Galería de imágenes del Macfrut 2021 y el Italian Berry Day
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ACTUALIDAD
Alcampo y La Granada de Mollar de Elche juntos en esta temporada
Alcampo prevé comprar 350.000 kilos de granadas de DOP Mollar de Elche
Albertsons Companies, de EEUU minorista del año en mango
La National Mango Board (NMB) anuncia el galardón para Albertsons Companies
Ora-pro-nóbis es el nombre de un PANC muy rico en nutrientes
Ora-pro-nóbis, Pereskia aculeata, un PANC muy rico en nutrientes, una alternativa proteica de interés para vegetarianos, muy versátil en la cocina
Los aguacates, con múltiples componentes saludables, incluyendo grasas monoinsaturadas
Los aguacates aportan riqueza en vitaminas C, E y minerales como como potasio y magnesio entre otros
El arándano se globaliza y se enfrenta a nuevos desafíos
El arándano se globaliza y se enfrenta a nuevos desafíos dados por el aumento de países productores y crecientes exigencias de los consumidores
De viaje con Marlene
Las cuatro estaciones de la manzana Hija de los Alpes protagonistas en los tranvías milaneses y autobuses españoles
ANECOOP se adhiere al pacto mundial de Naciones Unidas
ANECCOP, oficializó su adhesión al pacto mundial de Naciones Unidas con la foto de familia en Fruit Attraction
El Primer Corte de Cítricos Valencianos para la campaña 2021-22
Cítricos...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
NEIKER-Tecnalia dona 18 mil kilos de patatas a banco de alimentos
Las papas son de la finca que NEIKER-Tecnalia tiene en Arkaute; la entrega es parte del convenio entre el Instituto y la Federación de Banco de Alimentos.
Asociación de productores del Valle Venosta presenta nuevo posicionamiento
Sostenibilidad, servicio y calidad es el triángulo estratégico que guía la nueva etapa de la Asociación de Productores Hortofrutícolas del Valle Venosta.
Consorcio VOG participó en Fruit Attraction con 10 variedades de manzanas
El Consorcio sudtirolés fue uno de los protagonistas de Fruit Attraction, con la marca Marlene® y el resto de variedades de manzanas Club.
VARIEDADES
La mandarina Orri, la variedad mejor cotizada del mercado
La mandarina Orri producida en España incrementa su presencia en los mercados europeos.
La polinización y sus frutos
La polinización permite que la mayoría de las plantas del mundo produzcan frutos
El Kale, ¿continuará ganando popularidad?
El kale gana popularidad en Europa
NUTRICIÓN
DESTACADOS
El fruto árbol del pan, ¿el próximo superalimento?
La harina producida a partir de la fruta del pan es una opción proteica sin gluten, rica en nutrientes para alimentos modernos
Los ultraprocesados, a diferencia de frutas y hortalizas, no ayudan
Los ultraprocesados aceleran el envejecimiento y triplican el riesgo de fragilidad en ancianos
Las bayas de Saskatton, un alimento funcional antioxidante
Las bayas de Saskatoon son un alimento funcional potencial que contiene antocianinas y flavonoles, así como elagitaninos y ácidos fenólicos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El azufaifo o dátil rojo, una apetecible fuente de nutrientes
El azufaifo o dátil rojo es una fruta rica en nutrientes y con un amplio espectro de beneficios para la salud
La azufaifa, un fruto nutritivo y saludable
Las frutas y semillas de Ziziphus lotus, conocida como “azufaifa”, son nutritivas y ricas en compuestos bioactivos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
En Mercabarna buscan más oportunidades para la distribución de alimentos
Jordi Valls, nuevo director general de Mercabarna explica los nuevos retos del mercado mayorista barcelonés
Deshidratados, los snack fáciles de llevar y siempre saludables
Idaraya Snack Saludables prepara frutas y ajo para el consumo de todas las edades, sin aditivos, aptos para celíacos, …
¿Conoces el precio del agua?
Un estudio sobre el Índice de precios del agua revela las diferencias entre la del grifo y la embotellada en más de 100 ciudades
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
¿Quieres estar al tanto de alimentos ricos, nutritivos y fáciles de usar?
El blog de Huercasa, una empresa especializada en alimentos cómodos, es una fuente de información.
Segunda vida para frutas y verduras
Prestar más atención al desperdicio alimentario. Algunos ejemplos
Un snack para deportistas hecho con cacau del collaret y una tulipa de harina de semilla de aceituna
Un snack de cacau del collaret y un envase de harina de semilla de aceituna, acuden a la final de Ecotrophelia España 2020
BASICS
Bienvenidos al 2021: el año de las frutas y verduras
La FAO promueve el año 2021 como Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, IYFV
La moda vegana quiere aprender de los casos de éxito en los alimentos procesados del ‘orgánico o bio’ (I)
La feria Biocultura, en sus ediciones de Sevilla, Valencia, Madrid, Bilbao y Barcelona muestra a una industria y un público motivados hacia una innovadora modernización de alimentos etiquetados como saludables
Las principales tendencias de consumo de alimentos son de inspiración vegetariana
Argumentos para aprovechar la moda de alimentación saludable y aumentar las ventas de frutas, verduras y legumbres.
BioCultura ‘un sector que explota’
La feria BioCultura en España se celebra cada año con 5 sedes, Sevilla, Barcelona, Valencia, Madrid y Bilbao
Agroalimentación y sociedad, ¿cómo ganarán el futuro los modernos agricultores?
7 acciones para ganar el futuro en la agroalimentación moderna, Un artículo de Francesc Reguant
