ACTUAL
Brocomole único producto español nominado en Fruit Logística
Se trata de un untable vegetal que introduce una nueva forma, de comer brócoli, contribuyendo además a reducir el desperdicio alimentario
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, #IHC2022,...
Little planet el nuevo melón de Fitó
Little planet - Semillas FITO - Melón Según...
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, ...
Modas e innovaciones en el comercio hortofrutícola y en la tienda
Los veggies están de moda: conceptos, soluciones y...
Vitaminas y probióticos ante el calor – ¿se mantienen?
El valor nutricional de los ingredientes de los alimentos...
El lifestyle de más vegetales y menos carne visto por los establecimientos de venta de alimentos
El volumen de ventas de frutas y hortalizas está cayendo...
La sal: amiga y enemiga
La sal es una sustancia esencial para la salud, pero puede...
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos,...
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18...
Aloe vera, ornamental, terapéutica y comestible
El Aloe vera es una planta que desde hace unos años está...
Las proteínas de origen vegetal…, ¿son suficientes para alimentar el mundo?
La estima por las proteínas de origen vegetal crece, ......
La mini sandía sin pepitas Bio Bouquet premiada en Organic Food
En el marco de la feria ORGANIC FOOD IBERIA de Madrid en...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops •
ACTUALIDAD
Primaflor una marca reconocida en la actividad deportiva
Primaflor, reconocida por su apoyo al deporte en una nueva edición de la Gala del Deporte Aguileño. Un ejemplo de apoyo al deporte
Marlene y el deporte de montaña
Invierno, Marlene patrocina los deportes de montaña con diferentes esquiadores profesionales .hijos de la montaña
Promoción de alimentos en la UE
19 millones de € se destinarán de forma específica a la promoción de frutas y hortalizas frescas
Greenpeace España publica una GUÍA de frutas y verduras de temporada
Las 4 razones para consumir frutas y verduras locales y de temporada
Los nominados al premio de la innovación de la Fruit Logística
Diez finalistas compiten por el FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2023
Brocomole único producto español nominado en Fruit Logística
Se trata de un untable vegetal que introduce una nueva forma, de comer brócoli, contribuyendo además a reducir el desperdicio alimentario
La proteína de patata podría ser la próxima gran novedad en los suplementos alimentarios para los atletas
La patata contiene proteínas de excelente calidad nutricional que pueden ser la próxima novedad en suplementos alimentarios para los atletas
Flavonoides, importantes sustancias bioactivas de las frutas cítricas
Famosas por ser fuente de vitamina C, las frutas cítricas también son ricas en fibra, vitamina B, potasio, fósforo, y … flavonoides
Clementina Sando, una clementina de súper sabor, para disfrutar con hoja
La clementina Sando es un fruto delicioso que se protege en el interior del árbol y en el comercio puede lucir hoja
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
El Garofano d’Argento a los editores de los weblogs Poscosecha, Tecnología Hortícola y Actual FruVeg
Alicia Namesny y Pere Papasseit, editores en SPE3, han recibido el Premio Internazionale alla Professionalità «Franco Locatelli» del Garofano D’Argento 2022
Las 5 claves de la industria hortícola europea
Fruit Logística publica el European Statistics Handbook 2022
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Kissabel y su campaña 2022 en el hemisferio Norte
La exclusiva gama de manzanas Kissabel de pulpa roja y rosa, crujientes y de sabores distintivos
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín,...
Peras de Rincón de Soto, nos explica el ciclo productivo de la pera
El vídeo de la floración de las peras Rincón de Soto
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Kissabel con una cosecha de calidad
La manzana KISSABEL®,y la cosecha italiana y alemana. Primeras manzanas en los Estados Unidos de América.
Qué hay detrás de las verduras de las tiendas
El mensaje de las presentaciones de hortalizas innovadoras de Rijk Zwaan para la Fruit Attraction lo han llamado “Colour Ful Life”
Saborear mandarinas, las Sando gustan
Las clementinas Sando son de grato dulzor, con escaso sabor ácido, y una suavidad de pulpa inmejorable
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
¿Crees que estás perdiendo la memoria?
Los alimentos ricos en flavonoles , explica un artículo de Judy...
Moringa oleifera, una planta alimenticia con múltiples usos medicinales
Moringa oleífera posee una impresionante gama de usos medicinales además de un...
Vitaminas y probióticos ante el calor – ¿se mantienen?
El valor nutricional de los ingredientes de los alimentos puede perderse...
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La azucena, además de sus hermosas flores, posee agradable sabor y una gran riqueza nutracéutica
El capullo de la azucena es rico en varias sustancias nutritivas y funcionales, destacándose por su abundancia en lecitina
Antinutrientes, el lado desconocido de la alimentación
Los antinutrientes son constituyentes de los alimentos que interfieren en el proceso de absorción y que, por tanto, interesa conocer mejor
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, según Josep Usall, director del IRTA, en la mesa de casa y en los restaurantes...
Educación nutricional en las aulas
La Fruit Today Magazine, Asociación 5 al Día y Grupo Cooperativo Cajamar; promueven una petición al gobierno español a favor de la educación sobre una #AlimentaciónSaludable
El microbioma comestible de la alimentación vegetal es clave en la salud
Se ha celebrado el XII Congreso Nacional de la SECH y XI Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2022 en Zaragoza
La gastronomía, fuente de inspiración para la innovación en la industria alimentaria
Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation Awards 2022 de Food 4 Future ¿Cómo alimentaremos...
MARKETING
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
Un MercaBarna aún mayor después de su 50 aniversario
El consorcio de la Zona Franca de Barcelona informa que Mercabarna ha adquirido terrenos para ampliar su hub alimentario
Frutas de hueso, más melocotones y menos ciruelas
El melocotón amarillo, crece un 5%; un 9% lo hacen los cerezos, el 7% en paraguayo y un 15% en platerina.
COMERCIO
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
Fruitlogistica 2023 en un año de incertidumbres de la horticultura global
Los expositores de la FRUIT LOGISTICA 2023 este año en Berlín deberán explicar...
Frutas Patricia Pilar muestra las zonas donde produce para el mercado portugués e internacional
Frutas Patricia Pilar, un especialista portugués en tomate, calabacín, calabazas, boniato, judias verdes, tomate y pera
CONVENIENCE
El aguacate y el guacamole están de moda… ¿porqué?
Desde hace ya unos años, tanto el aguacate como el guacamole, preparado con su...
La calidad y facilidad de uso de “Huercasa Food Service”
Huercasa mira hacia la «hostelería» con una amplia gama de alimentos vegetales y participa en la Expo HIP de Madrid
El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa lo logra otra vez
El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa logra el titulo Sabor del Año por tercer año consecutivo
HOSTELERÍA
Cuánto cuestan tus comidas en la hostelería
Hay cocinas de vegetales que se les considera más innovadores que los de las...
Los consumidores vuelven a la hostelería
Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar’
Materiales que favorecen la reciclabilidad y otras tendencias en envasado
Luis Gil, de AINIA, explica en Tecnoalimentaria las cinco tendencias del packaging para alimentos
IDEAS CON
Verduras, frutas y felicidad
Las frutas y verduras influyen en nuestro bienestar emocional
Microgreens de brócoli, un tesoro en la cocina
Los microgreens son fáciles de cultivar en poco espacio; en el caso del brócoli, si las floretes ya son muy ricas en fitonutrientes, sus microgreens, lo son más
Una cesta básica de alimentos
Sí a las buenas cosas, consumir con responsabilidad y enfrentarse al desperdicio de alimentos para una alimentación saludable