ACTUAL
LA DOP Oli Siurana entrega el título “entenedor” del año a Joan Papaseit
La DOP Siurana permitió “sentar las bases para fijar la valorización del aceite de oliva virgen extra” de la comarcas adheridas en los años 80 y siguientes
Fibras dietéticas y sus beneficios para la salud
Los alimentos ricos en fibras aportan muchos beneficios al...
AGRARI, la app para los productos agrícolas de proximidad
AGRARI es una app móvil gratuita que conecta a personas...
El higo, la “fruta de los filósofos”
La "fruta de los filósofos", el higo, tiene una serie de...
ANECOOP presenta un año de una facturación récord de 770,5 millones de euros
El consolidado de todas las empresas del Grupo, confirma...
Premio al tomate Monterrosa en los World Food Innovation Awards
Tomate Monterosa: la reina de las hortalizas, natural y...
Un millón de toneladas de un solo tipo de tomates
El tomate en ramo de la variedad Ateneo de semillas Fitó...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops • CMR Group •
ACTUALIDAD
Ftalks’22 un gran escaparate de la alimentación del futuro
Esta segunda jornada de ftalks’22 ha sido un gran escaparate de la alimentación del futuro a nivel mundial
Moscatel de La Hoya de excelente calidad
El moscatel de La Hoya celebra una vendimia de 30 millones de kilos y excelente calidad con dos ferias en Godelleta y Cheste
Alzicoop da un paso adelante y se suma a Green Fruits
Alzicoop se une a Coopcisa, Coopego, Novacitrus y Copal como nuevo miembro de pleno derecho de la cooperativa de segundo grado
Primaflor, UAL y el éxito de su cátedra
Primaflor y la UAL abordan con profesionales y expertos el momento actual del sector agroalimentario y las principales tendencias mundiales
Postres cremosos y naturales de calabaza con frutas
Postres naturales elaborados con calabaza y frutas. Deliciosa combinación que ofrece sabores únicos con una textura suave y cremosa.
Los Premios Sakata deslumbran en Fruit Attraction 2022
Los Premios Sakata deslumbran en Fruit Attraction 2022. Purple Magic premio Influyente 2022, el primer brócoli morado acapara el interés
Las fuentes de antocianinas en la naturaleza incluyen frutas y verduras
Las antocianinas, colorantes naturales con propiedades promotoras de la salud, hacen que los alimentos sean más atractivos y gratificantes
Tarragona y la ciudad de Vila-seca con Viles Florides
Viles Florides movimiento promovido por la Confederació d’Horticultura Ornamental de Catalunya (CHOC) reparte premios para 155 municipios,
Vicente Peris una renovación con estilo “Vicentín”
Renueva la imagen de ‘Vicentín’, su marca más icónica de melones y sandías gran selección. La renovación se produjo en Fruit Attraction
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Desde el Comité de Cítricos donan mandarinas y dinero para la crisis del Covid-19
La donación del Comité de Cítricos se ha ingresado a Cáritas Diocesana y Casa de la Caridad de Valencia
El mercado de la manzana tras el coronavirus
Aumenta la demanda de manzanas envasadas
La DOP Pera de Lleida prepara fruta para el colectivo sanitario de la ciudad
4.000 peras Conference para los sanitarios de Lleida distribuíadas en centros de Salud
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Carbonero, un tomate de ensalada de sabor excepcional
Los tomates representan el 10% en las ventas de la frutería
Easy Bites de maíz
Información relacionada...
Extraordinario sabor del tomate cherry Ferdinand
El Ferdinand tiene forma de pequeña pera y es una variedad estrella en el comercio
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El zumo de naranjas en mal estado… para detectar problemas médicos futuros
Un nanobiosensor fabricado en base al zumo de naranjas en mal estado detecta problemas médicos futuros, en este caso, célula malignas
Las judías verdes, un cóctel de nutrientes
Las judías verdes son un estupendo cóctel de nutrientes, con vitaminas y minerales de gran valor medicinal para nuestra salud
El arándano americano, un suplemento nutricional
Las bayas o el zumo del arándano americano bayas o su jugo pueden ser útiles para tratar o prevenir ciertas enfermedades
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las proteínas vegetales están de moda y con razón
Asociamos fuentes de proteínas con la carne; eso está cambiando, las proteínas vegetales son ricas opciones nutricionales
El repollo, una joya en nutrientes y en sustancias bioactivas
El repollo, como otras especies del género Brassica, contiene un amplio espectro de nutrientes y componentes bioactivos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
V Gama y los envases Knauf Industries
“Guía para el envasado de alimentos”. Hay envases ideales para los platos preparados
Las propiedades del Aloe vera comprobadas cientificamente
Por la Drª. Tatiana Yebra
Food Evolutions es una película para aclararnos sobre los alimentos transgénicos
la película ‘Food Evolutions’, sobre cultivos y alimentos transgénicos
Obesidad infantil y juvenil, ¿la publicidad en la alimentación es engañosa?
En España la obesidad continúa aumentando. La peor de las tendencias está en los niños
Las sopas frías pueden añadir emociones en verano
Hay comidas líquidas y refrescantes. Los chef y la industria alimentaria moderna se han inventado muchas sopas frías
MARKETING
COMERCIO
El comercio de berries es global
Galería de imágenes del Macfrut 2021 y el Italian Berry Day
Alcampo y La Granada de Mollar de Elche juntos en esta temporada
Alcampo prevé comprar 350.000 kilos de granadas de DOP Mollar de Elche
El arándano se globaliza y se enfrenta a nuevos desafíos
El arándano se globaliza y se enfrenta a nuevos desafíos dados por el aumento de países productores y crecientes exigencias de los consumidores
CONVENIENCE
Fruta cortada, la primera gama de la IV gama
La cadena de frío es esencial para mantener la higiene y la calidad
Bebidas saludables listas para tomar en las fruterías
Máquinas expendedoras de zumos y smoothies
La fruta cortada y lista para comer FrutiFresh tiene en la seguridad alimentaria y calidad su máximo compromiso
La fruta de IV Gama de Peris de melón, sandía, calabaza, piña, kiwi, está cosechada en su punto óptimo de maduración
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Melones online
La tienda online de Jimbofresh tiene un surtido de melones con personalidad que se pueden comprar online, y su web
Paté de berenjenas y tomates asados confitados
El paté de berenjenas es un acompañamiento versátil, como los tomates asados, que también nos socorren para hacer, en instantes, un tentempié atractivo y saludable
Calabaza rellena, saludable y atractiva
La calabaza rellena es una forma de sacar partido de verduras que normalmente se desechan y sus semillas pueden también aprovecharse