ACTUAL
Educación nutricional en las aulas
La Fruit Today Magazine, Asociación 5 al Día y Grupo Cooperativo Cajamar; promueven una petición al gobierno español a favor de la educación sobre una #AlimentaciónSaludable
Frutas, golosinas naturales, con azúcares en su correcta proporción
Aumentan las evidencias de que el consumo excesivo de...
Las algas, un tesoro ecológico y nutricional
Muchas especies de algas son fuentes alimenticias...
La berenjena, una reina en sabor, versatilidad y beneficios
Una hortaliza fruta tan sabrosa como rica en minerales,...
Frutas de hueso, más melocotones y menos ciruelas
Las frutas de hueso en verano apetecen en todas horas El...
La pera de la marca Opera premiada por el MacFrut
Premio Macfrut de vídeo digital. El video más votado es un...
Melón: fuente de vitaminas y minerales, es un alimento funcional
El melón, por su abundancia de agua interior y el sabor...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops • CMR Group •
ACTUALIDAD
Mimaflor y su compromiso por un lineal sostenible
Mimaflor lanza sus primeras bolsas compostables y biodegradables en las clásicas ensaladas Mezclum y Gourmet
Sorpresas en hongos comestibles, Inonotus obliquus
Inonotus obliquus...
Microgreens de brócoli, un tesoro en la cocina
Los microgreens son fáciles de cultivar en poco espacio; en el caso del brócoli, si las floretes ya son muy ricas en fitonutrientes, sus microgreens, lo son más
Conocer las grasas que utilizas en tu comida
La Escuela de Salud Pública de Harvard cuenta a sus alumnos que deben conocer y tener en cuenta las grasas que hay en las comidas.
Una cesta básica de alimentos
Sí a las buenas cosas, consumir con responsabilidad y enfrentarse al desperdicio de alimentos para una alimentación saludable
¿Qué es AgroBank Tech Digital INNovation para agroalimentación?
AgroBank Tech Digital INNovation es un programa para startups de CaixaBank para las empresas dedicadas a la alimentación saludable
Valencia será capital verde europea en 2024, #EUGreenCapital
València ha...
Alaska y la Granada Mollar de Elche
Alaska protagoniza la nueva campaña de la Denominación de Origen en la que resalta las cualidades de la granada mollar de Elche en la reina
Gastronomic Forum propuestas de cocina sostenible
Gastronomic Forum Barcelona reafirma su compromiso con la gastronomía como motor de cambio hacia el desarrollo sostenible y la equidad social.
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Uvasdoce no da marcha atrás
La empresa alicantina prepara más tipos de uva para niños
A la cooperativa citrícola de Alcanar le interesa el mercado cercano
ENTREVISTA a Federico Tarazona, director de la cooperativa citrícola de Alcanar
La temporada para manzanas Val Venosta en España y Portugal ha sido positiva
Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta, hace balance de una temporada
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Fitó presenta nuevos tomates Monterosa
La compañía Semillas Fitó mostrará en Fruit Attraction de Madrid los cuatro tipos de tomate Monterosa : amarillo, naranja, rosa y chocolate.
Melones y sandías en imágenes (III)
Los melones con marca aseguran a los consumidores dulzor, jugosidad y madurez
Los tomates Amela y Adora de la cooperativa La Palma en Smart Agrifood Summit
Notícias de la Startup Europe Smart Agrifood Summit
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La pitahaya rosa, rica en compuestos antioxidantes
Existen pitahayas de varios colores; la de cáscara rosa, cuenta con estudios que muestran un alto potencial antioxidante
Menos sal, … por muchos motivos
Hay muchos motivos para consumir menos sal: disfrutar del verdadero sabor de los alimentos y una serie de razones vinculadas a la salud
Los cranberries o arándanos rojos, una rica fuente de compuestos bioactivos
Los cranberries o arándonos rojos son nutritivos, no engordan y representan una poderosa fuente de compuestos bioactivos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Nutrición microverde: la ciencia detrás de los microvegetales como un alimento nuevo para el siglo XXI
Los microvegetales, son alimentos de texturas delicadas, sabores distintivos y varios nutrientes
La achicoria, un amargo ligero que beneficia a la salud
La achicoria, de ligero sabor amargo, aporta un alto valor nutricional y muchos beneficios para la salud por sus compuestos fitoactivos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Maqui, una baya que crece en Chile, espléndida en antioxidantes
La “baya de maqui”, una planta sagrada por los mapuche, una tribu indígena de Chile, es espléndida en antioxidantes
La ciencia confirma que las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso y que tienen efectos favorables en el bienestar
Las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso corporal o la circunferencia de la cintura
Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra
El azúcar industrial, la sacarosa, está compuesto por glucosa y fructosa, y esta última es el azúcar típico de las frutas. La duda es si son “buenos o malos los azúcares de las frutas”.
Vender fruta en colegios, fábricas y oficinas, espacios públicos … el picoteo y la comodidad
En la Comunidad Valenciana el legislador se prepara para que los institutos vacíen sus máquinas expendedoras de bollería
Promoción de frutas y verduras, ideas de verano para todo el año
Frutas y verduras por un tubo, al alcance de mi mano, en cualquier sitio y en cualquier lugar
MARKETING
COMERCIO
Materiales que favorecen la reciclabilidad y otras tendencias en envasado
Luis Gil, de AINIA, explica en Tecnoalimentaria las cinco tendencias del packaging para alimentos
BioCultura se suma a promocionar productos ecológicos en España
El ministro Luis Planas ha presentado una iniciativa para promocionar la...
En manzanas australes, las palabras mágicas son “Gala” y “Asia”
“Gala” y “Asia” son las palabras mágicas en cuanto a preferencia varietal y destino en las exportaciones australes de manzana
CONVENIENCE
Los nuevos e innovadores productos de la industria alimentaria
Novedades como chocolates con quinoa, galletas-bio, jamón ecológico, cervezas artesanas o bebidas alcohólicas naturales en envases ‘on the go’ pretenden hacerse populares
Exprime los mejores ‘zumos de invierno’ de la mano de ZUMEX®
Las exprimidoras de la serie Speed Pro de Zumex logran zumos a la moda, como los de granada o pomelo.
Ha llegado la nueva cosecha de Manzanas KANZI® de muy alta calidad
INFOMERCIAL. En Europa ha comenzado la temporada de la manzana y los...
HOSTELERÍA
Ha llegado la tendencia de más vegetal y va a quedarse
En los menús de los restaurantes aparecen nuevos platos con la etiqueta de “como para vegetarianos”
IDEAS CON
Gazpachos
Los gazpachos son la sopa o crema fría más popular de la cocina del país.
El Menú de las Estaciones
Se presentan 9 elaboraciones gastronómicas de verano como ejemplos para promover los alimentos y comidas de temporada
Nutri recetas de la bióloga en la cocina
Un post en el Blog de ·una bióloga en la cocina- Nutri-Recetas XVI, Quiche paulista