ACTUAL
Innovación en verduras y frutas en el SIVAL 2023 de Angers, Francia
Sival 2023 tiene lugar del 17 al 19 de enero en Angers
Uvas australes: las viejas variedades quedaron atrás, dominan las nuevas
Las viejas variedades sin semilla quedaron atrás y dominan...
Alimentos vegetales ricos en calcio
Los alimentos vegetales ricos en calcio ayudan a tener una...
Edulcorantes naturales para reemplazar a la sacarosa y beneficiar la salud
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para...
El níspero, vitaminas y nutracéuticos con sabor
El níspero es una fruta excelente fuente de vitaminas,...
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países
Uvasdoce, con un 2021 lleno de retos ...
La quinoa, una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa
La quinoa se considera muy importante para la alimentación...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
El “climavorismo”, una tendencia en auge
Una encuesta realizada por Kearney en Estados Unidos detecta la consolidación del consumo teniendo en cuenta los impactos climáticos
Envases grandes en la última campaña de arándanos australes promovieron el consumo
Esta campaña los arándanos alcanzaron cifras de exportación desde el Hemisferio Sur que duplican los envíos en solo cuatro años
Validar la innovación de los productores
EIT Food empareja agricultores y soluciones innovadoras con una convocatoria de Test Farms
Anecoop arranca la campaña de su maravillosa Sandía
Con el buen tiempo, llegan las sandías Bouquet de Anecoop
No deja indiferente a nadie; El Snack de Genuine Coconut premiado en ISM
El Snack de Patata...
En la marca Trops miman aguacates y mangos
La marca TROPS integra dentro de la compañía todo el proceso; desde el cultivo en el árbol hasta la entrega del aguacate ‘listo para comer’ al consumidor
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Sandía Fashion
#Ahoramásquenunca cocina, cuídate y completa tu dieta de forma sana y natural con las sandías sin pepitas de la marca Fashion
Uvasdoce no da marcha atrás
La empresa alicantina prepara más tipos de uva para niños
A la cooperativa citrícola de Alcanar le interesa el mercado cercano
ENTREVISTA a Federico Tarazona, director de la cooperativa citrícola de Alcanar
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Toñifruit celebra su Décimo Aniversario en Fruit Attraction
La empresa Toñifruit celebra en Fruit Attraction su Décimo Aniversario como firma referente en la producción y comercialización de cítricos en España.
Fitó presenta nuevos tomates Monterosa
La compañía Semillas Fitó mostrará en Fruit Attraction de Madrid los cuatro tipos de tomate Monterosa : amarillo, naranja, rosa y chocolate.
Melones y sandías en imágenes (III)
Los melones con marca aseguran a los consumidores dulzor, jugosidad y madurez
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El plátano, una fruta sabrosa, nutritiva y rica en compuestos bioactivos
El plátano, fruta tropical rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que brinda varios beneficios
La nutrición es la clave para hacernos mayores de forma saludable
Expertos del EIT Food Innovation Forum coinciden: la nutrición es clave para prevenir enfermedades y garantizar un envejecimiento saludable
Cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El consumo de compuestos fenólicos tiene efectos muy positivos para la salud
Los compuestos fenólicos se encuentran ampliamente distribuidos en distintas...
Los nutrientes y la epigenética
Los nutrientes tienen la capacidad de desencadenar cambios epigenéticos y...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La gastronomía, fuente de inspiración para la innovación en la industria alimentaria
Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation Awards 2022 de Food 4 Future...
Comemos mal, vamos a una sociedad de obesos y compramos vitaminas
La transición entre la desnutrición, sobrepeso y obesidad puede darse de forma rápida en los países en desarrollo
Waikiki un melón exquisito
Se trata de un melón que sorprende por su piel blanca y su carne color salmón, ofreciendo un bocado muy crujiente y dulce para los consumidores.
Nombres provocativos en variedades de tomates
Ahora la empresa de semillas Clause promociona una variedad con marca, la llaman Adora. Es un encanto de palabra.
La UE y Origen España presentan la campaña ‘Historias en tu mesa’
La DOP riojana Peras de Rincón de Soto se convierte en gran protagonista de la campaña “historias en tu mesa”.
MARKETING
COMERCIO
La BioMarca y el consumidor verde
¿Qué significa ser un consumidor alternativo o sostenible? ¿Qué características tiene el consumidor verde?
Sustituir ingredientes por sucedáneos
La industria de alimentos procesados sustituye algunos ingredientes por otros de menor coste, lo llaman “cheapflation”.
Fresas a finales de abril
CRÓNICA El último día de abril en el Mercadona, la mayor cadena de...
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Otra ensalada diferente y original de Mimaflor
Con envase rPET (reciclado y reciclable), la ensalada mézclum con guisantes está elaborada con ingredientes frescos
CONVENIENCE
Ha llegado la nueva cosecha de Manzanas KANZI® de muy alta calidad
INFOMERCIAL. En Europa ha comenzado la temporada de la manzana y los...
Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra
El azúcar industrial, la sacarosa, está compuesto por glucosa y fructosa, y esta última es el azúcar típico de las frutas. La duda es si son “buenos o malos los azúcares de las frutas”.
Nuevos formatos de snack para motivar el consumo de frutas
CONVENIENCE. Las frutas y verduras aportan vitaminas esenciales por lo que son...
HOSTELERÍA
Ha llegado la tendencia de más vegetal y va a quedarse
En los menús de los restaurantes aparecen nuevos platos con la etiqueta de “como para vegetarianos”
IDEAS CON
El Vegan Food Club distribuye comidas veganas a domicilio por toda España
Vegan Food Club, una startup del foodtech que labora platos de comida 100% vegana
La coliflor y los niños
¿Es verdad que hay verduras como el brócoli o la coliflor que los niños no soportan? 10 IdeasCon coliflor
¿Quieres comprar siempre el mismo alimento?
14 innovaciones de los RIS Consumer Engagement Labs