La Fruit Today Magazine, Asociación 5 al Día y Grupo Cooperativo Cajamar; promueven una petición al gobierno español a favor de la educación sobre una #AlimentaciónSaludable
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
RuBisCO, una proteína vegetal para todos
RuBisCO como proteína de origen vegetal no es solo una excelente opción para veganos y vegetarianos; puede formar parte del plato de todos
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
El membrillo, rico en pectinas y mucho más!
El membrillo...
Mimaflor con recetas originales
VÍDEO You Tube – Ensalada de Pasta con canónigos y rúcula Mimaflor – Duración 03:14
Grupo Nufri y sus manzanas
Los 35 millones de manzanas sorianas compensarán la disminución del 45% de la manzana leridana
Las buenísimas Peras de Rincón de Soto empiezan su campaña
La D.O.P. Peras de...
Feijoa, una fruta verde llena de virtudes
La feijoa es una fruta de piel verde con propiedades nutricionales y rica en compuestos bioactivos que la llenan de virtudes
La pimienta negra, reina de las especias
Considerada como “la reina de las especias», la pimienta negra es muy utilizada ya que aporta sabor propio a los platos y además realza el sabor de otros ingredientes
Pistachos, deliciosos y nutritivos
Además de ser un delicioso fruto seco, el pistacho, por sus saludables propiedades nutritivas, puede considerarse un importante alimento funcional
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
Limón Europeo: 6 ideas para sacarle el máximo provecho
Del limón se pueden aprovechar todas sus partes: del zumo a la cáscara, su pulpa y su corteza, y, la hoja del limonero
Informe sobre la agroalimentación española, 2020
La Fundación Cajamar ha publicado la cuarta edición del «Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo. Informe 2020»
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Empleos agroalimentarios para fomentar el relevo generacional en el mundo rural
CERAI presenta un estudio sobre el futuro de los empleos agroalimentarios, en colaboración con la Fundación Daniel y Nina Carasso
HUERCASA con cuatro nuevos lanzamientos en Fruit Attraction
Maíz al grill, boniato cocido en mitades, remolacha marinada para ensalada y...
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países. Uvasdoce un 2021 con retos, novedades y nuevos proyectos
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Garrofón con marca procedente de productores valencianos
Es en las huertas valencianas donde se cultiva tradicionalmente el “Garrafón» con etiqueta de calidad
Ensaladas con mezclas armoniosas de hojas
Mostaza, Berro, Achicoria, Endibia, Escarola, Radicchio y Rúcula
Los productores de pimiento en Murcia promocionan el consumo junto a la hostelería
La acción #VitamínateconPimiento cuenta con la colaboración de Proexport, HoyTú y Semillas Fitó
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El óxido nítrico, compuesto importante para el bienestar
Una nutrición basada en vegetales -frutas, legumbres, verduras y productos integrales- tienen efectos positivos en la salud de los humanos.
¿Cuál es la diferencia entre el azúcar refinado y el azúcar de frutas?
El azúcar presente en las frutas y hortalizas, es más saludable que el azúcar refinado
Aloe vera, ornamental, terapéutica y comestible
El Aloe vera es ornamental y muy apreciada por sus variados efectos terapéuticos, así como en la alimentación y en la producción de bebidas
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La endivia, una hortaliza rica de proteínas
La endivia tiene la particularidad de ser una hortaliza muy rica de proteínas, además de tener múltiples compuestos biológicamente activos
La acelga, una verdura que nos regala salud
La acelga es rica en nutrientes y posee muchas propiedades medicinales; sus compuestos bioactivos tienen efectos sobre la salud
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, director del IRTA, en la mesa de casa y en los...
Una ciudad verde para todos
WUR, la universidad y centro de investigación de Wageningen, Holanda tienen un programa llamado Ciudades Verdes
Desconciertos en los cítricos valencianos
Ligero descenso de la cosecha española de cítricos en la campaña actual
Cuidarse mejor de la obesidad infantil
Revertir la epidemia de obesidad detectando riesgos en la infancia debiera ser una prioridad en la salud pública
Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas
En alimentación todas las marcas creen en lo mismo, la importancia del mensaje #AlimentaciónSaludable
MARKETING
Semillas Fitó y Bullifoundation editan el libro Sapiens del tomate
El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global...
Tomates, globalización frente a proximidad (I)
El negocio del procesado agroalimentario ha convertido a Heinz la marca número 1 tomate
Las sandías Bouquet de Anecoop son «raciones de vida para el campo»
Las sandías Bouquet piden el respaldo de la sociedad a la agricultura y reivindican al mundo rural
COMERCIO
LA DOP Oli Siurana entrega el título «entenedor» del año a Joan Papaseit
La DOP Siurana permitió “sentar las bases para fijar la valorización del aceite de oliva virgen extra” de la comarcas adheridas en los años 80 y siguientes
La BioMarca y el consumidor verde
¿Qué significa ser un consumidor alternativo o sostenible? ¿Qué características tiene el consumidor verde?
Sustituir ingredientes por sucedáneos
La industria de alimentos procesados sustituye algunos ingredientes por otros de menor coste, lo llaman “cheapflation”.
CONVENIENCE
Melón con jamón listo para consumir marcas Peris y Frutifresh
El melón con jamón, un clásico de la gastronomía española, está disponible...
Triángulos para disfrutar: las cuñas de sandía
Cada vez se venden menos sandías grandes enteras.
Trucos para que el aguacate no se oxide
¿Cómo prepararlo con un poco de tiempo sin que se altere?
HOSTELERÍA
Un CookingLab y ShowRoom para experimentar con frutos secos y aceite de oliva
El IRTA inaugura una Oleoteca y una Nuciteca para la industria alimentaria y gastrónomos del olivo y de la fruta seca
Mediterránea Gastrónoma un homenaje a la hostelería durante el Covid 19
Más de 8.000 personas participaron virtualmente desde su casa mediante el streaming realizado por Feria Valencia sobre el congreso Mediterránea Gastrónoma
La hostelería vende felicidad a los consumidores
En el gran consumo la sostenibilidad, la digitalización y proximidad son importantes para los consumidores
IDEAS CON
En Alimentaria & Hostelco la proteína vegetal y los alimentos saludables, las etiquetas más preciadas
Las innovaciones de Alimentaria en 2022. Galería de imágenes
Macfrut 2022: negocio, conocimiento y experiencia
Del 4 al 6 de mayo en el Rimini Expo Center, Emilia Romagna, Italia
BioCultura: una feria para adoptar hábitos saludables y aprender a consumir de forma responsable
BioCultura en Barcelona en el Palau Sant Jordi, 5-6-7-8 de mayo Para añadir a...