ACTUAL
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Las nuevas ensaldas incluyen presentaciones irresistibles, listas para consumir como la César y la de Pasta & Tuna de Future Farm
Un microorganismo aislado del intestino de personas delgadas puede prevenir la obesidad
Ángeles Gómez, de Alimente, explica el potencial del...
La sandía, un tesoro para el equilibrio hídrico de nuestro organismo
La sandía es una fruta deliciosa con mucha agua, rica en...
Melones online
La tienda online de Jimbofresh tiene un surtido de melones...
El tamarillo, o tomate de árbol, ha conquistado el gusto de diferentes culturas
Diferentes culturas, incluyendo incipientemente la...
Minerales: ¿Qué y cuáles son estas sustancias tan necesarias para nuestro organismo?
Las funciones de los minerales . ¿Qué son realmente estas...
La Pandi de Sakata gana el premio Naos del gobierno de España
La Pandi, el proyecto de Sakata que fomenta la...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops • CMR Group •
ACTUALIDAD
Acuerdo por Macfrut-Expolink
En El Cairo se firmó un acuerdo de tres años entre Macfrut y Expolink,
Mediterránea Gastrónoma será el epicentro del sector
Más de 200 ponentes y 16 espacios convertirán Feria Valencia en núcleo gastronómico en el que se concentrarán los grandes referentes
AIPH approves the 13th edition of Floralies Internationales 2024
The International Association of Horticultural Producers (AIPH) gave its approval for the 13th edition of Floralies Internationales 2024
BioCultura referencia en Madrid
BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, en su edición madrileña, abre sus puertas en noviembre en Ifema
¿Cuál és la fruta que se puede celebrar todos los días del año?
El “Apple Day”, una fruta que se puede celebrar y comer todos los días del año. Con la llegada del frío arranca la temporada de esta fruta
¿Qué és el licopeno?
Licopeno: cómo aprovecharlo mejor y detectar su alteración en tomates maduros. El licopeno ha llamado la atención por sus propiedades
Setas y sus valores nutricionales
Su contenido en fibra es de un 2,5%, y se encuentra en forma de celulosa. Su cantidad de grasas es muy poca
El mistol como fuente de salud y bienestar
El mistol,...
ftalks Food ¿Quieres saber cómo será la alimentación del futuro?
ftalks Food Summit 2022 by KM ZERO Food Innovation Hub ¿Quieres saber cómo será la alimentación del futuro?
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La situación de la citricultura ecológica y el impacto de la crisis del Covid-19
Entrevista a Guillermo Antelo, presidente de Naranjas Ché
Kissabel, el hemisferio sur continúa con su progresión comercial
Australia y Chile abren camino con cosechas de buena calidad de las variedades de manzana “red inside”
La DOP Peras de Rincón de Soto premiada por su concepto de calidad
La DOP Peras de Rincón de Soto reconocidas con el premio Líder de Calidad Europea en la edición 2020
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Es la época de los paraísos en Valencia
En verano València tiene sus paraísos, Melia azedarach, en flor
La achicoria de hojas verdes, una hortaliza poco conocida
En Argentina y Uruguay, es apreciada con el nombre de “radicheta”
La flor eléctrica prepara la boca para los postres
La Acmalla oleracea, una planta con principios anestesiantes
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La naranja, aliada potencial en la lucha contra la diabetes
Los compuestos bioactivos de la naranja ayudan a modular los niveles de azúcar en la sangre, un aliado en la lucha contra la diabetes
La ingesta global de nueces debe duplicarse
Las proteínas de origen vegetal ofrecen beneficios para la salud y el medio ambiente
El arándano de montaña, una baya rica en antioxidantes, poco difundida
El “arándano de montaña”, “arándano de montaña del sur”, “gayuba” y “dingleberry”, es una fuente muy rica de antioxidantes
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El laurel es un condimento apreciado también por su contenido en vitaminas y aceites esenciales
El laurel es un condimento que ha sido cada vez más reconocido a lo largo de los años, proporciona una contribución esencial
El rábano es atractivo, sabroso y nutritivo
El rábano es atractivo, sabroso, nutritivo y contiene muchos fitoquímicos biológicamente activos como glucosinolatos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Yes You Kanzi: Una nueva campaña para una extraordinaria manzana
Kanzi, que esta temporada es de excelente calidad y estará disponible hasta junio de 2022, se...
Proximidad y ecológicos, dos aspectos del comercio de alimentos que quieren crecer
Alimentación saludable y de proximidad
Aguacates para todos
El aguacate se percibe como una fruta de moda, es un producto sano y sale en las recetas de la televisión
Los aguacates podrían ser buenos para la salud intestinal
Inducen una mayor producción de ácidos grasos de cadena corta, mejoran la protección inmunológica y las paredes del intestino
Fruta cortada, la primera gama de la IV gama
La cadena de frío es esencial para mantener la higiene y la calidad
MARKETING
COMERCIO
Las exportaciones australes de peras cambian de rumbo
Leve reducción de la exportación de peras del hemisferio sur. El mayor cambio se da en la importancia de las variedades
Nueva presidencia en la IGP Poma de Girona
El compromiso de los productores de la IGP Poma de Girona debiera conocerse mejor en el territorio
Biodiverso, cosmética en base a frutas y hortalizas
Biodiverso, “cosmética natural sostenible”, saca partido de los compuestos de frutas y hortalizas y ayuda a la sostenibilidad
CONVENIENCE
Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra
El azúcar industrial, la sacarosa, está compuesto por glucosa y fructosa, y esta última es el azúcar típico de las frutas. La duda es si son “buenos o malos los azúcares de las frutas”.
Nuevos formatos de snack para motivar el consumo de frutas
CONVENIENCE. Las frutas y verduras aportan vitaminas esenciales por lo que son...
Vender fruta en colegios, fábricas y oficinas, espacios públicos … el picoteo y la comodidad
En la Comunidad Valenciana el legislador se prepara para que los institutos vacíen sus máquinas expendedoras de bollería
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Tartaletas de mousse de sandía Bouquet
#RacionesDeEmoción es el mensaje de la campaña de promoción de este año para las sandías Bouquet
Mini retos personales para apoyar #CeroObesidadInfantil.
Road to Tokyo una carrera virtual de la Gasol Foundation para apoyar #CeroObesidadInfantil
Líquidos y sopas frías en verano
Los gazpachos y otras cremas son recetas superfáciles de la gastronomía vegetal para la #AlimentaciónSaludable