ACTUAL
¿Cómo acabar con el desperdicio de alimentos que aún están en buen estado?
Primaflor brinda consejos para evitar el desperdicio de alimentos en casa y acabar con esta práctica redunda en pérdida de productos
Hay consumidores en “permacrisis”
El libro ‘Todo es terrible, pero yo estoy bien’ del...
Variedades tradicionales de acelga de interés para la preparación de alimentos infantiles
Las variedades tradicionales pueden albergar un grado de...
Helados que dan una segunda vida a frutas y hortalizas
Varias empresas utilizan restos de buena calidad de...
Reducir el desperdicio de alimentos: ¿una ganancia ambiental menor?
Reducir el desperdicio de alimentos: ¿una ganancia...
Más allá de la agricultura: cómo los microorganismos pueden revolucionar la producción mundial de alimentos
La producción de alimentos ha dependido hasta ahora de la...
Los cactus, una combinación de propiedades nutricionales y funcionales
Una especie de cactus relevante para la industria...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Una nueva propuesta de Mimaflor
Si hay un plato que no falla, ese es la pasta. Suele ser el favorito de los más pequeños, pero también un plato muy socorrido para mayores
Cooperativa la Palma un premio revolucionario
Un premio a la Revolución Alimentaria y al Desperdicio 0 con una agricultura sostenible, saludable y sabrosa para el consumidor y para el planeta
¿Estamos comiendo bien?
En la III WeFood del Grupo Cajamar celebrada en València trataron sobre las claves en la alimentación sostenible
Snackificación y carne cultivada en el Ftalks Food Summit de València
Ftalks Food Summit...
Libro sobre envasado sostenible de frutas y hortalizas
Envasado sostenible de frutas y hortalizas. Un ibro disponible a la demanda en la Biblioteca de Horticultura
Fruit Attraction 2023
El 15 Aniversario de la Fruit Attraction del 3 al 5 de octubre
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
En Macfrut exposición y encuentro de viveros de kiwi, uva de mesa, manzana, cereza y fresa
Exposición de viveros y de innovaciones varietales en el Macfrut 2023
Premian las campañas publicitarias de Anecoop y su proyección internacional
El grupo Anecoop vende en 80 países y tiene filiales en 9 de ellos
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Iberian Premium Fruits y la expansión de las marcas de cítricos
Nace premium fruits, de la union de torres y llusar, para liderar el sector de frutas premium en Europa para una buena alimentación
Frucimu apostando por el BIO con ANECOOP
Frucimu destaca a su almacén BIO ante los socios de la fruta de hueso de ANECOOP
La marca Cosa Rica de melones y sandías es de CMR Group
La marca de melones y sandías CosaRica renueva su identidad con la modernización de packaging y el etiquetado
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Chefs, nutricionistas y divulgadores de alimentos visitan campos de BIMI en Murcia
Los españoles, los mayores consumidores de Bimi® en Europa Murcia continúa...
La importancia de las variedades de frutas y hortalizas en las tiendas
La alimentación comienza con la obtención y mejora de las variedades de las plantas
Mejorar la alimentación está en nuestros genes, dice Semillas Fitó
Semillas Fitó en la Fruit Logística 2023 participa en el Hall 1.2. Stand c31
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Análisis sobre nuestras futuras proteínas
Una serie de autores analiza si es posible doblar la cantidad de proeteínas de origen vegetal que consumimos
Una dieta personalizada puede beneficiar la salud
Lydia Afman, WUR, explica que ahora hay pruebas de que la dieta óptima puede variar entre las personas, dependiendo de su metabolismo
Reducir el desperdicio de alimentos: ¿una ganancia ambiental menor?
Reducir el desperdicio de alimentos: ¿una ganancia ambiental menor de la...
