ACTUAL
Menos sal, … por muchos motivos
Hay muchos motivos para consumir menos sal: disfrutar del verdadero sabor de los alimentos y una serie de razones vinculadas a la salud
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
La sal: amiga y enemiga
La sal es una...
Los invernaderos solares españoles y las frutas y verduras en la UE
Los invernaderos solares del sur de España son uno de los principales activos de la UE para surtirse de frutas y verduras
¿Cuál es la diferencia entre el azúcar refinado y el azúcar de frutas?
El azúcar presente en las frutas y hortalizas, es más saludable que el azúcar refinado
Bioherramientas para controlar la producción de sabores desagradables en los vinos
Utilización de levaduras diferentes del género Saccharomyces como bioherramientas para controlar sabores desagradables en los vinos
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos, compuestos abundantes en plantas y alimentos con alto potencial bioactivo
El microbioma comestible de la alimentación vegetal es clave en la salud
Se ha celebrado el XII Congreso Nacional de la SECH y XI Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2022 en Zaragoza
En los pequeños frutos rojos, ¿la incertidumbre es motivo de innovación?
En el 7º Congreso de Frutos Rojos de Huelva, presentan el espectacular trabajo del libro «Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries»
Uvasdoce entra en precampaña de sus uvas seedless
La inminente campaña de uva 2022 trae novedades en la marca Uvasdoce
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La temporada para manzanas Val Venosta en España y Portugal ha sido positiva
Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta, hace balance de una temporada
La situación de la citricultura ecológica y el impacto de la crisis del Covid-19
Entrevista a Guillermo Antelo, presidente de Naranjas Ché
Kissabel, el hemisferio sur continúa con su progresión comercial
Australia y Chile abren camino con cosechas de buena calidad de las variedades de manzana “red inside”
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Fitó presenta nuevos tomates Monterosa
La compañía Semillas Fitó mostrará en Fruit Attraction de Madrid los cuatro tipos de tomate Monterosa : amarillo, naranja, rosa y chocolate.
Melones y sandías en imágenes (III)
Los melones con marca aseguran a los consumidores dulzor, jugosidad y madurez
Los tomates Amela y Adora de la cooperativa La Palma en Smart Agrifood Summit
Notícias de la Startup Europe Smart Agrifood Summit
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La naranja, aliada potencial en la lucha contra la diabetes
Los compuestos bioactivos de la naranja ayudan a modular los niveles de azúcar en la sangre, un aliado en la lucha contra la diabetes
La ingesta global de nueces debe duplicarse
Las proteínas de origen vegetal ofrecen beneficios para la salud y el medio ambiente
Los melocotones, una de las frutas más consumidas en todo el mundo
Los melocotones son una de las frutas más consumidas en todo el mundo; veamos las razones para incluirlos en la dieta
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Macadamia, una nuez llena de encantos por descubrir
Las nueces de macadamia son muy ricas en ácidos grasos, con predominio de los insaturados, que previenen enfermedades cardiovasculares
Las almendras, un regalo para el paladar y la salud
Las almendras son además de sabrosas, un regalo para el paladar, muy nutritivas y ricas en fitoquímicos de alta relevancia farmacológica
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales para los platos preparados
Comemos mal, vamos a una sociedad de obesos y compramos vitaminas
La transición entre la desnutrición, sobrepeso y obesidad puede darse de forma rápida en los países en desarrollo
Waikiki un melón exquisito
Se trata de un melón que sorprende por su piel blanca y su carne color salmón, ofreciendo un bocado muy crujiente y dulce para los consumidores.
Nombres provocativos en variedades de tomates
Ahora la empresa de semillas Clause promociona una variedad con marca, la llaman Adora. Es un encanto de palabra.
La UE y Origen España presentan la campaña ‘Historias en tu mesa’
La DOP riojana Peras de Rincón de Soto se convierte en gran protagonista de la campaña “historias en tu mesa”.
MARKETING
COMERCIO
Alcampo y La Granada de Mollar de Elche juntos en esta temporada
Alcampo prevé comprar 350.000 kilos de granadas de DOP Mollar de Elche
El arándano se globaliza y se enfrenta a nuevos desafíos
El arándano se globaliza y se enfrenta a nuevos desafíos dados por el aumento de países productores y crecientes exigencias de los consumidores
El Primer Corte de Cítricos Valencianos para la campaña 2021-22
Cítricos Valencianos aglutina “la unidad del sector” por segundo año...
CONVENIENCE
¿Es cierto que comer fruta de postre engorda?
Las frutas son una excelente elección para postre y cualquier momento del día
Nuevo envase ‘convenience’ ideal para personas mayores
Desarrollan un envase con válvula microondable que permite la esterilización en autoclaves industriales
Frutas y hortalizas para el ‘picoteo’
En el Reino Unido está creciendo la conciencia de que una dieta inadecuada puede afectar negativamente la salud y el bienestar en general.
HOSTELERÍA
Ha llegado la tendencia de más vegetal y va a quedarse
En los menús de los restaurantes aparecen nuevos platos con la etiqueta de “como para vegetarianos”
IDEAS CON
El Menú de las Estaciones
Se presentan 9 elaboraciones gastronómicas de verano como ejemplos para promover los alimentos y comidas de temporada
Nutri recetas de la bióloga en la cocina
Un post en el Blog de ·una bióloga en la cocina- Nutri-Recetas XVI, Quiche paulista
Tartaletas de mousse de sandía Bouquet
#RacionesDeEmoción es el mensaje de la campaña de promoción de este año para las sandías Bouquet