ACTUAL
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
El saúco, ornamental y nutritivo
Hay quienes cultivan el saúco como planta ornamental por...
Maqui, una baya que crece en Chile, espléndida en antioxidantes
La “baya de maqui”, una planta sagrada por los mapuche,...
Las bayas de Saskatton, un alimento funcional antioxidante
Las bayas de Amelanchier alnifolia conocidas como...
Las bayas de la madreselva azul, muy nutritivas
Las bayas de Lonicera caerulea, conocida comúnmente como...
El espino amarillo, una súper berry
Las bayas de espino amarillo son una súper berry Son muy...
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Los aumentos de precios de los alimentos no se corresponde con la venta de frutas y verduras
Anecoop presenta a...
En Global G.A.P se interesan por las buenas prácticas sociales desde el huerto de los productores hasta la mesa de los consumidores
GRASP: es una certificación de Evaluación de Riesgos GLOBAL G.A.P. en las Prácticas Sociales
Un curso con recetas de gestión para hostelería con Ferrán Adriá
El Campus de CaixaBankLab tiene unos cursos llamados “programa de recetas de gestión con Ferrán Adrià”. Pueden acceder todos los clientes de CaixaBANK
Ocurrencias de Ferràn Adrià en un innovation hub agroalimentario, en el Ricote Walley
El Ricote Walley de Murcia se define como un espacio para organizar actividades multisectoriales para emprendedores y transferir conocimiento
Una tienda online de productores hortícolas para el disfrute de todos
FreshlyBox es una...
La inulina, presente en achicoria, alcachofa y otras hortalizas, es un prebiótico
La inulina es un prebiótico que ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas existentes en nuestro organismo, que aportan beneficios a la salud
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
Agricultura vertical y horticultura local
Nadie ha descubierto todavía el modelo de negocio de éxito para la agricultura vertical
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La Interpoma Connects 2020 y la comunicación creativa sobre manzanas
De la comunicación creativa a un pronóstico de cosecha a través de una aplicación, la sosteniblidad de la fruticultura en el Tirol Sur
La Hortofrutícola Costa de Almería se incorpora a ANECOOP como socio
Anecoop refuerza su presencia en Almería e incrementa su oferta de verduras, que en la actualidad representa el 25,3% de la comercialización
Orri vuelve a innovar para ampliar la supervisión de la marca en las tiendas
Una app con gran éxito en la identificación, en tiempo real, de las parcelas en las plantaciones de mandarinas Orri
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Saber Más de tomates
Enamorados de los tomates. ¿Qué opinan sobre su sabor?
La pintura, testimonio de la evolución de las variedades
La iniciativa #ArtGenetics
En los pimientos de Murcia de primavera y verano hay una calidad excepcional
Un webinar de Semillas Fito y Proexport, pone en valor la calidad, diferenciación y beneficios nutricionales del pimiento de la Región de Murcia
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Leche de almendras, sin lactosa y baja en calorías
La leche de almendras, sustituto de la leche animal ya que no contiene lactosa, y en dietas para adelgazar, porque aporta pocas calorías
La remolacha, atractiva por su aspecto, sabor y aportes
La remolacha es atractiva por su llamativo color y sabor y también por lo que...
Cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La linaza es rica en nutrientes e ingredientes bioactivos
La linaza es rica en nutrientes e ingredientes bioactivos como grasas insaturadas, proteínas, fibra dietética, lignanos, vitaminas y minerales
La sandía ayuda a la salud vascular
Los beneficios de la sandía no son solo sabor e hidratación La ingestión de...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La gastronomía, fuente de inspiración para la innovación en la industria alimentaria
Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation Awards 2022 de Food 4 Future...
Los millenials como productores y consumidores de alimentos
Se les cree consumidores exigentes y en las encuestas dicen estar dispuestos a pagar mejores precios
Sobre 4 tendencias de la alimentación: salud, local, comodidad y sabor (II)
Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores
En la dietas la gente se cree lo que lee
Comer sano, dietas o modas
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
MARKETING
COMERCIO
En los pequeños frutos rojos, ¿la incertidumbre es motivo de innovación?
En el 7º Congreso de Frutos Rojos de Huelva, presentan el espectacular trabajo del libro «Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries»
Plant on Demand pone a los pequeños productores ecológicos en el mapa de los grandes proveedores
Los pequeños agricultores pueden organizarse en cooperativas y centros logísticos para regular la demanda de grandes clientes
LA DOP Oli Siurana entrega el título “entenedor” del año a Joan Papaseit
La DOP Siurana permitió “sentar las bases para fijar la valorización del aceite de oliva virgen extra” de la comarcas adheridas en los años 80 y siguientes
CONVENIENCE
Cocinar con un buen ajo
El envase llamado “BonAjo Cook With Me” contiene dientes de ajo sueltos, separados y envasados en condiciones higiénicas
Los snacks siguen el camino de la cerveza
Tika de Chile fabrica snacks para picar naturales en base a sus papas nativas
Beneficios de la canela
El Cinnamomum verum es bueno contra la diabetes tipo 2 y el resfriado común.
HOSTELERÍA
Gastrónoma es la feria gastronómica más importante del Mediterráneo
Con el mejor programa de toda su trayectoria, Gastrónoma se realizará en Valencia y reunirá a más de 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol.
Factoría Chef, el espacio showcooking de Fruit Attraction
El PROGRAMA de la Factoría Chef
Edgar Núñez y Ricard Camarena hablarán en Gastrónoma sobre la cocina de kilómetro cero
Edgar Núñez cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a la cocina de kilómetro cero, vista desde dos latitudes.
IDEAS CON
Para sentirse bien, mejorar el consumo de legumbres
Nutrición y Salud de las legumbres, 3 videos de recetas, enlaces y libros
La alimentación que llaman distinta, ¿tiene futuro?
La pirámide alimentaria que pone en la base la carne y a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso
PersiSKIN un cuero vegano
PersiSkin un cuero fabricado a base de residuos del