ACTUAL
La sociedad española tiene exceso de peso, en los niños es una catástrofe
La malnutrición es una pandemia de salud pública en casi todo el mundo
Interesa cocinar los platos del mundo. La gastronomía se expande
ForumLab y Foodture espacios de participación innovadora en el Gastronomic Forum Barcelona
Higiene y precio principales motivos de elección en frutas y hortalizas
Según los datos de AECOC Shopperview, el 70% de los...
Los nominados al premio de la innovación de la Fruit Logística
El Brocomole de ¿Y Si? Bouquet un ejemplo de marca de un...
Clementina Sando, una clementina de súper sabor, para disfrutar con hoja
La clementina Sando es un fruto delicioso que se protege...
Tany Nature, frutas con tradición de familia y vocación social
Tany Nature, el productor de ciruelas y otras frutas de...
Big Garlic, una empresa por decisión, que diversifica en ajos
Big Garlic diversifica en tipos de ajos y presentaciones y...
El aguacate es una fruta muy versátil y en Trops tienen ofertas on line
TROPS - El Aguacate y sus beneficios - Tienda on line El...
Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía
Innovaciones en brásicas en Prince de Bretagne Las coles...
BrócoliMole, una opción diferente y original
BrócoliMole - Bonnysa - Productos de innovación ...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
La Poscosecha 4.0 y los VegLAB
Una visión para la...
Redpop®, la pequeña manzana rebelde que cambia las reglas
Redpop®, la manzana roja de VOG da color en la sección de frutería
Los huertos de manzanos del futuro, las estrategias y soluciones digitales
La 13.ª Interpoma se celebrará del 21 al 23 de noviembre de 2024 en Bolzano
Más manzanas y menos peras. Las cosechas de estas frutas se mantienen estables
Eñ Prognosfruit de 2024 se celebrará en Budapest, Hungría, del 7 al 9 de agosto de 2024
Interpoma Congress 2024
Revolución...
Consumo de proteínas de los españoles
En las webs de alimentación las búsquedas de los contenidos de proteína en los alimentos han aumentado
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
Limón Europeo: 6 ideas para sacarle el máximo provecho
Del limón se pueden aprovechar todas sus partes: del zumo a la cáscara, su pulpa y su corteza, y, la hoja del limonero
Informe sobre la agroalimentación española, 2020
La Fundación Cajamar ha publicado la cuarta edición del «Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo. Informe 2020»
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Peras de Rincón de Soto, nos explica el ciclo productivo de la pera
El vídeo de la floración de las peras Rincón de Soto
La hortofrutícola Vicente Peris reduce su consumo energético y aumenta volumen de producción
Seguir aumentando el volumen de producción y ventas, a la par reducir su huella ambiental, es objetivo prioritario de la agroalimentaria Vicente Peris
Alcampo espera adquirir más de 50.000 Kg de Níspero de DOP Callosa
Los nísperos alicantinos se venden en toda España y Alcampo ha dado el...
