“Barómetro Retail 2023- 2024: Hacia un retail inteligente”
En el comercio minorista ganan los que saben adónde van y ven -conocen- aquello que quieren sus clientes
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El ExposabyIDI es un programa de l’Institut d’Innovació Empresarial de les Illes Balears (IDI), para crear espacios de exposición para el producto local de las Illes con la intención de darle más visibilidad y hacerlo más atractivo y así contribuir en la mejora de su competitividad. (imagen principal de uno de estos espacios)
La iniciativa ExposabyIDI incorpora el diseño en las tiendas como herramienta para poner en valor los artículos elaborados en las diferentes islas, -la horticultura local- los promotores incluyen técnicas de merchandising visual, como la colocación del producto o los estudios de composición para personalizar las tiendas.
El proyecto Exposa fomenta la incorporación del diseño de interiores como elemento de modernidad y mejora competitiva de las empresas minoristas en les Illes Balears.
El 60% de los ‘retailers’ españoles no han definido el ‘costumer journey’ (o recorrido del cliente) en sus canales de venta online y en tienda física, ante un consumidor con preferencias y hábitos más individualizados, heterogéneos y cambiantes explican en una publicación de ESADE.
Modelos de tiendas para frutas y verduras
El estudio “Barómetro Retail 2023- 2024: Hacia un retail inteligente”, elaborado por Esade, ha realizado una encuesta a 250 fabricantes y minoristas de alimentos. El estudio también pone de relieve la tendencia entre los retailers a prestar especial atención a elementos clave en las tiendas como el uso de herramientas de automatización y codificación.
Lo natural vende, dice HorticulturaBlog.
En esta publicación del barómetro del Retail de ESADE, publicada con la consultora tecnológica Seidor, analizan la evolución de las tendencias, y en particular, aspectos como la omnicanalidad, la dimensión social del retail digital y su automatización, y la búsqueda de la sostenibilidad.
La Hiperpersonalitzación y IA
En las tiendas del futuro, en las tiendas de hoy, sus gestores tienen acceso a datos procedentes de la Inteligencia Artificial, para conocer lo mejor posible una hiperpersonalitzación de propuestas para adaptarlas a su cliente.
La hiperpersonalización hay que entenderla como formas de crear mensajes y ofertas a las necesidades explícitas, implícitas y emocionales de cada cliente.
Los retos que el sector del retail español considera relevantes apuntan a la necesidad de ganar agilidad, según un 72% de los encuestados; impulsar la innovación, un 66% de las opiniones y mejorar la comunicación con clientes, que acumula otro 66%; la digitalización total de la tienda física interesa a un 13%. Algunas empresas, fabricantes o productores con marca eligen estrategias comerciales para participar en catálogos de plataformas digitales (27%) multiproducto o con carácter temático; explican algunos criterios del estudio de Esade.
Las tiendas, las ofertas, entre presencial y on-line se complementan, se integran, con las características de modelo diferencial en cada caso.
Cómo queremos ver las fruterías
Sostenibilidad, ¿es una palabra mágica?
La sostenibilidad, y todo lo que le rodea, puede que sea uno de los principales vectores estratégicos en muchos negocios, dice el informe . En el comercio de frutas y hortalizas, la imagen de sostenibilidad SÍ es clave, y, relevante en las certificaciones de calidad.
Las nuevas generaciones de clientes ¿tienen-tendrán un consumo y visión responsable y sostenible? en sus visitas a la tienda. El cliente en la tienda busca una compra cada vez más experiencial, desde la comodidad como máxima prioridad y apoyándose en su sentido crítico para decidir a quién, cómo, qué y por qué comprar una marca o tipo de producto. Ahora hay un consumidor exigente.
¿Puede ser que el contexto geopolítico, la inflación o la preocupación por hábitos de vida más saludables prioricen la personalización de las tiendas y acciones favorables al significado de una marca?
El Barómetro del Retail – 2023, Hacia un retail inteligente de ESADE, AQUÍ
Modelos de alimentación alternativos, las iniciativas de los BIO y LOCAL
A continuación, al final de este post, hay “otras informaciones” recogidas de otra información de los mismos redactores del ACTUAL FruVeg, en las que se resalta la importancia de la modernización de los minoristas como formas de valorizar las frutas y verduras para el productor y el consumidor. En las tiendas de frutas y verduras hay que exigir higiene y ofrecer comodidad, decíamos hace años; y, a la vez, tener soluciones que sean valiosas para los clientes de las tiendas.
En un “decálogo sobre una nueva industria en la horticultura local” una de las observaciones decía; «en la horticultura global el concepto es un comercio mayorista en grandes volúmenes y transporte de largas distancias; en la horticultura local lo principal son las cajas y la logística de distribución en carrys con grupajes de mercancías para los comercios minoristas de proximidad, la hostelería y las cestas de las ventas on line para las mesas de los consumidores»
En 2011 recogimos en un post “formatos de tiendas de frutas y verduras“, las ideas eran de Ulrich Eggert, consultor de marketing en distribución comercial en Colonia, Alemania, “las frutas y verduras se pueden vender en muchos más sitios”, decía. Describimos entonces estos modelos: rural, urbanita con sabor rural, el Food Pick, fruit bar o Salad Bar, exóticos, “su tienda”, la tienda vertical, los nuevos supers, las farmacias (se refiere a migración de categorías) y el diskount RFI (tiendas con todos los etiquetados electrónicos).
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