ACTUAL
El gazpacho, refrescante, fácil, sabroso y saludable
El gazpacho es una sopa fría, tradicional en los veranos mediterráneos, fácil de preparar
En el estante de una tienda frutería ¿qué prefieres ampliar la gama o la frescura?
¿Podrían los supermercados empujarnos a comer mejor? ¿Puede crearse un marketing para influir en la salud y bienestar de las personas?
Beneficios de las ciruelas ¿Cómo y cuánto comer?
Además de su contenido en fibras insolubles y solubles,...
Pros y contras de la soja en nuestra dieta
Visto hace unos años como un alimento ideal, la soja en...
Por qué los frutos secos no engordan
La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el...
La dieta rica en fibras alivia los síntomas de ansiedad y depresión
Una dieta rica en fibras puede reducir el riesgo de...
Granada, la fruta que aúna beneficios y belleza
La granada además de ser una fruta sabrosa y llamativa por...
Beneficios del espárrago: ¡gran aliado en dieta y salud!
Pocos dan a los espárrago el valor que se merecen por sus...
La Coenzima Q10, un componente importante de los alimentos
Aunque la coenzima Q10 es sintetizada en pequeñas...
Coronavirus, vitamina D y champiñones
Una dieta rica en vitamina D parece proteger del...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Love Klabaza y promocionar el consumo de calabaza
Potenciar el consumo de calabaza, objetivo de Love Klabaza
El Gastronomic Forum de Barcelona con un ForumLab y el compromiso de preservar la biodiversidad
Cambia el mundo desde la cocina: #GASTRONÓMICOFORUMBARCELONA
Cápsulas nutricionales de origen vegetal
Con ocasión de la celebración de sus productos más populares, pone de relieve la importancia de las frutas y las verduras en la alimentación
Las avellanas, frutos secos que aportan muchos beneficios a la salud
Las avellanas son una excelente opción para aumentar la resistencia física debido a su alto contenido en grasas de buena calidad
En la cátedra de Primaflor en la UAL proponen cultivar una sociedad basada en el valor
VIDEO YOU TUBE; Resumen de la Jornada de la cátedra Primaflor y la Universidad de Almería
El proyecto PLAN’EAT de Horizonte Europa para conocer dietas sostenibles
La UOC participa en el proyecto PLAN’EAT para conocer sistemas alimentarios sostenibles para el productor y saludables para las personas
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
La DOP Pera de Lleida prepara fruta para el colectivo sanitario de la ciudad
4.000 peras Conference para los sanitarios de Lleida distribuíadas en centros de Salud
Tara, comercialización de cebollas y ajos
Producción y comercialización de cebolla y ajo
Agua y fuego dan calor a los manzanares de Vog
Los agricultores del Consorcio VOG utilizan velas antihielo y sistemas...
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Extraordinario sabor del tomate cherry Ferdinand
El Ferdinand tiene forma de pequeña pera y es una variedad estrella en el comercio
Los caquis, una fruta buenísima y un comercio paradójico
La variedad de caqui “rojo brillante” es una historia de éxito desde que se dejó de consumir como fruta sobre-madura
Berenjena
Informaciones relacionadas ... La berenjena, ¿una hortaliza de éxito?...
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La remolacha, atractiva por su aspecto, sabor y aportes
La remolacha es atractiva por su llamativo color y también por lo que aporta
Las calabazas, diversas…, y todas ricas en sabor y salud
Las calabazas son diversas y comparten, no obstante, sus beneficios para la...
Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso
La pirámide alimentaria con base en los carbohidratos, en vez de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, ha conducido al sobrepeso
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El consumo de compuestos fenólicos tiene efectos muy positivos para la salud
Los compuestos fenólicos se encuentran ampliamente distribuidos en distintas...
Los nutrientes y la epigenética
Los nutrientes tienen la capacidad de desencadenar cambios epigenéticos y modificar la salud de las personas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
La UE y Origen España presentan la campaña ‘Historias en tu mesa’
La DOP riojana Peras de Rincón de Soto se convierte en gran protagonista de la campaña “historias en tu mesa”.
La ciencia confirma que las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso y que tienen efectos favorables en el bienestar
Las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso corporal o la circunferencia de la cintura
Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra
El azúcar industrial, la sacarosa, está compuesto por glucosa y fructosa, y esta última es el azúcar típico de las frutas. La duda es si son “buenos o malos los azúcares de las frutas”.
Vender fruta en colegios, fábricas y oficinas, espacios públicos … el picoteo y la comodidad
En la Comunidad Valenciana el legislador se prepara para que los institutos vacíen sus máquinas expendedoras de bollería
MARKETING
COMERCIO
Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía
Innovaciones en brásicas en Prince de Bretagne. Las coles están de moda
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
Fruitlogistica 2023 en un año de incertidumbres de la horticultura global
Los expositores de la FRUIT LOGISTICA 2023 este año en Berlín deberán explicar...
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Alcachofa de España, ni un solo día sin ella
“Alcachofa de España” se centra en hacer visibles las bondades de un cultivo que forma parte de la cultura de nuestro paí; el de la alcachofa
CONVENIENCE
Ocurrencias para picoteos y meriendas saludables
La popular web MyPlate, publica MyWins para facilitar la elaboración de snacks
En Italia, en la feria Macfrut, los participantes aprenden innovación
Los italianos aman la fruta y las verduras, saben saborearlas, condimentarlas y convertirlas en especialidades y valores gastronómicos
Calabaza y boniato, ¡listos para ti!
Con una textura crujiente y listos para ser utilizados directamente por el...
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Bonnysa sigue marcando tendencia
Bonnysa cuenta con el primer guacamole del mercado con el sello Sabor del Año...
Hay que comer más legumbres
10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres 2022. El consumo de legumbres aumenta un 5% en España
Cocina natural para días “ajetreados”
Schur Star Systems con Kildespring, presenta su sistema de preparación rápida...