El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
¿Qué aceptación tendría, entre los consumidores, la carne cultivada?
Los resultados del informe “Percepción del consumidor sobre la carne cultivada” indican que un 63% de los consumidores la probaría
Fresas cuántas más mejor
PROMOCIÓN Fresas cuántas más mejor. En ACTUAL FruVeg...
Hacia la disminución del plástico en los envases de frutas y hortalizas frescas
Zenalco y sus proveedores trabajan de manera proactiva en...
Cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos...
El doble rol de las aminas biogénicas
Las aminas biogénicas tienen un doble rol Son responsables...
Hay que comer más legumbres
10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres 2022 El...
Las fresas, apetitosas, sabrosas y bajas en calorías
Las fresas, además de apetitosas, sabrosas y bajas en...
ANECOOP líder y divulgador del consumo de cítricos nacionales
La cooperativa lanza una campaña en televisión, cines,...
La alimentación que llaman distinta, ¿tiene futuro?
La pirámide alimentaria que pone en la base la carne y a...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
La agricultura en Europa: panoramas cambiantes
La agricultura en Europa está evolucionando y se enfrenta a desafíos y oportunidades novedosos, desde la política y la innovación hasta la rentabilidad y las demandas de los consumidores
Las tendencias alimentarias según el proyecto europeo EIT Food
Las ideas de los innovadores y organizaciones agroalimentarias de todo el mundo para aprovechar las oportunidades
Restauración sostenible: la comida no se tira
Las empresas del proyecto “La Alimentación no tiene desperdicio” de AECOC han reducido en un 70% el desperdicio alimentario en los últimos 10 años
Catálogo de plantas aromáticas
El catálogo de Voltz Maraîchage tiene variedades de plantas aromáticas de albahaca, perejil, cebollino, cilantro, eneldo, y otras
¿Dónde compramos BIO? En tiendas especializadas, supers “Bio” o en las grandes superficies de la GDO
Los “súpers” organizados como cadenas BIO, son establecimientos que ganan clientes
En la alimentación para el antropoceno: todos flexitarianos
Las recomendaciones actuales sobre Dieta Mediterránea y la Dieta Planetaria Saludable
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Orri vuelve a innovar para ampliar la supervisión de la marca en las tiendas
Una app con gran éxito en la identificación, en tiempo real, de las parcelas en las plantaciones de mandarinas Orri
El kaki Persimon es una fruta “top”, ¿porqué?
Juan Pozuelo y Blanca Mayandía cuentan en Canal Cocina porqué el kaki Persimon es una fruta “top”
Las Ercolini de la DOP Peras de Jumilla, de cachete colorado, precoces y muy dulces
La DOP Peras de Jumilla identifica a los mejores frutos de la variedad Ercolini, de cachete colorado, precoces y muy dulces
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La innovación de variedades en hortalizas determinan muchos de los valores encontrados en las fruterías
La sandía sin pepitas de la variedad Rhiana de semillas Fitó destaca como una de las más sabrosas
Las crucíferas, en la alimentación moderna
Las brásicas están de moda
Una Asociación de Productores de la mandarina Spring Sunshine
Spring Sunshine Running Committee, SRC es una asociación para la promoción de esta variedad de mandarina
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Conocer las grasas que utilizas en tu comida
La Escuela de Salud Pública de Harvard cuenta a sus alumnos que deben conocer y tener en cuenta las grasas que hay en las comidas.
¿Qué alimentos tienden a excluir los españoles de sus dietas?
El primer informe “Tendencia de exclusión alimentaria en la población española” muestra luces y sombras desde el punto de vista científico
Peras y su zumo, bocados y sorbos de sabor y bienestar
Las peras nos regalan bocados sabrosos y su zumo, sorbos de placer; ambos, con múltiples propiedades que ayudan al bienestar
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Antinutrientes, el lado desconocido de la alimentación
Los antinutrientes son constituyentes de los alimentos que interfieren en el proceso de absorción y que, por tanto, interesa conocer mejor
Euryale ferox, un superalimento destacado
Euryale ferox es un superalimento destacado, con propiedades nutricionales,...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La gula, industria alimentaria y obesidad
Ver en YOUTube Duración 42:26
Un Documental de Deutsche Welle
Los lunes sin carne siguen a la moda
Ganan popularidad aquellos que se quieren ocupar mejor de sus hábitos alimentarios
Los millenials como productores y consumidores de alimentos
Se les cree consumidores exigentes y en las encuestas dicen estar dispuestos a pagar mejores precios
Sobre 4 tendencias de la alimentación: salud, local, comodidad y sabor (II)
Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores
En la dietas la gente se cree lo que lee
Comer sano, dietas o modas
MARKETING
COMERCIO
Discusiones sobre porqués hay falta de disponibilidad de melones y sandías este mes de julio
Si hay dos frutas protagonistas del verano estas son el melón y la sandía...
En las ventas de melocotones y nectarinas hay incertidumbres con muy buenas calidades
En las recolecciones de melocotones, nectarinas y paraguayos después de Murcia aparecen las frutas de las huertas de Lleida y Aragón
Las frutas y hortalizas son fundamentales en las estrategias alimentarias europeas y no son caras
Consumo de Frutas y Hortalizas en la UE
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Come fácil, come sano con ¿Y SÍ? de Bouquet
Brocomole, Guacamole, Humus de aguacate y otro de garbanzos, y además … salsa mexicana de un picante natural de chile jalapeño
CONVENIENCE
Los berries, una golosina sin azúcares añadidos, buena para todos
La naturaleza ofrece los berries en formatos apropiados para el picoteo,
¿Qué cosas conoces de la IV Gama?
La IV Gama es habitual y práctica para todo tipo de consumidores
Pequeños frutos carnosos
Crece la demanda de fresas, arándanos, moras, grosella, frambuesas, tomates cherry….
HOSTELERÍA
Gastrónoma es la feria gastronómica más importante del Mediterráneo
Con el mejor programa de toda su trayectoria, Gastrónoma se realizará en Valencia y reunirá a más de 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol.
Factoría Chef, el espacio showcooking de Fruit Attraction
El PROGRAMA de la Factoría Chef
Edgar Núñez y Ricard Camarena hablarán en Gastrónoma sobre la cocina de kilómetro cero
Edgar Núñez cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a la cocina de kilómetro cero, vista desde dos latitudes.
IDEAS CON
Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía
Innovaciones en brásicas en Prince de Bretagne. Las coles están de moda
Otra ensalada diferente y original de Mimaflor
Con envase rPET (reciclado y reciclable), la ensalada mézclum con guisantes está elaborada con ingredientes frescos
El Brócoli aumenta sus “fans”
La asociación para la promoción del consumo de brócoli, +Brócoli, inicia su XVII Campaña #SOYFANDETI con Roberto Brasero