El reino vegetal, fuente inagotable de materia prima para suplementos e ingredientes para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
Macfrut 2022: negocio, conocimiento y experiencia
Del 4 al 6 de mayo en el Rimini Expo Center, Emilia Romagna, Italia
El pepino, agua, fibra, vitaminas y minerales… ¡sin calorías!
El pepino es un fruto que se consume como hortaliza. Las...
¿Chocolate o semillas de calabaza?
El chocolate y las semillas de calabaza comparten un alto...
Magnesio: ¿Sabías que los huesos sanos no dependen solo de calcio y vitamina D?
El calcio y la vitamina D son dos componentes de la dieta...
¿Hay que dejar de comer carne por ser ecologista?
¿Hay que cuestionarse el consumo de carne? Será la...
La salicornia nos acompaña en la costa y en la buena mesa
La salicornia es una planta frecuente en la vegetación de...
El mango y la nutrición
Los efectos positivos del mango en la nutrición es una de...
La importancia del potasio en la alimentación
¿Cuáles son las consecuencias de la carencia de potasio en...
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
¿Quieres pitahayas? Habla con Cuna de Platero
La pitahaya, un fruto cada vez más fácil de encontrar, saludable y refrescante, es la incorporación más reciente de Cuna de Platero, el especialista en berries de Moguer
Se actualiza el concepto de alimento ultra-procesado
El término ultra-procesado está rodeado de controversia y confusión y según autores de la Fundación Triptolemos hay necesidad de una definición rigurosa
Informe del consumo de alimentos de los españoles
El consumo per cápita de frutas y hortalizas frescas continuó cayendo en 2023
Las cerezas de la frutería actual cada vez mejores
La expansión del cultivo del cerezo en nuestro país y el auge del sector avanzan de la mano de los avances científicos que se han producido en los últimos años y han solventado algunas de las problemáticas del cultivo
Aguacates en la receta, … ¡un éxito seguro!
“Un aguacate al día”, para disfrutar, estar sanos y sacar partido de su versatilidad en la cocina a través de múltiples recetas
Líderes como Anecoop coinciden en que publicidad y comunicación son claves para incrementar el consumo de frutas y hortalizas
Frente a una tendencia constante y descendente del consumo de frutas y hortalizas en nuestro país y en el resto de Europa, conviene la promoción de cada marca
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
La Generalitat Valenciana distingue al primer grupo de cooperativas citrícolas españolas
El grupo de cooperativas citrícolas españolas ANECOOP recibió de la Generalidad Valenciana la distinción al mérito empresarial y social.
Impulsan la sostenibilidad en la citricultura valenciana
FEDEMCO y la IGP “Cítricos Valencianos” aprobaron un convenio para promover la sostenibilidad en la citricultura valenciana
Variedad Orri de mandarina: Nueva imagen en Fruit Attraction 2019
Orri Running Committee, ORC presenta en Fruit Attraction la variedad Orri de mandarina premium, y nueva imagen para conquistar nuevos mercados.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Crucíferas a la moda saludable
Renovada popularidad de las crucíferas
La FAO reclama más investigación y promoción del consumo de legumbres y las califica de superalimentos
Finalizado el año internacional de las legumbres
Para favorecer la presencia de osmias o tener abejas eficaces en los campos de frutales ¿qué hay que hacer?
El entorno de un campo de frutales influye en la polinización
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Suplementos e ingredientes modernos para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
El reino vegetal, fuente inagotable de materia prima para suplementos e ingredientes para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
Las zanahorias, buenas por su raíz y también por sus hojas
Las zanahorias son buenas para la vista y mucho más,; aportan carotenoides, potasio, fibra y antioxidantes
La sal, cuanto menos, mejor
Alternativas a la sal
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
RuBisCO, una proteína vegetal para todos
RuBisCO como proteína de origen vegetal no es solo una excelente opción para veganos y vegetarianos; puede formar parte del plato de todos
El membrillo, rico en pectinas y mucho más!
El membrillo contiene nutrientes y fitoquímicos farmacológicamente muy activos...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
El microbioma comestible de la alimentación vegetal es clave en la salud
Se ha celebrado el XII Congreso Nacional de la SECH y XI Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2022 en Zaragoza
Asegurar la calidad de los frutos secos en nuestra cocina
Avellanas envasadas al vacío. Las ventajas de congelar los frutos secos
Comer sabroso, barato y saludable
Buenas prácticas en nuestra alimentación, los buenos consejos
Agricultura vertical y horticultura local
Nadie ha descubierto todavía el modelo de negocio de éxito para la agricultura vertical
El IRTA y el procesado de frutas y hortalizas
Los servicios de asesoría a las empresas en el manejo poscosecha de frutas y hortalizas tienen sede en Lleida, Girona y Zaragoza, en España
MARKETING
COMERCIO
Sustituir ingredientes por sucedáneos
La industria de alimentos procesados sustituye algunos ingredientes por otros de menor coste, lo llaman “cheapflation”.
Fresas a finales de abril
El comienzo de la primavera es la época de las fresa, es la temporada, con una fruta plena de sabor
Las avellanas, un regalo desde Turquía para el corazón
Tres de cada cuatro avellanas comercializadas en el mundo provienen de Turquía, la principal zona de cultivo
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Alaska y la Granada Mollar de Elche
Alaska protagoniza la nueva campaña de la Denominación de Origen en la que resalta las cualidades de la granada mollar de Elche en la reina
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Gazpachos
Los gazpachos son la sopa o crema fría más popular de la cocina del país.
El Menú de las Estaciones
Se presentan 9 elaboraciones gastronómicas de verano como ejemplos para promover los alimentos y comidas de temporada
Nutri recetas de la bióloga en la cocina
Un post en el Blog de ·una bióloga en la cocina- Nutri-Recetas XVI, Quiche paulista