ACTUAL
Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso
La pirámide alimentaria con base en los carbohidratos, en vez de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, ha conducido al sobrepeso
Por qué el kiwi de Portugal es más dulce que otros
INFOMERCIAL El kiwi de Portugal y su sabor fresco y único...
Cosecha de manzanas en el Tirol Sur de Italia con buen panorama
INFOMERCIAL Tras la campaña 2017-2018, que terminó antes...
Entre los españoles aumenta el consumo de frutas y verduras
La fruta pelada y cortada y las ensaladas limpias ganan...
La granada Mollar de Elche, deliciosa, cardiosaludable y antioxidante
La granada Mollar de Elche cuenta con su propia DOP, en la...
Huercasa y Anecoop se alían para promover el concepto Express Slow Food
Express Slow Food es una línea de alimentos vegetales,...
Extraordinario sabor del tomate cherry Ferdinand
El tomate cherry Ferdinand en forma de pera , de Semillas...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops • CMR Group •
ACTUALIDAD
Macfrut 2022: negocio, conocimiento y experiencia
Del 4 al 6 de mayo en el Rimini Expo Center, Emilia Romagna, Italia
El sabor umami y el licopeno en los tomates
¿Porqué es tan bueno el tomate?
Zutec, una innovación que crea una nueva categoría de producto
Zutec presentó en...
BioCultura: una feria para adoptar hábitos saludables y aprender a consumir de forma responsable
BioCultura en...
En Anecoop cumplen 30 años de la sandía que cambió el consumo en Europa
Con la gama Bouquet de Anecoop se disfruta de sandías sin pepitas de origen 100% españolas de abril a octubre
La ciencia y los superalimentos
Denominar a algunos productos como “superalimentos” está de moda y se asocian con dieta sana; ¿qué opina la ciencia?
Las nueces, buenas para el corazón
Las nueces, además de su agradable sabor, aportan un gran beneficio para la salud, al ayudar a controlar el colesterol
La pitahaya rosa, rica en compuestos antioxidantes
Existen pitahayas de varios colores; la de cáscara rosa, cuenta con estudios que muestran un alto potencial antioxidante
Las avellanas, un regalo desde Turquía para el corazón
Tres de cada cuatro avellanas comercializadas en el mundo provienen de Turquía, la principal zona de cultivo
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
En España se ha alargado la campaña de alcachofa
La alcachofa es la reina de la las XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela
La granada Mollar de Elche, deliciosa, cardiosaludable y antioxidante
La granada Mollar de Elche cuenta con su propia DOP, en la que están inscritos 600 productores del Baix Vinalopó, L’Alacantí y Vega Baja
Lechugas y brócoli en Alimer
Alimer envía 30 camiones al día de brócoli y lechugas a las fruterías
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La fruta y el cacao representan la principal fuente de flavonoides en la alimentación infantil española
El aporte de flavonoides en la dieta de más de 1800 niños y adolescentes españoles
Al rescate de la piel del mango
Los desperdicios la piel de mango tienen compuestos de interés nutricional, y para aplicaciones externas
Ora-pro-nóbis es el nombre de un PANC muy rico en nutrientes
Ora-pro-nóbis, Pereskia aculeata, un PANC muy rico en nutrientes, una alternativa proteica de interés para vegetarianos, muy versátil en la cocina
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La remolacha, atractiva por su aspecto, sabor y aportes
La remolacha es atractiva por su llamativo color y sabor y también por lo que...
El orégano, un buen ingrediente para consumirlo regularmente
El consumo regular de orégano aporta diferentes beneficios para la salud
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable CRÓNICAEstos días en algunas...
MARKETING
COMERCIO
Modelos de tiendas para frutas y verduras
Las fruterías y las cadenas de foodservice ¿cómo son?
Afrucat presenta los seis pilares de Next Generation
Afrucat presenta el Next Fruit Generation y cifra en 370 millones de euros las inversiones en los próximos 5 años
Ocho científicos pioneros que cambiaron los alimentos para siempre
Los logros de científicos, innovadores e inventores negros en disciplinas científicas con impacto duradero en la ciencia de los alimentos
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Verduras otoñales
¿Conoces la relación entre coliflor y brócoli?
Frutas que disfrutaremos durante el otoño
Durante el otoño tendremos una amplia variedad para escoger, por lo que ya no hay escusa para no comer fruta
Qué hacer para aprovechar el potencial del bróculi
Desechar el tronco o usar un método de cocción incorrecto son prácticas que impiden aprovechar los nutrientes y beneficios del brócoli