ACTUAL
Valencia organizará el encuentro internacional de alcaldes de ciudades por la alimentación sostenible
Diálogos sobre nutrición y sistemas alimentarios...
Criterios sobre restaurantes sostenibles
Restauración sostenible para destacar Product, People...
En la comida estamos fascinados por la abundancia
Agricultura local para retos globales, la visión de la...
¿Qué y a quién hemos visto en Biocultura Sevilla, 2017? (II)
Las marcas de distribución organizada se interesan por los...
La moda vegana quiere aprender de los casos de éxito en los alimentos procesados del ‘orgánico o bio’ (I)
La feria Biocultura, en sus ediciones de Sevilla,...
BioCultura ‘un sector que explota’
En aspectos medioambientales y alimentación saludable, el...
Agroalimentación y sociedad, ¿cómo ganarán el futuro los modernos agricultores?
¿Porqué ser 'pagès' - agricultor, se toma como sinónimo...
Hortalizas en las ciudades, opciones
Los huertos de la high technology: la hidroponía vertical...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
En el tomate hay contrariedades entre las expectativas de productores y comercio, y, al mismo tiempo, sobre aspectos gastronómicos
¿Es el mismo sabor el tomate de un productor o de otro?
Las frutas y hortalizas son fundamentales en las estrategias alimentarias europeas y no son caras
Consumo de Frutas y Hortalizas en la UE
Hay vaticinios para un incremento del veganismo en España
Cómo son los emprendedores de comida vegana
Este año menos peras, pero estarán riquísimas
La #Interpera2023 organizada por Afrucat y Areflh
El radicchio, una verdura roja como superalimento
El consumo de radicchio, una verdura roja, puede mejorar el bienestar y contribuir a un estilo de vida saludable
Una dieta personalizada puede beneficiar la salud
Lydia Afman, WUR, explica que ahora hay pruebas de que la dieta óptima puede variar entre las personas, dependiendo de su metabolismo
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Las uvas imprescindibles
Esta familia está formada por Mrs. Allison y sus pequeñas y diferentes sobrinas. Todas ellas viven en las fincas de UVASDOCE
Los nuevos melones (II)
Hay quiénes piensan que la sandía era una fruta de comercio generalista y el éxito le vino con “marcas de acompañamiento”
Melón o sandía (1)
Las marcas de melones y sandías se preparan para vender mejores calidades
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Cuidarse mejor de la obesidad infantil
Revertir la epidemia de obesidad detectando riesgos en la infancia debiera ser una prioridad en la salud pública
En alimentación la mayoría de las personas tenemos necesidades especiales
La nutrición personalizada será clave para el futuro de la industria agroalimentaria, dicen los expertos en el IV EIT Food Innovation Forum
Las bayas de Saskatton, un alimento funcional antioxidante
Las bayas de Saskatoon son un alimento funcional potencial que contiene antocianinas y flavonoles, así como elagitaninos y ácidos fenólicos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El membrillo, rico en pectinas y mucho más!
El membrillo contiene nutrientes y fitoquímicos farmacológicamente muy activos...
Feijoa, una fruta verde llena de virtudes
La feijoa es una fruta de piel verde con propiedades nutricionales y rica en compuestos bioactivos que la llenan de virtudes
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Maqui, una baya que crece en Chile, espléndida en antioxidantes
La “baya de maqui”, una planta sagrada por los mapuche, una tribu indígena de Chile, es espléndida en antioxidantes
Agricultura vertical y horticultura local
Nadie ha descubierto todavía el modelo de negocio de éxito para la agricultura vertical
El IRTA y el procesado de frutas y hortalizas
Los servicios de asesoría a las empresas en el manejo poscosecha de frutas y hortalizas tienen sede en Lleida, Girona y Zaragoza, en España
El derroche de alimentos de los españoles
En el primer puesto del ranking de los alimentos que más probabilidades tienen de ser desperdiciados están frutas y hortalizas.
Cuando hay bajos precios en las lechugas, ¿quién carga con la culpa?
Se están produciendo grandes cambios en las formas de consumir frutas y verduras. Los nuevos cocineros quieren triunfar en la cocina empleando muy poco tiempo entre cacerolas
MARKETING
COMERCIO
Las exportaciones australes de peras cambian de rumbo
Leve reducción de la exportación de peras del hemisferio sur. El mayor cambio se da en la importancia de las variedades
Nueva presidencia en la IGP Poma de Girona
El compromiso de los productores de la IGP Poma de Girona debiera conocerse mejor en el territorio
Biodiverso, cosmética en base a frutas y hortalizas
Biodiverso, “cosmética natural sostenible”, saca partido de los compuestos de frutas y hortalizas y ayuda a la sostenibilidad
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Campañas #StopDesperdicio de alimentos por todo el mundo
El desperdicio de alimentos tiene repercusiones ambientales y económicas muy grandes
10 IdeasCon sobre ensaladas
Ensaladas con 4 ingredientes que están en el tablero IdeasCon en la página Horticultura Network de Pinterest
Melón con jamón listo para consumir marcas Peris y Frutifresh
El melón con jamón, un clásico de la gastronomía española, está disponible...