El proyecto LocalNutLeg del IRTA aportará valor a cincuenta variedades locales de legumbres y frutos secos

El proyecto LocalNutLeg del IRTA aportará valor a cincuenta variedades locales de legumbres y frutos secos
La grosella, además de atractiva, es sabrosa y beneficia a la salud por su alto contenido en vitamina C
Las bayas de la zarza ártica o frambuesa ártica, una especie de crecimiento lento, son muy sabrosas, nutritivas y funcionales
El calafate, un símbolo de la Patagonia, produce bayas ricas en nutrientes y en compuestos bioactivos
Alternativas a la sal
Las bayas de arándano siberiano son muy ricas en vitaminas B y C y compuestos antioxidantes
El azufaifo o dátil rojo es una fruta rica en nutrientes y con un amplio espectro de beneficios para la salud
El origen de los ingredientes de un menú y la actitud del consumidor son determinantes de la #AlimentaciónSaludable
Más preocupación entre los citricultores …
Las frutas y semillas de Ziziphus lotus, conocida como “azufaifa”, son nutritivas y ricas en compuestos bioactivos
La donación del Comité de Cítricos se ha ingresado a Cáritas Diocesana y Casa de la Caridad de Valencia
Aumenta la demanda de manzanas envasadas
4.000 peras Conference para los sanitarios de Lleida distribuíadas en centros de Salud
En verano València tiene sus paraísos, Melia azedarach, en flor
En Argentina y Uruguay, es apreciada con el nombre de “radicheta”
La Acmalla oleracea, una planta con principios anestesiantes
Los siete frutos secos más interesantes por su contenido en proteína
Pautas para cocinar alcachofas
Las bayas de arándano siberiano son muy ricas en vitaminas B y C y compuestos antioxidantes
Las bayas o el zumo del arándano americano bayas o su jugo pueden ser útiles para tratar o prevenir ciertas enfermedades
La grosella, además de atractiva, es sabrosa y beneficia a la salud por su alto contenido en vitamina C
Bioquímica farmacéutica
La DOP Peras de Rincón de Soto, espera recolectar 25.000 t
Fungi Perfecti, una web para los amantes de los hongos, y de las abejas
Las superficies de sandías cultivadas en España crecen, y en los países competidores del mercado europeo también
Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores
Novedades como chocolates con quinoa, galletas-bio, jamón ecológico, cervezas artesanas o bebidas alcohólicas naturales en envases ‘on the go’ pretenden hacerse populares
Las exprimidoras de la serie Speed Pro de Zumex logran zumos a la moda, como los de granada o pomelo.
El 7º Foro Global del Pacto de Milán en Barcelona y la Semana de la Alimentación Sostenible presentarán la Estrategia alimentaria 2030
El IRTA inaugura una Oleoteca y una Nuciteca para la industria alimentaria y gastrónomos del olivo y de la fruta seca
¿El brocomole es un nuevo hit de los nuevos cocineros?
Vitaminas y minerales forman parte del aporte de nutrientes a para las personas; la temperatura de cocción afecta la composición de los alimentos
Alimentación saludable y de proximidad
El aguacate se percibe como una fruta de moda, es un producto sano y sale en las recetas de la televisión
Inducen una mayor producción de ácidos grasos de cadena corta, mejoran la protección inmunológica y las paredes del intestino
La cadena de frío es esencial para mantener la higiene y la calidad