ACTUAL
Menos obesidad y la agroalimentación sostenible
El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
Fruit Logística 2023: los datos, tendencias; y las start-ups
Las start-ups de FRUIT LOGISTICA presentan su visión de un...
Mejorar la alimentación está en nuestros genes, dice Semillas Fitó
Semillas Fitó en la Fruit Logística 2023 participa en el...
Higiene y precio principales motivos de elección en frutas y hortalizas
Según los datos de AECOC Shopperview, el 70% de los...
Los nominados al premio de la innovación de la Fruit Logística
El Brocomole de ¿Y Si? Bouquet un ejemplo de marca de un...
Clementina Sando, una clementina de súper sabor, para disfrutar con hoja
La clementina Sando es un fruto delicioso que se protege...
Big Garlic, una empresa por decisión, que diversifica en ajos
Big Garlic diversifica en tipos de ajos y presentaciones y...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Vicente Peris hacia una economía circular
Las semillas de calabaza y melón, pueden tener una segunda vida como ingredientes de alimentos funcionales
¿Qué es el proyecto HortiGO2?
La cooperativa Anecoop, aspira a ser el referente en materia de impacto positivo y contribución a la lucha contra la emergencia climática
F4F – Expo Foodtech y la sostenibilidad alimentaria
Países como Brasil, Japón, Singapur, Polonia, Suiza y España presentarán sus estrategias en sostenibilidad alimentaria en F4F – Expo Foodtech
EIT Food ayuda a comerciantes y productores
EITFOOD ayuda a productores a llevar nuevos productos alimentarios para ofrecer a la ciudadanía alimentos más nutritivos o sostenibles
Premios Adora de Oro eleva a los productores de Tomate
Primera Entrega de los Premios Adora de Oro, organizada por HM.CLAUSE, CASI, Cooperativa La Palma y Biosabor
Estimaciones de las ventas de peras para la próxima temporada y perspectivas varietales
International Pear Congress, Lleida, 28-29 Junio
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
El Garofano d’Argento a los editores de los weblogs Poscosecha, Tecnología Hortícola y Actual FruVeg
Alicia Namesny y Pere Papasseit, editores en SPE3, han recibido el Premio Internazionale alla Professionalità «Franco Locatelli» del Garofano D’Argento 2022
Las 5 claves de la industria hortícola europea
Fruit Logística publica el European Statistics Handbook 2022
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Cooperativa La Palma, revoluciona la alimentación
Cooperativa La Palma celebra el 50 aniversario. Con el firme propósito de transformar la agricultura de forma respetuosa y sostenible
Big Garlic, una empresa por decisión, que diversifica en ajos
Big Garlic, una empresa por decisión diversifica en tipos de ajos y presentaciones y cuenta con una serie de certificaciones
Frutas Patricia Pilar muestra las zonas donde produce para el mercado portugués e internacional
Frutas Patricia Pilar, un especialista portugués en tomate, calabacín, calabazas, boniato, judias verdes, tomate y pera
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Especialistas en hierbas aromáticas convencionales
Aromatic Factory está especializada en las hierbas aromáticas más utilizadas, con certificaciones internacionales
Kissabel con una cosecha de calidad
La manzana KISSABEL®,y la cosecha italiana y alemana. Primeras manzanas en los Estados Unidos de América.
Qué hay detrás de las verduras de las tiendas
El mensaje de las presentaciones de hortalizas innovadoras de Rijk Zwaan para la Fruit Attraction lo han llamado “Colour Ful Life”
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Cada año se celebra el Día Mundial de las Legumbres. La efeméride de 2023
Campañas de promoción del consumo de legumbres en España permitirían superar la media de 4 kg por persona y por año
Alimentos a partir de componentes del aire
“Comida a partir del aire: fabrican alimento con CO2 y agua”
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, gracias a los cocineros
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Hovenia acerba, un pedúnculo carnoso dulce que se come
Hovenia acerba es una fruta rica en nutrientes y una medicina tradicional china con múltiples valores clínicos
La canela, un conservante con propiedades medicinales
Usada en China desde hace 2.500 años como conservante, la canela pose propiedades medicinales muy importantes
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Fully mimic, es la próxima generación de proteínas alternativas
Alimentos análogos a la carne, pescado, lácteos y ovoproductos con similar valor nutricional, sensorial y un etiquetado clean label
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, director del IRTA, en la mesa de casa y en los restaurantes...
Educación nutricional en las aulas
La Fruit Today Magazine, Asociación 5 al Día y Grupo Cooperativo Cajamar; promueven una petición al gobierno español a favor de la educación sobre una #AlimentaciónSaludable
El microbioma comestible de la alimentación vegetal es clave en la salud
Se ha celebrado el XII Congreso Nacional de la SECH y XI Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2022 en Zaragoza
La gastronomía, fuente de inspiración para la innovación en la industria alimentaria
Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation Awards 2022 de Food 4 Future ¿Cómo alimentaremos...
MARKETING
Higiene y precio principales motivos de elección en frutas y hortalizas
Los datos de AECOC Shopperview: el 70% de los consumidores se fija en el aspecto de losfrutos, otros citan el precio como factor de compra
Los nominados al premio de la innovación de la Fruit Logística
Diez finalistas compiten por el FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2023
Macfrut 2023 centrará la atención mundial en el arándano con International Blueberry Days
De 3 al 5 de mayo en el Centro de Exposiciones de Rimini, Italia
COMERCIO
En la marca Trops miman aguacates y mangos
La marca TROPS integra dentro de la compañía todo el proceso; desde el cultivo en el árbol hasta la entrega del aguacate ‘listo para comer’ al consumidor
¿Qué aceptación tendría, entre los consumidores, la carne cultivada?
Los resultados del informe “Percepción del consumidor sobre la carne cultivada” indican que un 63% de los consumidores la probaría
Figuras de calidad que prestigian al aceite de oliva
Para 2024 se prepara el primer Congreso Mundial del Aceite de Oliva, para ampliar el conocimiento que llega al consumidor
CONVENIENCE
El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa lo logra otra vez
El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa logra el titulo Sabor del Año por tercer año consecutivo
Premios para Bonnysa para sus nuevos productos
Bonnysa logra la insignia Superior Taste Award en los tres productos presentados; Zumo de Tomate, Saborsada y Guacamole fresco
La sostenibilidad en Primaflor
Primaflor celebra el Día Mundial del Medio Ambiente con un reconocimiento a su política de sostenibilidad
HOSTELERÍA
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
Cuánto cuestan tus comidas en la hostelería
Hay cocinas de vegetales que se les considera más innovadores que los de las...
IDEAS CON
Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía
Innovaciones en brásicas en Prince de Bretagne. Las coles están de moda
Otra ensalada diferente y original de Mimaflor
Con envase rPET (reciclado y reciclable), la ensalada mézclum con guisantes está elaborada con ingredientes frescos
El Brócoli aumenta sus “fans”
La asociación para la promoción del consumo de brócoli, +Brócoli, inicia su XVII Campaña #SOYFANDETI con Roberto Brasero