Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation...
Suplementos e ingredientes modernos para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
El reino vegetal, fuente inagotable de materia prima para suplementos e ingredientes para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
Por qué los frutos secos no engordan
La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el...
La dieta rica en fibras alivia los síntomas de ansiedad y depresión
Una dieta rica en fibras puede reducir el riesgo de...
Tendencias alimentarias en USA para 2021
Chefs con marcas, segmentación, cocinas fantasmas,...
Granada, la fruta que aúna beneficios y belleza
La granada además de ser una fruta sabrosa y llamativa por...
Los españoles creen que tienen una dieta saludable pero sus hábitos cambian poco
AECOC Shopperview cuenta que el 90% de los consumidores no...
Beneficios del espárrago: ¡gran aliado en dieta y salud!
Pocos dan a los espárrago el valor que se merecen por sus...
Bienvenidos al 2021: el año de las frutas y verduras
La Asamblea General de la ONU designó 2021 como el Año...
La Coenzima Q10, un componente importante de los alimentos
Aunque la coenzima Q10 es sintetizada en pequeñas...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Habrá innovación en los restaurantes de los hoteles
La gastronomía será una revolución en el segmento de los hoteles asegura Eugeni de Diego en el HIP
En la Alimentaria de Barcelona hostelería y alimentos van juntos ( I )
Los alimentos funcionales, los sabores cambiantes y las etiquetas del listo para comer o listo para usar son los drivers más mencionados
El agua conduce a la prosperidad
El Día Mundial del Agua y el Informe de las Naciones Unidas sobre el desarrollo de los recursos hídricos en el mundo 2024
Los consumidores quieren ser más sanos pero consumen menos frutas
El consumo de frutas en Argentina pasó de una fruta al día a media. ¿Qué factores inciden en ello? Análisis por Betina Ernst, TopInfo
La Tomata Valenciana consigue la marca de Calidad CV
La obtención de Calidad CV contribuirá a blindar y consolidar a esta variedad de tomate, “una de las joyas de la agricultura valenciana”
Las palomitas de maíz, ricas, variadas y no engordan
En la sección “Trucos para consumir sano” del USDA, las palomitas de maíz son su recomendación más reciente
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
VOG y la sostenibilidad medioambiental
Bolsas compostables al cien por cien y embalajes de papel de hierba: VOG se orienta cada vez más en pro de la salvaguardia del medio ambiente.
Si promocionas el Kaki, los consumidores ganamos
La marca comercial más popular es el Kaki Persimon -Bouquet- comercializada por Anecoop
Relájate con los sonidos de los Alpes gracias al Marlene Soundsite
Sol, lluvia, tormenta: son los recursos para zambullirse en el mundo del Tirol del Sur – Südtirol, el elemento que hace especiales las manzanas Marlene.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La mandarina Orri, la variedad mejor cotizada del mercado
La mandarina Orri producida en España incrementa su presencia en los mercados europeos.
La polinización y sus frutos
La polinización permite que la mayoría de las plantas del mundo produzcan frutos
El Kale, ¿continuará ganando popularidad?
El kale gana popularidad en Europa
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Las hojas de col, un valor en las cocinas gallega, portuguesa y brasileña
Las hojas de col, ricas en fibras, minerales y compuestos biológicamente activos, son un valor en las cocinas portuguesa y brasileña
El sabor umami y el licopeno en los tomates
¿Porqué es tan bueno el tomate?
La sal, cuanto menos, mejor
Alternativas a la sal
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El laurel es un condimento apreciado también por su contenido en vitaminas y aceites esenciales
El laurel es un condimento que ha sido cada vez más reconocido a lo largo de los años, proporciona una contribución esencial
El rábano es atractivo, sabroso y nutritivo
El rábano es atractivo, sabroso, nutritivo y contiene muchos fitoquímicos biológicamente activos como glucosinolatos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
Las tiendas y sus compradores
Las compras en la frutería y el pan son de visita casi diaria para la gente. Aquellos que tienen tiendas de alimentos quieren conocer a sus compradores
Comer saludable, moverse más y dormir bien
Noruegos jóvenes de 15 años son más inactivos que los ciudadanos de 70 años de edad, y los jóvenes actuales pueden ser la primera generación con una esperanza de vida más corta que sus padres
En la comida estamos fascinados por la abundancia
Agricultura local para retos globales, la visión de la profesora Louise O. Fresco
La moda vegana quiere aprender de los casos de éxito en los alimentos procesados del ‘orgánico o bio’ (I)
La feria Biocultura, en sus ediciones de Sevilla, Valencia, Madrid, Bilbao y Barcelona muestra a una industria y un público motivados hacia una innovadora modernización de alimentos etiquetados como saludables
MARKETING
COMERCIO
Nuevos tomate y melón frutos de la inspiración varietal de Fitó
El tomate Wabi-Sabi y el melón Little Planet, para “sorprender” a los compradores en la frutería
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, gracias a los cocineros
Saborear mandarinas, las Sando gustan
Las clementinas Sando son de grato dulzor, con escaso sabor ácido, y una suavidad de pulpa inmejorable
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Alaska y la Granada Mollar de Elche
Alaska protagoniza la nueva campaña de la Denominación de Origen en la que resalta las cualidades de la granada mollar de Elche en la reina
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Las tres mejores startups de alimentación, premiadas por ftalk´s21
ftalks, debate sobre las tendencias en alimentación y premia a Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food
Una bolsa ecológica e inclusiva de Alcampo
Alcampo ha incorporado a sus lineales “tote bags” elaboradas en los talleres de eh laboras!
Cultivo hidropónico para tener lechugas y otras hortalizas y frutas de casa
El hidropónico permite cultivar en casa lechuga, rúcula, hierbas aromáticas, fresas, tomates, … y más, en lugares pequeños y compactos