XIII Congreso Nacional de la SECH y XII Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2024 en Madrid
En la alimentación para el antropoceno: todos flexitarianos
Las recomendaciones actuales sobre Dieta Mediterránea y la Dieta Planetaria Saludable
La agricultura urbana, un espacio verde y una forma de integración
El movimiento de la agricultura urbana de Filadelfia está...
Hay consumidores en “permacrisis”
El libro ‘Todo es terrible, pero yo estoy bien’ del...
Variedades tradicionales de acelga de interés para la preparación de alimentos infantiles
Las variedades tradicionales pueden albergar un grado de...
Helados que dan una segunda vida a frutas y hortalizas
Varias empresas utilizan restos de buena calidad de...
Reducir el desperdicio de alimentos: ¿una ganancia ambiental menor?
Reducir el desperdicio de alimentos: ¿una ganancia...
El NUTRIPLATO es un método de nutrición para promover una #AlimentaciónSaludable
El Nutriplato es una colaboración, entre expertos en...
Más allá de la agricultura: cómo los microorganismos pueden revolucionar la producción mundial de alimentos
La producción de alimentos ha dependido hasta ahora de la...
Los cactus, una combinación de propiedades nutricionales y funcionales
Una especie de cactus relevante para la industria...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Los snacks saludables entre las tendencias destacables en la Fruit Logística 2025
«Tendencias futuras en el suministro de productos frescos», el informe de este año de la Fruit Logística
La historia pionera de las marcas de manzanas VOG
En Fruit Logistica, el Consorcio VOG inicia las celebraciones de su 80 aniversario
– Primer capítulo: el pasado, una historia pionera que sentó las bases del desarrollo del sector
Los fondos de inversión a por frutos secos
Las perspectivas favorables de los precios de la tierra y de sus productos, así como el interés por diversificar la inversión, seduce
Nueces de Brasil para tener una mejor salud en dietas de bajas calorías
Matizando la idea generalizada de que los frutos secos “engordan”, cada vez aparecen más evidencias de su valor nutricional
La comodidad de no cargar con la compra, ofertas exclusivas y rapidez, ventajas de la compra online
2 de cada 3 consumidores combinará la compra en una tienda y on line en los productos de gran consumo
La naranja pigmentada de color burdeos Onix ganó el premio a la innovación de Fruit Logistica 2025
La fruta, la naranja Onix de AMFRESH, impresiona por su extraordinario colorido, desde el naranja brillante hasta el rojo burdeos intenso
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
Éxito del Curso Tecnología Poscosecha de Cítricos y otros Cultivos – UPV
Una formación con un enfoque especializado y práctico para aumentar el conocimiento de las bases teóricas en las que se basan las modernas tecnologías poscosecha
Agricultura vertical y horticultura local
Nadie ha descubierto todavía el modelo de negocio de éxito para la agricultura vertical
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Kissabel y su campaña 2022 en el hemisferio Norte
La exclusiva gama de manzanas Kissabel de pulpa roja y rosa, crujientes y de sabores distintivos
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín,...
Peras de Rincón de Soto, nos explica el ciclo productivo de la pera
El vídeo de la floración de las peras Rincón de Soto
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Sakata Seed Ibérica celebra sus 25 años con un evento inolvidable
Carme Ruscalleda, David de Jorge, Carlos Rios, la UPCT y Coexphal, los premiados en la tercera edición de los Premios Sakata
El compromiso de Fitó con verduras inspiradas por los consumidores
Los compromisos Foodture, Organic o Flavourite
Uvas australes: las viejas variedades quedaron atrás, dominan las nuevas
Las viejas variedades sin semilla quedaron atrás y dominan las nuevas, que aportan una mayor riqueza organoléptica y están asociadas al éxito del comercio de la uva de mesa
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Dentro de poco será fácil y rápido conocer los antibióticos usados en ganadería
Un equipo de investigadores holandés trabaja en un test rápido de antibióticos
Las tendencias alimentarias según el proyecto europeo EIT Food
Las ideas de los innovadores y organizaciones agroalimentarias de todo el mundo para aprovechar las oportunidades
Las lentejas, reinas del equilibrio entre las legumbres
Las lentejas poseen un perfil nutricional no solo es rico en nutrientes, sino que también ofrece un mejor equilibrio proteínas y carbohidratos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Los flavonoides mitigan el efecto de compuestos negativos producto de la cocción de las carnes
La uva, el pimiento rojo, la cáscara de manzana, la cúrcuma, las hojas de curry, el jengibre y el té, tienen alto contenido en flavonoides
Cebollas contra virus
Las cebollas son ricas en quercetina, un flavonoide funcional, también presente en otras especies, que atenúa las infecciones virales
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Dietas y mensajes
Sobre los mensajes de #AlimentaciónSaludable
Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas
En alimentación todas las marcas creen en lo mismo, la importancia del mensaje #AlimentaciónSaludable
En alimentación la mayoría de las personas tenemos necesidades especiales
La nutrición personalizada será clave para el futuro de la industria agroalimentaria, dicen los expertos en el IV EIT Food Innovation Forum
Frutas, golosinas naturales, con azúcares en su correcta proporción
Aumentan las evidencias de que el consumo excesivo de azúcar puede ser el camino a problemas a largo plazo
Temperatura: ¿villana o aliada de los alimentos?
