ACTUAL
Setas y sus valores nutricionales
Su contenido en fibra es de un 2,5%, y se encuentra en forma de celulosa. Su cantidad de grasas es muy poca
Hacia la disminución del plástico en los envases de frutas y hortalizas frescas
Zenalco y sus proveedores trabajan de manera proactiva en...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Kissabel con una cosecha de calidad
La manzana KISSABEL®,y la cosecha italiana y alemana. Primeras manzanas en los Estados Unidos de América.
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
La V Edición de BFFood un reto para el sector
Innovación, emprendimiento y retos para el sector alimentario, claves del Infoday de la V Edición de BFFood
Mimaflor y su compromiso por un lineal sostenible
Mimaflor lanza sus primeras bolsas compostables y biodegradables en las clásicas ensaladas Mezclum y Gourmet
Sorpresas en hongos comestibles, Inonotus obliquus
Inonotus obliquus...
Conocer las grasas que utilizas en tu comida
La Escuela de Salud Pública de Harvard cuenta a sus alumnos que deben conocer y tener en cuenta las grasas que hay en las comidas.
Una cesta básica de alimentos
Sí a las buenas cosas, consumir con responsabilidad y enfrentarse al desperdicio de alimentos para una alimentación saludable
¿Qué es AgroBank Tech Digital INNovation para agroalimentación?
AgroBank Tech Digital INNovation es un programa para startups de CaixaBank para las empresas dedicadas a la alimentación saludable
Valencia será capital verde europea en 2024, #EUGreenCapital
València ha...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
¿Cómo podría ser una hortofruticultura sostenible?
Fruit Attraction 2021, organizado por IFEMA MADRID y FEPEX se celebrará del 5 al 7 de octubre
La feria Iberflora celebra su 50 Aniversario
La feria internacional de planta y flor, paisajismo, tecnología y bricojardín celebra su medio siglo de 5 al 7 de octubre en Feria Valencia.
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Las floraciones de Cieza, Aitona, Ribera de l’Ebre y el Valle del Jerte
Un nuevo concepto turístico cuyo protagonista es la fruta dulce, sus paisajes y actividades que los envuelve
Peris uno de los líderes en melón del 2021
La empresa valenciana Vicente Peris impulsó en 2021 sus ventas de melón piel de sapo
15.000 ha de arroz en el Parque Natural de l’Albufera en València protegidas mediante el uso de feromonas
La Albufera en València es la mayor superficie de cultivo en Europa protegida mediante el uso de feromonas
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
El mango orgánico se instala en nuestro hogares
El mango orgánico crecerá paulatinamente por la gran demanda de los consumidores
Sakata Seed Ibérica celebra sus 25 años con un evento inolvidable
Carme Ruscalleda, David de Jorge, Carlos Rios, la UPCT y Coexphal, los premiados en la tercera edición de los Premios Sakata
El compromiso de Fitó con verduras inspiradas por los consumidores
Los compromisos Foodture, Organic o Flavourite
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Frutas y nueces para despertar con buenas energías
Desayunar con frutas y nueces es empezar un día de calidad, aportando vitaminas, minerales y fibras que nuestro cuerpo agradece
¿Qué es la nutrición de precisión?
El Dr. Lee explica que la nutrición de precisión es un campo emergente que busca adaptar mejor las recomendaciones dietéticas
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos, compuestos abundantes en plantas y alimentos con alto potencial bioactivo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La ocra, un “exótico” al alcance de la mano con muchas propiedades
Los frutos de ocra son ricos en vitaminas y efectivos hipoglicemiantes...
Moringa oleifera, una planta alimenticia con múltiples usos medicinales
Moringa oleífera posee una impresionante gama de usos medicinales además de un...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
José Barres, reelegido presidente IGP “Cítricos Valencianos”
Barres asume su tercer mandato consecutivo liderando esta prestigiosa marca de calidad INFOMERCIAL El productor...
Yes You Kanzi: Una nueva campaña para una extraordinaria manzana
Kanzi, que esta temporada es de excelente calidad y estará disponible hasta junio de 2022, se presenta con nuevas...
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales para los platos preparados
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
MARKETING
¿Hacia dónde camina el consumo de mangos en Estados Unidos?
Aumento del consumo, propiedades nutricionales, compra online … forman parte de hacia dónde camina el consumo de mangos en EEUU
Frutillas o fresas: una fruta muy apreciada en Argentina
Las fresas, “frutillas” en el Río de la Plata, son uno de los frutos berries más apreciados por los consumidores.
La #AlimentaciónSaludable y los conceptos vegetarianos
¿Qué son los vegetarianos y veganos?
COMERCIO
Saborear mandarinas, las Sando gustan
Las clementinas Sando son de grato dulzor, con escaso sabor ácido, y una suavidad de pulpa inmejorable
En el estante de una tienda frutería ¿qué prefieres ampliar la gama o la frescura?
¿Podrían los supermercados empujarnos a comer mejor? ¿Puede crearse un marketing para influir en la salud y bienestar de las personas?
El lifestyle de más vegetales y menos carne visto por los establecimientos de venta de alimentos
El 24º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas
CONVENIENCE
“Enrollados de york y queso” de Primaflor, Producto del Año 2021
El bowl “Enrollados de york y queso” de Primaflor recibe el importante galardón “Producto del Año 2021” por ser una original y saludable manera de disfrutar de una ensalada, cuidando la salud y sin perder de vista el sabor
Vicente Peris y La Selva se unen para elevar el melón con jamón de IV gama a la categoría gourmet
Durante 2021, habrá novedades en combinaciones de fruta y proteínas nutricionalmente equilibradas
El caqui, un envase atractivo para muchos compuestos bioactivos
El objetivo del trabajo de Ananaí García Cases, UPV, es la obtención de snacks de caqui mediante deshidratación
HOSTELERÍA
foodStories, una tienda on line de comida saludable ha superado en seis meses los 500 clientes
foodStories, una tienda on line con un nuevo concepto de alimentación casera, tienen 500 clientes, y han servido 15.000 raciones de comida
Los platos preparados se duplican
Los consumidores de platos preparados de supermercados se duplican según el barómetro de AECOC Shopperview
Bares y cafeterías son la mitad del consumo del canal HoReCa
1/3 de las compras de alimentos en el canal HoReCA son frutas y verduras
IDEAS CON
Innovaciones en la Organic Food Iberia
Más de 4.300 profesionales y 350 empresas nacionales e internacionales en Organic Food Iberia
Ecovalia un líder que refuerza alianzas en Organic Food Iberia
La asociación Ecovalia muestra a transformadores, productores y comercializadores el potencial de la exportación en EU y Latinoamérica de los BIO
AECOC el 24º congreso de frutas y hortalizas y la actualidad en su cadena de suministro
En el Palacio de Congresos de Valencia, AECOC Retail analizará el protagonismo que están adquiriendo los productos frescos en el retail alimentario