El estudio del CICYTEX sobre brotes de hojas verdes de quinoa para ensaladas destaca los contenidos en proteínas
El consumo de frutas y hortalizas desciende en España muy por encima de la media europea
El estudio “Tendencias de consumo: frutas y hortalizas frescas” realizado por Freshfel y presentado en Valencia por Philippe Binard, durante el Congreso de AECOC sobre estos alimentos
Los microvegetales, una categoría emergente en los menús
Los microgreens son una guarnición sabrosa y se han...
Modelos de alimentación alternativos, las iniciativas de los BIO y LOCAL
¿Cuáles son los compromisos con sus clientes y los...
Otro modelo de restaurante
Un nuevo modelo de restaurante: la iniciativa del...
Hay un mundo de posibilidades para las agrotiendas
Las AgroTiendas protagonistas en la feria Iberflora 2023...
La agricultura urbana, un espacio verde y una forma de integración
El movimiento de la agricultura urbana de Filadelfia está...
Hay consumidores en “permacrisis”
El libro ‘Todo es terrible, pero yo estoy bien’ del...
Variedades tradicionales de acelga de interés para la preparación de alimentos infantiles
Las variedades tradicionales pueden albergar un grado de...
Helados que dan una segunda vida a frutas y hortalizas
Varias empresas utilizan restos de buena calidad de...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
¿Porqué celebrar un Día de las Legumbres?
Las legumbres son una de las fuentes de proteína saludable y ecológicamente más sostenibles que existen, además están accesibles económicamente a todo el mundo
Agricultura con propósito, basada en la innovación, el respeto por el entorno y la salud del consumidor
Cooperativa La Palma sorprende un año más en Fruit Logística 2025, impulsando la Agricultura Sostenible y la Innovación en la Agroalimentación
La gran feria para el mercado mundial de frutas y hortalizas de Berlín
a feria de Berlín para el mercado mundial de frutas y hortalizas frescas vuelve -del 5 al 7 de febrero de 2025- con más de 2600 expositores de más de 90 países
Los envases de plástico utilizados en Europa para frutas y verduras
En Fruit Logística presentaron un estudio realizado por el Departamento de Ciencias Agrícolas, Forestales y Alimentarias (DISAFA) de la Universidad de Turín y encargado por Pro Food sobre envases hortofrutícolas
Las plantas no solo sirven de alimento …
Las plantas...
Innovación y sostenibilidad en el plant-based: las 5 tendencias que marcarán el sector en 2025
El informe de Vegetal/es y GFI Europe destaca las cinco tendencias clave que impulsarán el crecimiento del sector plant-based en 2025
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
Mini retos personales para apoyar #CeroObesidadInfantil.
Road to Tokyo una carrera virtual de la Gasol Foundation para apoyar #CeroObesidadInfantil
En la alimentación hay una revolución verde
Más vegetal y menos carne
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín,...
Peras de Rincón de Soto, nos explica el ciclo productivo de la pera
El vídeo de la floración de las peras Rincón de Soto
La hortofrutícola Vicente Peris reduce su consumo energético y aumenta volumen de producción
Seguir aumentando el volumen de producción y ventas, a la par reducir su huella ambiental, es objetivo prioritario de la agroalimentaria Vicente Peris
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Sunions una cebolla que no hace llorar
España fue el primer país en Europa donde se comercializó Sunions, después de su lanzamiento en Estados Unidos y Canada
El mango orgánico se instala en nuestro hogares
El mango orgánico crecerá paulatinamente por la gran demanda de los consumidores
Sakata Seed Ibérica celebra sus 25 años con un evento inolvidable
Carme Ruscalleda, David de Jorge, Carlos Rios, la UPCT y Coexphal, los premiados en la tercera edición de los Premios Sakata
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Dentro de poco será fácil y rápido conocer los antibióticos usados en ganadería
Un equipo de investigadores holandés trabaja en un test rápido de antibióticos
Las tendencias alimentarias según el proyecto europeo EIT Food
Las ideas de los innovadores y organizaciones agroalimentarias de todo el mundo para aprovechar las oportunidades
Los cactus, una combinación de propiedades nutricionales y funcionales
Además de una diversa gama de componentes y propiedades funcionales, los cactus presentan amplias oportunidades de innovación
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Hovenia acerba, un pedúnculo carnoso dulce que se come
Hovenia acerba es una fruta rica en nutrientes y una medicina tradicional china con múltiples valores clínicos
La canela, un conservante con propiedades medicinales
Usada en China desde hace 2.500 años como conservante, la canela pose propiedades medicinales muy importantes
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La industria hortofrutícola cuenta sus soluciones ante los efectos del cambio climático
Cambio climático: nuevos caminos y nuevas oportunidades. Un debate en el Fresh Produce Forum de la #FL24
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
Una ciudad verde para todos
WUR, la universidad y centro de investigación de Wageningen, Holanda tienen un programa llamado Ciudades Verdes
Desconciertos en los cítricos valencianos
Ligero descenso de la cosecha española de cítricos en la campaña actual
Cuidarse mejor de la obesidad infantil
Revertir la epidemia de obesidad detectando riesgos en la infancia debiera ser una prioridad en la salud pública
MARKETING
Las uvas que llevan 20 navidades en tu hogar
Las bonitas y coloridas presentaciones de uvas de la empresa alicantina Uvas Doce cumplen 20 navidades en tu hogar
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable CRÓNICAEstos...
