El proyecto LocalNutLeg del IRTA aportará valor a cincuenta variedades locales de legumbres y frutos secos
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fashion • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Macfrut en mayo del 2022: «la diversidad es nuestra fuerza»
International Cherry Symposium, Africa Days, Spice & Herbs Exhibition, Smart Agriculture y el Tropical Fruit Congress
Los cranberries o arándanos rojos, una rica fuente de compuestos bioactivos
Los cranberries o arándonos rojos son nutritivos, no engordan y representan una poderosa fuente de compuestos bioactivos
El arándano de montaña, una baya rica en antioxidantes, poco difundida
El “arándano de montaña”, “arándano de montaña del sur”, “gayuba” y “dingleberry”, es una fuente muy rica de antioxidantes
El arándano americano, un suplemento nutricional
Las bayas o el zumo del arándano americano bayas o su jugo pueden ser útiles para tratar o prevenir ciertas enfermedades
Vellsam Materias Bioactivas pone en marcha un aula de empresa para la innovación en nutrición y salud
Esta aula, creada...
La grosella, atractiva, sabrosa y beneficiosa
La grosella, además de atractiva, es sabrosa y beneficia a la salud por su alto contenido en vitamina C
La frambuesa ártica, sabrosa, nutritiva y funcional
Las bayas de la zarza ártica o frambuesa ártica, una especie de crecimiento lento, son muy sabrosas, nutritivas y funcionales
El calafate, rico en nutrientes y símbolo de la Patagonia
El calafate, un símbolo de la Patagonia, produce bayas ricas en nutrientes y en compuestos bioactivos
La sal, cuanto menos, mejor
Alternativas a la sal
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Explum, una cooperativa dedicada a la ciruela que ahora cuenta con instalaciones propias
Explum, cooperativa en Extremadura de agricultores especializados en ventas a ultramar de ciruelas
Aportaciones de la almendra
La almendra, uno de los frutos secos más versátiles, puede consumirse de diferentes maneras, en cantidad de dulces y como snack
Porqué los productores de la UE negocian protocolos país a país para exportar fruta
Contradicciones en el comercio hortofrutícola comunitario. Una opinión de Francisco Borrás que le produce tristeza.
VARIEDADES
Mandarina
Marcas Naranjas ValenciaLas variedades de mandarina con la etiqueta de calidad...
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
Hay tomates de la variedad Kumato® con etiqueta BIO
Kumato® BIO, con todo el sabor, color marrón oscuro y atributos con todos los requisitos de producción ecológica
NUTRICIÓN
DESTACADOS
Vitaminas II – Las liposolubles
Vitaminas liposolubles ¿qué son? ¿Por qué es importante ingerirlas en la dieta? ¿Qué función cumplen en el organismo? ¿De dónde provienen?
Vitaminas I – Las hidrosolubles
Vitaminas ¿que son? ¿Por qué es importante ingerirlas en la dieta? ¿Qué función cumplen en el organismo? ¿De dónde provienen?
El arándano siberiano, un tesoro de vitamina C y antocianinas
Las bayas de arándano siberiano son muy ricas en vitaminas B y C y compuestos antioxidantes
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La dieta y el cariño al planeta
Cómo los pequeños cambios en nuestra dieta pueden beneficiar al planeta, especialmente a través de un menor consumo de carne
El tomillo: hierba aromática, condimento y mucho más
Rico en vitamina C y minerales, el tomillo, hierba aromática y condimento, es muy apreciado en la medicina herbal por contener aceites esenciales con importantes propiedades farmacológicas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
La feria BioCultura en Barcelona
Del 8 al 11 de julio al Palau Sant Jordi, Barcelona
El limón de Europa un secreto para los JJOO de Tokio
Saúl Craviotto, el abanderado de España en la Olimpiada de Japón incluye el limón en su dieta
IGP “CÍTRICOS VALENCIANOS” se apuntan al Origen España
Origen España registra a 68 entidades asociadas
CONVENIENCE
Bebidas saludables listas para tomar en las fruterías
Máquinas expendedoras de zumos y smoothies
La fruta cortada y lista para comer FrutiFresh tiene en la seguridad alimentaria y calidad su máximo compromiso
La fruta de IV Gama de Peris de melón, sandía, calabaza, piña, kiwi, está cosechada en su punto óptimo de maduración
Ocurrencias para picoteos y meriendas saludables
La popular web MyPlate, publica MyWins para facilitar la elaboración de snacks
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Saber más de las castañas
Las castañas forman parte de los frutos secos, y, como todos ellos son #AlimentaciónSaludable
Premios para el tomate rallado 100% fresco y natural de Bonnysa
En la tienda de “especialidades Bonnysa” hay sorpresas como el pack Fiesta: 3 Guacamole Premium y 2 Saborsada®
Remolacha y maíz para hacer panes de colores
Los cereales son el componente clásico del pan, … pero no lo son todo. El blog de Huercasa explica cómo usar remolacha y maíz para hacer panes de colores
BASICS
La fotosíntesis…, no es exclusiva de las plantas
Una nota de BBC News World explica que hay algunos animales, pocos, que fotosintetizan
¿Cuáles son los vegetales con más proteínas?
Las proteínas quitan la sensación de hambre, un efecto muy valorado por las personas que están a dieta. Las proteínas de los vegetales son de vital importancia para los veganos.
El consumo de vegetales cae en los hogares y aumenta el gasto
Del gasto en alimentación de los hogares, sólo el 10% del presupuesto es en fruta fresca
El comprador de alimentos ecológicos los prefiere por saludables, gastronomía, para estar a la moda o convicción
En Europa el consumo de alimentos ecológicos ha pasado de muy minoritario a habitual. Las grandes marcas fabricante miran como desarrollar nuevos productos y certificarlos como ecológicos.
Diversidad y formas de los melones
Los modernos productores de melones, aún en el mismo tipo de fruto, logran frutas con considerables diferencias en cuánto a sabores y calidad interior