Vitaminas y minerales forman parte del aporte de nutrientes a para las personas; la temperatura de cocción afecta la composición de los alimentos
MARKETING
Frutillas o fresas: una fruta muy apreciada en Argentina
Las fresas, “frutillas” en el Río de la Plata, son uno de los frutos berries más apreciados por los consumidores.
La #AlimentaciónSaludable y los conceptos vegetarianos
¿Qué son los vegetarianos y veganos?
Semillas Fitó y Bullifoundation editan el libro Sapiens del tomate
El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global...
COMERCIO
Interpoma Congress 2024 (I)
El Congreso Interpoma es el único evento internacional de este tipo dedicado a las manzanas y a las innovaciones de vanguardia en la industria.
Ceará, un estado de Brasil con mucho sol para cultivar frutas para el mundo
El Gobierno de Ceará participa en Fruit Logística, #FL24 para invitar a empresas internacionales a producir en este Estado de Brasil
Vuelve la grandiosa manzana Giga®, un éxito para compartir
Se duplica la cosecha de la manzana Giga®, que invita a ser compartida
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Showcooking de Cooperativa La Palma en base a sabor, salud y sostenibilidad
En Fruit Logística 2024 Cooperativa La Palma ha mostrado lo que de verdad nos alimenta: una agricultura sabrosa, saludable y sostenible
Atún vegetal llamado Vuna es de Nestlé
“Vuna” Atún vegetal – Garden Gourmet Nestle – Nuevo alimento plant based
La calabaza está en muchos alimentos
Ver galería de imágenes de alimentos preparados con calabaza
Uvasdoce entra en precampaña de sus uvas seedless
La inminente campaña de uva 2022 trae novedades en la marca Uvasdoce
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín, llegan al mercado procedentes de cultivos al...
CONVENIENCE
Huercasa y Anecoop se alían para promover el concepto Express Slow Food
Alimentos vegetales, sin aditivos, preparados de manera lenta y tradicional, para consumo inmediato
Los “easy bites” son porciones de remolacha o maiz para comer en dos bocados
Easy Bites de maíz y remolacha cocidos con un corte ideal para consumir comodamente
Proximidad y comodidad en alimentos frescos para las tiendas minoristas
La comodidad principal motivo del crecimiento de alimentos frescos
HOSTELERÍA
Una tienda online de productores hortícolas para el disfrute de todos
FreshlyBox es una caja de alimentos saludables y también una tienda online que encanta a sus clientes.
FreshlyBox es una iniciativa de Granada La Palma S.Coop.Andaluza de Carchuna – Motril
Hay que saber si el desperdicio viene de la cocina, la tienda o del productor
HIP 2023, Horeca Profesional EXPO y Hospitality 4.0 Congress
Erika Silva nueva directora del Hospitality
El Hospitality 4.0 Congress 2023 dará a conocer las nuevas tendencias y conceptos de negocio,y analizará los desafíos actuales en gastronomía
IDEAS CON
Enzimas que degradan plásticos de envases y textiles
LCC es la enzima “masticadora de camisetas” y está lista para combatir los residuos plásticos
Ideas de Huercasa para la Navidad
Un Menú y las ideas relacionadas
Las tiendas minoristas tienen más oportunidades
“Barómetro Retail 2023- 2024: Hacia un retail inteligente”