¿Hacia dónde camina el consumo de mangos en Estados Unidos?
Aumento del consumo, propiedades nutricionales, compra online … forman parte de hacia dónde camina el consumo de mangos en EEUU
COMERCIO
Más manzanas y menos peras. Las cosechas de estas frutas se mantienen estables
Eñ Prognosfruit de 2024 se celebrará en Budapest, Hungría, del 7 al 9 de agosto de 2024
Interpoma Congress 2024 (I)
El Congreso Interpoma es el único evento internacional de este tipo dedicado a las manzanas y a las innovaciones de vanguardia en la industria.
Ceará, un estado de Brasil con mucho sol para cultivar frutas para el mundo
El Gobierno de Ceará participa en Fruit Logística, #FL24 para invitar a empresas internacionales a producir en este Estado de Brasil
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Degustación de manzanas MELINDA en el Grupo CMR
La marca italiana MELINDA organizó una cata de su manzana MORGANA en los puntos de venta de GRUPO CMR en Mercabarna
Zummo y su máquina de cortar piña
Piña Slicer – ZUMMO – Máquina de corte
Little planet el nuevo melón de Fitó
Little planet – Semillas FITO – Melón
Descubre las variedades de manzana en la IGP de Girona
En el escaparate las 4 variedades de Manzana de la IGP de Girona
Alcachofa deliciosas en snack
Chyps de alcachofa – CYNARA – Snack
CONVENIENCE
Guzmán actualiza tecnología y receta de su gazpacho
El gazpacho Guzmán, conserva sabor y aumenta propiedades por el tratamiento HPP
Natural Vending, máquinas inteligentes para el consumo de zumo ‘on the go’
ZUMEX® reinventa la experiencia de uso y gestión de las máquinas vending de zumo natural
Las generaciones de consumidores
En la categoría de frescos crece la hipersegmentación. Las marcas de alimentos son quienes mejor aprovechan las tendencias de los consumidores. … pero, ¿cómo los clasifican?
HOSTELERÍA
Repensar, reducir, reutilizar – VET LOVES FOOD
REPENSAR LA COMIDA, es un reto para chefs, estudiantes y formadores de FP
Un curso con recetas de gestión para hostelería con Ferrán Adriá
El Campus de CaixaBankLab tiene unos cursos llamados “programa de recetas de gestión con Ferrán Adrià”. Pueden acceder todos los clientes de CaixaBANK
Ocurrencias de Ferràn Adrià en un innovation hub agroalimentario, en el Ricote Walley
El Ricote Walley de Murcia se define como un espacio para organizar actividades multisectoriales para emprendedores y transferir conocimiento
IDEAS CON
Dietas y mensajes
Sobre los mensajes de #AlimentaciónSaludable
Sobre las leches vegetales
Sobre las” bebidas vegetales” -soja, avena, arroz o almendra- la OCU dice: agua… y poco más. El agua supone hasta el 90% de su contenido
Enzimas que degradan plásticos de envases y textiles
LCC es la enzima “masticadora de camisetas” y está lista para combatir los residuos plásticos