ACTUAL
Fully mimic, es la próxima generación de proteínas alternativas
Alimentos análogos a la carne, pescado, lácteos y ovoproductos con similar valor nutricional, sensorial y un etiquetado clean label
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, ...
Modas e innovaciones en el comercio hortofrutícola y en la tienda
Los veggies están de moda: conceptos, soluciones y...
Vitaminas y probióticos ante el calor – ¿se mantienen?
El valor nutricional de los ingredientes de los alimentos...
El lifestyle de más vegetales y menos carne visto por los establecimientos de venta de alimentos
El volumen de ventas de frutas y hortalizas está cayendo...
La sal: amiga y enemiga
La sal es una sustancia esencial para la salud, pero puede...
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos,...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
En la marca Trops miman aguacates y mangos
La marca TROPS integra dentro de la compañía todo el proceso; desde el cultivo en el árbol hasta la entrega del aguacate ‘listo para comer’ al consumidor
Crema de verduras, un delicioso producto de la V Gama Cherrymole®
La V Gama Cherrymole® destaca por el sabor dado por la ubicación y buen clima de los cultivos y la cuidadosa preparación
Tarrinas básicas y surtidos de frutas listas para comer de FrutiFresh
FrutiFresh, especialistas en fruta cortada para supermercados.
La huella hídrica en los alimentos y los ODS
En el cambio climático la huella hídrica es uno de los principales problemas del sistema alimentario porque la agricultura consume el 87% del agua utilizada
Menos obesidad y la agroalimentación sostenible
El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
La canela, un conservante con propiedades medicinales
Usada en China desde hace 2.500 años como conservante, la canela pose propiedades medicinales muy importantes
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
La feria Iberflora celebra su 50 Aniversario
La feria internacional de planta y flor, paisajismo, tecnología y bricojardín celebra su medio siglo de 5 al 7 de octubre en Feria Valencia.
EIT Food cuenta las tendencias de la alimentación y propuestas por la igualdad
El consorcio EIT Food participa en tres mesas redondas como parte del programa del congreso Smart Agrifood
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Anecoop reúne a sus socios de Almería para hacer análisis de la campaña
Almería tiene el 42% del volumen de sandías a Bouquet,. Los socios son Coprohníjar, Hortamar, Agroiris, Tomasol, Costa de Almería y Montivel
En Anecoop cumplen 30 años de la sandía que cambió el consumo en Europa
Con la gama Bouquet de Anecoop se disfruta de sandías sin pepitas de origen 100% españolas de abril a octubre
“Yes You Kanzi” logra más de 2.000 participantes en España
El contest internacional de Kanzi descubrirá en qué actividades los españoles quieren dedicarles más energía
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Sunions una cebolla que no hace llorar
España fue el primer país en Europa donde se comercializó Sunions, después de su lanzamiento en Estados Unidos y Canada
El mango orgánico se instala en nuestro hogares
El mango orgánico crecerá paulatinamente por la gran demanda de los consumidores
Sakata Seed Ibérica celebra sus 25 años con un evento inolvidable
Carme Ruscalleda, David de Jorge, Carlos Rios, la UPCT y Coexphal, los premiados en la tercera edición de los Premios Sakata
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Conocer las grasas que utilizas en tu comida
La Escuela de Salud Pública de Harvard cuenta a sus alumnos que deben conocer y tener en cuenta las grasas que hay en las comidas.
¿Qué alimentos tienden a excluir los españoles de sus dietas?
El primer informe “Tendencia de exclusión alimentaria en la población española” muestra luces y sombras desde el punto de vista científico
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos, compuestos abundantes en plantas y alimentos con alto potencial bioactivo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La inulina, presente en achicoria, alcachofa y otras hortalizas, es un prebiótico
La inulina es un prebiótico que ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas existentes en nuestro organismo, que aportan beneficios a la salud
Los polisacáridos de los hongos comestibles tienen múltiples funciones en la salud
Los hongos comestibles contienen una variedad de sustancias que son beneficiosos para el organismo, entre ellas los polisacáridos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales para los platos preparados
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
Una ciudad verde para todos
WUR, la universidad y centro de investigación de Wageningen, Holanda tienen un programa llamado Ciudades Verdes
Desconciertos en los cítricos valencianos
Ligero descenso de la cosecha española de cítricos en la campaña actual
MARKETING
Porque cada gota es vida
Anecoop, la coopeativa de la marca Bouquet, se suma a la celebración del Día del agua
Las uvas que llevan 20 navidades en tu hogar
Las bonitas y coloridas presentaciones de uvas de la empresa alicantina Uvas Doce cumplen 20 navidades en tu hogar
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable CRÓNICAEstos...
COMERCIO
Cooperativa La Palma, revoluciona la alimentación
Cooperativa La Palma celebra el 50 aniversario. Con el firme propósito de transformar la agricultura de forma respetuosa y sostenible
Tesco interesado en las habas como otra proteína saludable que marca la diferencia
Produce Business del 27 de enero de 2023, informa sobre el interés de Tesco en las habas, fuente de proteínas saludables, como factor que marca la diferencia
Promoción de alimentos en la UE
19 millones de € se destinarán de forma específica a la promoción de frutas y hortalizas frescas
CONVENIENCE
Triángulos para disfrutar: las cuñas de sandía
Cada vez se venden menos sandías grandes enteras.
Trucos para que el aguacate no se oxide
¿Cómo prepararlo con un poco de tiempo sin que se altere?
La nueva ensalada Campera de Primaflor, Producto del Año 2020
Ingredientes naturales y una comida fácil de llevar y consumir
HOSTELERÍA
El chef Pablo Martinez, del restaurante Eszencia innova con pimientos
Licuado de pimiento california, migas dulces, sardinas y puré de lamuyo confitado por Semillas Fitó
foodStories, una tienda on line de comida saludable ha superado en seis meses los 500 clientes
foodStories, una tienda on line con un nuevo concepto de alimentación casera, tienen 500 clientes, y han servido 15.000 raciones de comida
Los platos preparados se duplican
Los consumidores de platos preparados de supermercados se duplican según el barómetro de AECOC Shopperview
IDEAS CON
La calabaza está en muchos alimentos
Ver galería de imágenes de alimentos preparados con calabaza
Premio Naos para “La Pandi” para el exitoso curso escolar
Más de 100 alumnos disfrutan de un espectáculo taller en el teatro de Vícar que promueve una alimentación saludable
Innovaciones en la Organic Food Iberia
Más de 4.300 profesionales y 350 empresas nacionales e internacionales en Organic Food Iberia