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Lo que un enorme nenúfar puede enseñarnos sobre el diseño de edificios
Los nenúfares gigantes amazónicos son las plantas flotantes más grandes y fuertes del mundo e inspiran estructuras del mundo real
Puntos de venta diferentes y atractivos para las manzanas
Iniciativa internacional del Consorcio VOG para premiar los mejores espacios expositivos dedicados a las manzanas
Sunions una cebolla que no hace llorar
España fue el primer país en Europa donde se comercializó Sunions, después de su lanzamiento en Estados Unidos y Canada
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Menos consumo de proteína animal por un mejor medioambiente
Una dieta vegetariana o vegana reduce la huella hídrica hasta un 50 %; 70 % de producción mundial de granos se destinará al ganado
El aroma de las coles y el del mar están relacionados
Mar, coles, ajos y cebollas comparten un grupo importante de sustancias relacionadas con el olor en que intervienen compuestos azufrados
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las lentejas, reinas del equilibrio entre las legumbres
Las lentejas poseen un perfil nutricional no solo es rico en nutrientes, sino que también ofrece un mejor equilibrio proteínas y carbohidratos
El radicchio, una verdura roja como superalimento
El consumo de radicchio, una verdura roja, puede mejorar el bienestar y contribuir a un estilo de vida saludable
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La nutrición en el mundo y las medidas sobre el cambio climático
El informe anual de la FAO presentado en la COP28
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco alimentario actual, en la mesa de casa y en los restaurantes interesará el equilibrio entre salud, placer y ética
Educación nutricional en las aulas
La Fruit Today Magazine, Asociación 5 al Día y Grupo Cooperativo Cajamar; promueven una petición al gobierno español a favor de la educación sobre una #AlimentaciónSaludable
El microbioma comestible de la alimentación vegetal es clave en la salud
Se ha celebrado el XII Congreso Nacional de la SECH y XI Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2022 en Zaragoza
MARKETING
Un MercaBarna aún mayor después de su 50 aniversario
El consorcio de la Zona Franca de Barcelona informa que Mercabarna ha adquirido terrenos para ampliar su hub alimentario
Frutas de hueso, más melocotones y menos ciruelas
El melocotón amarillo, crece un 5%; un 9% lo hacen los cerezos, el 7% en paraguayo y un 15% en platerina.
Nuevos éxitos de los tomates de semillas Fitó y el concepto Flavourite
El concepto “Flavourite”, es una iniciativa de Fitó para resaltar las variedades de hortalizas con más sabor
COMERCIO
Primaflor expone su línea Mimaflor de referencias de hoja y Pak Choi, de origen oriental
Durante los próximos 7, 8 y 9 de febrero, Primaflor estará presente en Fruit...
Alimentos más seguros con la ayuda de compuestos provenientes de hongos
Scott Elliott, Oficina de Comunicaciones del ARS, explica cómo los hongos medicinales contribuyen a la seguridad alimentaria
El sabor de los plátanos de Bonnysa, puntuación máxima por segundo año consecutivo
Bonnysa logra una puntuación máxima y se alza con el Sabor del Año 2024 en plátano
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Frutas de chirimoya on line en la tienda de La Palma
En la tienda on line de La Palma recomiendan los packs de frutas y verduras. Se puede elegir la combinación que más guste para disfrutarla en casa
Patata parisina de Huercasa
Huercasa te ofrece sus deliciosas patatas, cultivadas en nuestros campos con todo el mimo por nuestros agricultores
Alaska y la Granada Mollar de Elche
Alaska protagoniza la nueva campaña de la Denominación de Origen en la que resalta las cualidades de la granada mollar de Elche en la reina
Guacamole en polvo
El Guacamole en polvo de Sierra D’Or es un delicioso guacamole preparado con todos los ingredientes naturales, y aguacates frescos.
Melón Maui
Melón Cantalupe Golden, asurcado de cascos verdes y un dorado llamativo, de red densa y firme. Por la empresa Jimbofresh
CONVENIENCE
Vicente Peris y La Selva se unen para elevar el melón con jamón de IV gama a la categoría gourmet
Durante 2021, habrá novedades en combinaciones de fruta y proteínas nutricionalmente equilibradas
El caqui, un envase atractivo para muchos compuestos bioactivos
El objetivo del trabajo de Ananaí García Cases, UPV, es la obtención de snacks de caqui mediante deshidratación
Melón con jamón listo para consumir marcas Peris y Frutifresh
El melón con jamón, un clásico de la gastronomía española, está disponible...
HOSTELERÍA
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
Cuánto cuestan tus comidas en la hostelería
Hay cocinas de vegetales que se les considera más innovadores que los de las...
IDEAS CON
Una innovación sostenible con semillas de melón para fundibles veganos
Peris y Väcka, unidas por la sostenibilidad en la elaboración de fundibles con semillas de melón toda una innovación sostenible
Elegir la mejor calabaza
VIDEO YOU TUBE; Desde el canal de Vicente Peris Duración 02:02
Un flan de calabaza del chef Martin Sánchez del restaurante El Mosaic, en Meliana, Valencia
La web de Vicente Peris contiene recetas originales con calabaza Martín...