ACTUAL
Brocomole único producto español nominado en Fruit Logística
Se trata de un untable vegetal que introduce una nueva forma, de comer brócoli, contribuyendo además a reducir el desperdicio alimentario
Innovación en verduras y frutas en el SIVAL 2023 de Angers, Francia
Sival 2023 tiene lugar del 17 al 19 de enero en Angers
Los alimentos fermentados, un regalo de la cocina ancestral
El rescate de la cocina ancestral está de moda. Entre...
Aceite gourmet de la “ostra vegetal”
Mertensia es un género de plantas con semillas ricas en...
Las especias picantes, aliadas de los chef y del bienestar
Debido a sus propiedades aromatizantes y a su gran...
La patata, un alimento económico de gran valor
La patata es un alimento muy popular, presente en las...
Fruits de Ponent un líder de la fruta en Lleida
El grupo cooperativo Fruit del Ponent firma los 10...
Frutas, golosinas naturales, con azúcares en su correcta proporción
Aumentan las evidencias de que el consumo excesivo de...
Las algas, un tesoro ecológico y nutricional
Muchas especies de algas son fuentes alimenticias...
La berenjena, una reina en sabor, versatilidad y beneficios
Una hortaliza fruta tan sabrosa como rica en minerales,...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Un catering con alimentos aprovechados y un laboratorio de experiencias sostenibles, galardonados en Innofood
Los premios...
Una forma de comer sano en Navidad
La magia de la navidad también en nuestra mesa con los corazones de cogollo de Mimaflor. Además de una gran variedad de productos
Una interprofesional para la investigación y marketing del aguacate y mango
El sector agrícola se une para promover el consumo local, la investigación y la regulación, destacando la calidad de los productos
Descubre cuáles son los “Kilates de felicidad”
La fusión de Vino y Chocolate da pie a la presentación de una caja de alto valor gastronómico de edición limitada
Comerciantes y fruterías podrían ilustrarnos mejor sobre variedades y características de las mandarinas y naranjas
En diagramas de...
La sociedad española tiene exceso de peso, en los niños es una catástrofe
La malnutrición es una pandemia de salud pública en casi todo el mundo
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Melón con jamón listo para consumir marcas Peris y Frutifresh
El melón con jamón, un clásico de la gastronomía española, está disponible...
Hay una red de restaurantes alcachoferos
Alcachofa de España organiza una web ‘geolocalizada’ a bares y restaurantes con alcachofas con el mensaje #EstaRondaesVuestra
Las manzanas Marlene® salen a escena en la película española “La lista de los deseos”
Sobre manzanas de la etiqueta azul del Consorcio VOG Marlene®
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Syngenta premiada en FruitLogística
En los próximos cinco años Syngenta invertirá dos mil millones de dólares en acelerar su innovación en nuevos avances tecnológicos.
Los beneficios de la mandarina hacen aumentar su exportación
Fácil pelado y múltiples propiedades nutricionales avalan a una de las frutas preferidas de la frutería
La camuesa, una sabrosa variedad de manzana tradicional
Poco agraciada, las manzanas "camuesa" lo compensan con un sabor que alaban...
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El comino, aroma y sabor, y propiedades medicinales
La literatura presenta amplia evidencia de las actividades biológicas y biomédicas del comino
Las posibilidades que ofrece el veganismo y libros de dietistas
La alimentación vegana es más económica y casi siempre más saludable dicen los libros de los dietistas y especialistas en salud
Flores para el menú y para sentirnos bien
Las flores, además de darle un toque especial a la decoración y dejar perfumado el ambiente, pueden formar parte del menú
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Euryale ferox, un superalimento destacado
Euryale ferox es un superalimento destacado, con propiedades nutricionales,...
La proteína de patata podría ser la próxima gran novedad en los suplementos alimentarios para los atletas
La patata contiene proteínas de excelente calidad nutricional que pueden ser la próxima novedad en suplementos alimentarios para los atletas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Menos obesidad y la agroalimentación sostenible
El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
Sobre 4 tendencias de la alimentación: salud, local, comodidad y sabor (II)
Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores
En la dietas la gente se cree lo que lee
Comer sano, dietas o modas
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
Investigadores de Vitoria enseñan a comer en la escuela
Investigadores de Vitoria-Gasteiz logran fomentar el consumo de frutas y verduras.
MARKETING
COMERCIO
Envases grandes en la última campaña de arándanos australes promovieron el consumo
Esta campaña los arándanos alcanzaron cifras de exportación desde el Hemisferio Sur que duplican los envíos en solo cuatro años
Validar la innovación de los productores
EIT Food empareja agricultores y soluciones innovadoras con una convocatoria de Test Farms
En la marca Trops miman aguacates y mangos
La marca TROPS integra dentro de la compañía todo el proceso; desde el cultivo en el árbol hasta la entrega del aguacate ‘listo para comer’ al consumidor
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Jalhuca, el Guacamole ecológico
La empresa lanza así su primer guacamole ecológico en dos versiones: suave y picante. El producto estará disponible en tarrina de 200 gramos
CONVENIENCE
Biosabor acerca el consumo de verduras ecológicas entre los escolares
La empresa BioSabor ha repartido productos saludables entre niños de Primaria en el Auditorio Maestro Padilla
Congreso de frutas tropicales en Macfrut, Rimini, Italia
El Congreso de Frutas Tropicales está programado para los días 10 y 11 de mayo...
¿Es cierto que comer fruta de postre engorda?
Las frutas son una excelente elección para postre y cualquier momento del día
HOSTELERÍA
Lanzan un producto de limpieza para exprimidoras profesionales
La companía Zumex ha desarrollado su primer producto desengrasante y biodegradable de limpieza para exprimidoras y licuadoras profesionales.
Alcachofa de España surtirá al Restaurante Martín Berasategui
El chef español ha cerrado un acuerdo de colaboración con la Asociación Alcachofa de España
Gastrónoma 2019: Los chefs confirmados suman 30 estrellas y 40 soles
Se espera que los mejores cocineros de España cocinen en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, en Gastrónoma 2019.
IDEAS CON
Ecovalia un líder que refuerza alianzas en Organic Food Iberia
La asociación Ecovalia muestra a transformadores, productores y comercializadores el potencial de la exportación en EU y Latinoamérica de los BIO
AECOC el 24º congreso de frutas y hortalizas y la actualidad en su cadena de suministro
En el Palacio de Congresos de Valencia, AECOC Retail analizará el protagonismo que están adquiriendo los productos frescos en el retail alimentario
Biocultura, acaba Barcelona y miran hacia Madrid
Los datos de consumo en alimentos ecológicos con etiquetas BIO son más que satisfactorios