con responsabilidad y enfrentarse al desperdicio de alimentos para una alimentación saludable