Más preocupación entre los citricultores …
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ACTUALIDAD
La azufaifa, un fruto nutritivo y saludable
Las frutas y semillas de Ziziphus lotus, conocida como “azufaifa”, son nutritivas y ricas en compuestos bioactivos
La cereza Shanghai, un gran potencial como fruta saludable
La cereza Shanghai tiene alto contenido de fenoles,
Fruit Vegetables Europe lanza un reto saludable ( I )
«Compite por una vida mejor» con 5alDía … Únete al #longlifechallenge
Los nuevos vegetales con la marca Huercasa para la GDO
Maíz al grill,...
Hall of apples, el concurso de VOG para los «expositores de manzana» de las tiendas
VOG y su marca...
Los consumidores vuelven a la hostelería
Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar’
Buscar y encontrar los bancos de alimentos con Google
Un equipo de expertos de Google colaboraron para contribuir a reducir el desperdicio y la inseguridad alimentaria
Bayberry, un berry medicinal
Myrica esculenta, “bayberry”, es una planta medicinal muy reconocida en la farmacopea ayurvédica, la medicina basada en el uso de plantas
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Vietnam recibe del Consorcio VOG el primer envío de manzanas italianas
El pasado 5 de marzo partió el contenedor con manzanas italianas que llegará al país asiático en poco más de un mes. Es un hecho histórico.
Fundan «Domo Pistachio»
Domo Pistachio es una marca de Castilla La mancha
Afrucat lanza el concurso FruitaSong para promover el consumo de fruta
Afrucat, Educación y Agricultura con la 2.a FruitaSong, buscan canciones que promueven el consumo de fruta
VARIEDADES
Kalettes, “la nueva forma de comer kale”
Los Kalettes destacan por su versatilidad en la gastronomía. Son fuertes como para sufrir el estilo wok y a la vez delicados como para estar deliciosos después de una simple cocción al vapor
Premios Sakata a la excelencia gastronómica y los hábitos saludables
Martín Berasategui, Hermanos Torres, Roser Torras y Baladí Goiburu galardonados con los Premios SAKATA
Marlene® regresa a los mercados
En Alto Adige los productores del consorcio VOG han terminado la cosecha de las manzanas Gala.
NUTRICIÓN
DESTACADOS
Los frutos secos, una deliciosa fuente de proteína
Los siete frutos secos más interesantes por su contenido en proteína
Las alcachofas, también mejoran el colesterol
Pautas para cocinar alcachofas
La cereza Shanghai, un gran potencial como fruta saludable
La cereza Shanghai tiene alto contenido de fenoles,
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las frutas del guillomo, sabrosas y benéficas
Las frutas de la especie Amelanchier ovalis, conocidas como “guillomo”, son muy sabrosas y benéficas para la salud
Los cranberries o arándanos rojos, una rica fuente de compuestos bioactivos
Los cranberries o arándonos rojos son nutritivos, no engordan y representan una poderosa fuente de compuestos bioactivos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
El Food 4 Future de Bilbao propone una alimentación personal
El Food 4 Future se ha celebrado en el Bibao Exhibition Centre con varios foros temáticos y con la participación de empresas relevantes y de AZTI
Cotizaciones de melones y sandías a principios de verano
Los valores de las calidades en los alimentos parecen más interesantes para fruterías, gastrónomos y consumidores en lugar del concepto extratemprano
Latinoamérica: El destino de las Manzanas y Peras Argentinas
Los mercados europeos y norteamericanos, sobre los cuales se desarrolló originalmente el comercio, dejaron de ser tan atractivos.
CONVENIENCE
En Italia, en la feria Macfrut, los participantes aprenden innovación
Los italianos aman la fruta y las verduras, saben saborearlas, condimentarlas y convertirlas en especialidades y valores gastronómicos
Calabaza y boniato, ¡listos para ti!
Con una textura crujiente y listos para ser utilizados directamente por el...
Alimentación procesada, la ‘convenience’ es la norma
El reto para las frutas y hortalizas en la industria hortícola es cerrar la...
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Semillas Fitó y Bullifoundation editan el libro Sapiens del tomate
El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global...
Campañas #StopDesperdicio de alimentos por todo el mundo
El desperdicio de alimentos tiene repercusiones ambientales y económicas muy grandes
10 IdeasCon sobre ensaladas
Ensaladas con 4 ingredientes que están en el tablero IdeasCon en la página Horticultura Network de Pinterest
BASICS
Recordando de nuevo los beneficios de les legumbres
El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres (DML) y el 12 de febrero el Día Nacional del Desayuno (DND
El bienestar de niños y mayores
Las personas mayores deben hidratarse y tomar mucha agua o líquidos a través de la la fruta, caldos, gazpacho… La obesidad infantil es un problema mundial
Ocurrencias para picoteos y meriendas saludables
La popular web MyPlate, publica MyWins para facilitar la elaboración de snacks
Es muy pequeño el aumento de consumo de frutas y hortalizas en Europa
En la UE-28 el consumo de frutas y hortalizas es de 353 gramos frescas per cápita por día.
Freir con aceite de oliva SÍ es aconsejable
Los antioxidantes del aceite de oliva virgen extra conservan sus propiedades beneficiosas cuando este producto se utiliza para frituras.