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El membrillo, rico en vitaminas y minerales y exuberante en antioxidantes y pectina
El membrillo es muy rico en nutracéuticos, y hace de esta fruta un alimento muy beneficioso para la salud
Los cactus, una combinación de propiedades nutricionales y funcionales
Además de una diversa gama de componentes y propiedades funcionales, los cactus presentan amplias oportunidades de innovación
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La gula, industria alimentaria y obesidad
Ver en YOUTube Duración 42:26
Un Documental de Deutsche Welle
El NUTRIPLATO es un método de nutrición para promover una #AlimentaciónSaludable
El Nutriplato es una colaboración, entre expertos en nutrición de Nestlé y el Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona
Menos obesidad y la agroalimentación sostenible
El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
Sistema alimentario global y pacto verde
La cumbre de Barcelona Sistemas Alimentarios Global.es organizada por las fundaciones INCYDE, Triptolemos y la Dieta Mediterránea
Fully mimic, es la próxima generación de proteínas alternativas
Alimentos análogos a la carne, pescado, lácteos y ovoproductos con similar valor nutricional, sensorial y un etiquetado clean label
MARKETING
Estimaciones de las ventas de peras para la próxima temporada y perspectivas varietales
International Pear Congress, Lleida, 28-29 Junio
En Global G.A.P se interesan por las buenas prácticas sociales desde el huerto de los productores hasta la mesa de los consumidores
GRASP: es una certificación de Evaluación de Riesgos GLOBAL G.A.P. en las Prácticas Sociales
En el porvenir las mejores empresas serán las que tengan en cuenta el eje social de la sostenibilidad
5º Congreso de Desarrollo Sostenible de AECOC y FIAB
COMERCIO
El mango más mango
El mango TROPS es madurado en el árbol y recolectado justo en el punto óptimo...
Frutas de chirimoya on line en la tienda de La Palma
En la tienda on line de La Palma recomiendan los packs de frutas y verduras. Se puede elegir la combinación que más guste para disfrutarla en casa
Modelos de alimentación alternativos, las iniciativas de los BIO y LOCAL
¿Cuáles son los compromisos con sus clientes y proveedores de las cadena de tiendas especializadas en organic” como BioCoop, en Fracia?
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Frutas de chirimoya on line en la tienda de La Palma
En la tienda on line de La Palma recomiendan los packs de frutas y verduras. Se puede elegir la combinación que más guste para disfrutarla en casa
El guacamole fresco de Trops, producto Realfooding
Guacamole y otras delicias son los productos realfood que puedes adquirir en la tienda física y online de Trops
Crema de verduras, un delicioso producto de la V Gama Cherrymole®
La V Gama Cherrymole® destaca por el sabor dado por la ubicación y buen clima de los cultivos y la cuidadosa preparación
Tarrinas básicas y surtidos de frutas listas para comer de FrutiFresh
FrutiFresh, especialistas en fruta cortada para supermercados.
Gazpacho fresco sin gluten
El gazpacho, una sopa fría saludable saludable y deliciosa, que puede disfrutarse durante todo el año
CONVENIENCE
El gazpacho, refrescante, fácil, sabroso y saludable
El gazpacho es una sopa fría, tradicional en los veranos mediterráneos, fácil de preparar
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Las nuevas ensaldas incluyen presentaciones irresistibles, listas para consumir como la César y la de Pasta & Tuna de Future Farm
El aguacate y el guacamole están de moda… ¿porqué?
Desde hace ya unos años, tanto el aguacate como el guacamole, preparado con su...
HOSTELERÍA
Repensar, reducir, reutilizar – VET LOVES FOOD
REPENSAR LA COMIDA, es un reto para chefs, estudiantes y formadores de FP
Un curso con recetas de gestión para hostelería con Ferrán Adriá
El Campus de CaixaBankLab tiene unos cursos llamados “programa de recetas de gestión con Ferrán Adrià”. Pueden acceder todos los clientes de CaixaBANK
Ocurrencias de Ferràn Adrià en un innovation hub agroalimentario, en el Ricote Walley
El Ricote Walley de Murcia se define como un espacio para organizar actividades multisectoriales para emprendedores y transferir conocimiento
IDEAS CON
Mimaflor presenta la nueva Gama Sensación con 3 tipos más de ensaladas
Una gran variedad de ingredientes cuidadosamente seleccionados para una experiencia culinaria inigualable
2.794 “pines” sobre recetas y propuestas de consumo de frutas y hortalizas0
La #AlimentaciónSaludable forma parte de nuestro compromisos. En ACTUAL FruVeg nos interesa la promoción del consumo de frutas y hortalizas.
Hay vaticinios para un incremento del veganismo en España
Cómo son los emprendedores de comida vegana