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ACTUALIDAD
Otra mirada sobre los beneficios de los aguacates
La composición de la grasa que albergan los aguacates es en cierto modo semejante a la de la leche materna
Alimentos funcionales, ¿son todos los que dicen serlo?
Los alimentos funcionales suponen casi la cuarta parte de las ventas de los productos alimentarios en España y no son tan efectivos como parecen
Prueban en Huercasa con éxito un sistema de depuración de aguas
La finalidad del proyecto es disminuir el impacto medioambiental a través del tratamiento de las aguas residuales que producen este tipo de industrias.
La quinta edición de Gastrónoma en València todo un éxito
Gastrónoma cierra con un balance excelente y conquista Valencia de la mano de grandes chefs y de las mejores tendencias en gastronomía y restauración.
ANEBERRIES promueve las berries de México en Fruit Attraction
La Asociación de Exportadores de Berries, ANEBERRIES, promueve las berries mexicanas.
El Bimi, ahora una verdura popular en la dieta mediterránea
En noviembre podrás degustar Bimi en Gastrónoma 2019, un foro abierto para cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos.
Gastrónoma ha abierto hoy sus puertas y ya es todo un éxito
Gastrónoma ha arrancado con una ponencia de Ricard Camarena; mañana estará el secretario de Turismo y se celebrará el Día de la Costa Blanca.
El Ministro de Ciencia e Innovación visitó la Cooperativa Agrícola Villena
El Ministro de Ciencia e Innovación ha visitado el centro de producción de la Cooperativa Agrícola Villena que ha apostado por la IV Gama en los lineales.
Opal® una nueva y deliciosa manzana color oro
Una nueva manzana, con el nombre de Opal; de un color oro muy atractivo, carne que casi no pardea después de cortada y textura crujiente
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
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Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
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Marcas, productores, procesadores y distribución
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NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Vinos saludables con más antioxidantes a través de un nuevo proceso
Terras Gauda Gracias al Proyecto de Investigación Biofunciogal, como se expone...
Curso online de nutrición de Euroinnova Formación
Los hábitos de consumo, moda y ritmos de vida transforman la nutrición
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Los flexitarianos y otras tendencias para 2017
Las comidas que estarán de moda en 2017 son buenas noticias para las profesiones hortícolas
MARKETING
COMERCIO
Las hectáreas dedicadas al cultivo de brócoli crecen cerca de un 3% este verano
En la actualidad, esta crucífera española es uno de los productos que más se destina al congelado.
La Granada Mollar de Elche prepara su campaña
Granada Mollar de Elche, innovación en la calidad y su relación con el cultivo
Fitó participa en la Cocina de Ideas de Huercasa
Cocina de ideas es un centro de investigación gastronómico para vegetales