ACTUAL
Suplementos e ingredientes modernos para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
El reino vegetal, fuente inagotable de materia prima para suplementos e ingredientes para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
Macfrut 2022: negocio, conocimiento y experiencia
Del 4 al 6 de mayo en el Rimini Expo Center, Emilia Romagna, Italia
Frutillas o fresas: una fruta muy apreciada en Argentina
Las fresas, "frutillas" en el Río de la Plata, son una de...
La #AlimentaciónSaludable y los conceptos vegetarianos
El Dia de los veganos es la festividad de Todos Los Santos...
Los beneficios de la castaña de caju para la salud
En la búsqueda de alimentos funcionales, a veces nos...
¿Para qué sirve el zinc en nuestro organismo?
El zinc tiene importancia metabólica en nuestro organismo...
¿Uva en el embarazo?
Uvasdoce es una empresa centrada en la uva de mesa,...
La alimentación en el centro del debate global
Le conceden el premio Nobel de la Paz al Programa Mundial...
Las antocianinas, atractivos colores y poderosos antioxidantes
Las antocianinas son compuestos de las plantas que otorgan...
En la situación de pandemia los alimentos relacionados con la salud son los más elegidos
El potencial saludable de los Cítricos frente al COVID 19,...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
TROPS se luce en los premios “Alimentos de España” con doble honor
TROPS recibe los premios “Alimentos de España” a la Internacionalización Alimentaria del Ministerio de Agricultura
Interesantes en la Fruit Attraction 2023
De la Fruit...
Conoce las nuevas tendencias de VOG
Desde Marlene® hasta la amplia gama de marcas, VOG ha llevado a FA2023 una tradición culinaria de origen, experiencia y sostenibilidad
Anecoop eficiencia frente al cambio climático: medir, evaluar y actuar
El Observatorio de la Sostenibilidad propuesto por Anecoop busca medir los impactos de sus acciones, evaluando áreas de mejora
Pétalos de rosas como fuente rica de compuestos bioactivos
Por los altos niveles de fitoquímicos las flores de rosas son excelentes candidatas para la industria alimentaria y nutracéutica
Menos consumo de proteína animal por un mejor medioambiente
Una dieta vegetariana o vegana reduce la huella hídrica hasta un 50 %; 70 % de producción mundial de granos se destinará al ganado
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Vietnam recibe del Consorcio VOG el primer envío de manzanas italianas
El pasado 5 de marzo partió el contenedor con manzanas italianas que llegará al país asiático en poco más de un mes. Es un hecho histórico.
Fundan “Domo Pistachio”
Domo Pistachio es una marca de Castilla La mancha
Afrucat lanza el concurso FruitaSong para promover el consumo de fruta
Afrucat, Educación y Agricultura con la 2.a FruitaSong, buscan canciones que promueven el consumo de fruta
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Los melones, pueden parecer iguales, pero no lo son
Los agricultores hacen caso a la mejora de las empresas de semillas
Los tomates y la diversidad
Las regulaciones europeas convierten a las plantas genéticamente modificadas en ilegales.
Cereales menores en el candelero
Las variedades de cereales que se cultivan menos están siendo objeto de un interés creciente para la nutrición saludable.
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La nutrición es la clave para hacernos mayores de forma saludable
Expertos del EIT Food Innovation Forum coinciden: la nutrición es clave para prevenir enfermedades y garantizar un envejecimiento saludable
El mango, rey de las frutas tropicales, con sabor y fragancia atractivos, posee un alto valor nutricional
El mango, rey de las frutas tropicales, con sabor y fragancia atractivos, posee un alto valor nutricional que interesa a la investigación
Las frutas del guillomo, sabrosas y benéficas
Las frutas de la especie Amelanchier ovalis, conocidas como “guillomo”, son muy sabrosas y benéficas para la salud
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La ortiga es comestible y presenta importantes propiedades nutricionales y medicinales
La ortiga, una “mala hierba” comestible, está ganando atención como un alimento nutritivo y altamente funcional
Los carotenoides, una esperanza para evitar el sobrepeso
Los carotenoides muestran efectos prometedores en individuos con sobrepeso u...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
Las sopas frías pueden añadir emociones en verano
Hay comidas líquidas y refrescantes. Los chef y la industria alimentaria moderna se han inventado muchas sopas frías
Postres originales a base de hortalizas
La repostería cuenta con verduras frescas para su elaboración, y también con las verduras ultra- congeladas
El juego varietal en los melones es un debate entre mejoradores, productores y consumidores
El juego varietal consiste en coordinar para la tienda, la oferta de las nuevas variedades, en este caso de melones y sandías, …
Bebidas saludables listas para tomar en las fruterías
Máquinas expendedoras de zumos y smoothies
MARKETING
COMERCIO
Qué hay detrás de las verduras de las tiendas
El mensaje de las presentaciones de hortalizas innovadoras de Rijk Zwaan para la Fruit Attraction lo han llamado “Colour Ful Life”
Nuevos tomate y melón frutos de la inspiración varietal de Fitó
El tomate Wabi-Sabi y el melón Little Planet, para “sorprender” a los compradores en la frutería
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, gracias a los cocineros
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Patata parisina de Huercasa
Huercasa te ofrece sus deliciosas patatas, cultivadas en nuestros campos con todo el mimo por nuestros agricultores
CONVENIENCE
El IRTA y el procesado de frutas y hortalizas
Los servicios de asesoría a las empresas en el manejo poscosecha de frutas y hortalizas tienen sede en Lleida, Girona y Zaragoza, en España
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Novedades en la Biblioteca de Horticultura
La Biblioteca de Horticultura anuncia para comienzos de 2022 dos libros interesantes para la industria hortícola moderna.
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales para los platos preparados
La industria hortícola portadora de buenas noticias
Algunas notas de la Fruit Attraction, 2021