ACTUAL
Menos obesidad y la agroalimentación sostenible
El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
La sal, cuanto menos, mejor
La sal importa, pero en dietas ricas en alimentos...
El arándano siberiano, un tesoro de vitamina C y antocianinas
Las bayas del “honeyberry”, “arándano siberiano” o...
El comercio global hortofrutícola tiene consecuencias en la renta de los productores locales
Más preocupación entre los citricultores … CRÓNICA...
La cereza Shanghai, un gran potencial como fruta saludable
La cereza Shanghai es rica en vitamina C y compuestos...
Bayberry, un berry medicinal
Myrica esculenta, “bayberry”, “mirto de caja” entre otros...
El saúco, ornamental y nutritivo
Hay quienes cultivan el saúco como planta ornamental por...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Los microvegetales, una categoría emergente en los menús
Una dieta con microvegetales ayuda a abordar las deficiencias nutricionales de las personas
La cesta sostenible, nutritiva y sabrosa de UNICA Group
UNICA Group ofrece una extensa lista de frutas y hortalizas y destaca su compromiso con la agricultura sostenible y los ODS
Modelos de alimentación alternativos, las iniciativas de los BIO y LOCAL
¿Cuáles son los compromisos con sus clientes y proveedores de las cadena de tiendas especializadas en organic” como BioCoop, en Fracia?
Otro modelo de restaurante
La iniciativa del Arotzenia; actualmente implantar modelos de alimentación alternativos, en apariencia idealistas, es posible
¿Cómo acabar con el desperdicio de alimentos que aún están en buen estado?
Primaflor brinda consejos para evitar el desperdicio de alimentos en casa y acabar con esta práctica redunda en pérdida de productos
Hay un mundo de posibilidades para las agrotiendas
Las agrotiendas cumplen una gran función en el sector verde, aportando gran proximidad a los profesionales, con una venta kilómetro cero
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
El kaki Persimon es una fruta “top”, ¿porqué?
Juan Pozuelo y Blanca Mayandía cuentan en Canal Cocina porqué el kaki Persimon es una fruta “top”
Las Ercolini de la DOP Peras de Jumilla, de cachete colorado, precoces y muy dulces
La DOP Peras de Jumilla identifica a los mejores frutos de la variedad Ercolini, de cachete colorado, precoces y muy dulces
En la situación de pandemia los alimentos relacionados con la salud son los más elegidos
El potencial saludable de los Cítricos frente al COVID 19, determinado como factor prioritario en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La mandarina Orri incrementa un 15 por ciento sus ventas
Con alta demanda de cítricos, la variedad protegida Orri refuerza su imagen...
La achicoria, una gran desconocida y alternativa al café
La achicoria es sustituta del café. De las achicorias se extraen componentes probióticos.
Ventajas en el consumo de melocotón
El melocotón en verano es una excelente elección si buscamos combatir el calor...
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El óxido nítrico, compuesto importante para el bienestar
Una nutrición basada en vegetales -frutas, legumbres, verduras y productos integrales- tienen efectos positivos en la salud de los humanos.
¿Cuál es la diferencia entre el azúcar refinado y el azúcar de frutas?
El azúcar presente en las frutas y hortalizas, es más saludable que el azúcar refinado
Peras y su zumo, bocados y sorbos de sabor y bienestar
Las peras nos regalan bocados sabrosos y su zumo, sorbos de placer; ambos, con múltiples propiedades que ayudan al bienestar
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Antinutrientes, el lado desconocido de la alimentación
Los antinutrientes son constituyentes de los alimentos que interfieren en el proceso de absorción y que, por tanto, interesa conocer mejor
Euryale ferox, un superalimento destacado
Euryale ferox es un superalimento destacado, con propiedades nutricionales,...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
El pistacho interesa
El Pistacho Fórum, los productores españoles y los beneficios de estos frutos secos
Los millenials como productores y consumidores de alimentos
Se les cree consumidores exigentes y en las encuestas dicen estar dispuestos a pagar mejores precios
Sobre 4 tendencias de la alimentación: salud, local, comodidad y sabor (II)
Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores
En la dietas la gente se cree lo que lee
Comer sano, dietas o modas
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
MARKETING
COMERCIO
Las cajas de comida reducen el desperdicio total de alimentos en comparación con la preparación tradicional
Hello Fresh en España La expansión de las cajas de comida permite disminuir el...
La gran cruz de la orden mérito agrario
La dedicación y entrega al sector del que fuera presidente de Anecoop le han llevado, a presidir cooperativas y entidades
Los premiados Innovation en la Fruit Attraction, 2022
En Fresh Produce ha resultado ganadora la empresa SURINVER; en F&V Industry SYNGENTA, y en Acciones de Sostenibilidad y compromiso, La Palma
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
La KIM Kombucha es de Anecoop
Envasada bajo la marca ¿Ysi? de Bouquet en 3 sabores, Té Verde, Yuzu con Hierbabuena y Mandarina con Jengibre
Premios para Bonnysa para sus nuevos productos
Bonnysa logra la insignia Superior Taste Award en los tres productos presentados; Zumo de Tomate, Saborsada y Guacamole fresco
CONVENIENCE
¿Qué cosas conoces de la IV Gama?
La IV Gama es habitual y práctica para todo tipo de consumidores
Pequeños frutos carnosos
Crece la demanda de fresas, arándanos, moras, grosella, frambuesas, tomates cherry….
Biosabor acerca el consumo de verduras ecológicas entre los escolares
La empresa BioSabor ha repartido productos saludables entre niños de Primaria en el Auditorio Maestro Padilla
HOSTELERÍA
Factoría Chef, el espacio showcooking de Fruit Attraction
El PROGRAMA de la Factoría Chef
Edgar Núñez y Ricard Camarena hablarán en Gastrónoma sobre la cocina de kilómetro cero
Edgar Núñez cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a la cocina de kilómetro cero, vista desde dos latitudes.
Lanzan un producto de limpieza para exprimidoras profesionales
La companía Zumex ha desarrollado su primer producto desengrasante y biodegradable de limpieza para exprimidoras y licuadoras profesionales.
IDEAS CON
Macfrut 2022: negocio, conocimiento y experiencia
Del 4 al 6 de mayo en el Rimini Expo Center, Emilia Romagna, Italia
BioCultura: una feria para adoptar hábitos saludables y aprender a consumir de forma responsable
BioCultura en Barcelona en el Palau Sant Jordi, 5-6-7-8 de mayo Para añadir a...
¿Conoces el Bimi®?
España es el país donde más Bimi® se consume de Europa. Más de 900 hectáreas de esta verdura cultivadas en Murcia se venden en las fruterías españolas y en la exportación