Hay muchos motivos para consumir menos sal: disfrutar del verdadero sabor de los alimentos y una serie de razones vinculadas a la salud
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fashion • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Zutec, una innovación que crea una nueva categoría de producto
Zutec presentó en...
BioCultura: una feria para adoptar hábitos saludables y aprender a consumir de forma responsable
BioCultura en...
En Anecoop cumplen 30 años de la sandía que cambió el consumo en Europa
Con la gama Bouquet de Anecoop se disfruta de sandías sin pepitas de origen 100% españolas de abril a octubre
La ciencia y los superalimentos
Denominar a algunos productos como «superalimentos» está de moda y se asocian con dieta sana; ¿qué opina la ciencia?
Las nueces, buenas para el corazón
Las nueces, además de su agradable sabor, aportan un gran beneficio para la salud, al ayudar a controlar el colesterol
La pitahaya rosa, rica en compuestos antioxidantes
Existen pitahayas de varios colores; la de cáscara rosa, cuenta con estudios que muestran un alto potencial antioxidante
Las avellanas, un regalo desde Turquía para el corazón
Tres de cada cuatro avellanas comercializadas en el mundo provienen de Turquía, la principal zona de cultivo
La Unión analiza las tendencias del consumo de frutas y hortalizas.
En el panorama...
Pink my life: La nueva experiencia de Pink Lady
Pink My Life, el...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
Limón Europeo: 6 ideas para sacarle el máximo provecho
Del limón se pueden aprovechar todas sus partes: del zumo a la cáscara, su pulpa y su corteza, y, la hoja del limonero
Informe sobre la agroalimentación española, 2020
La Fundación Cajamar ha publicado la cuarta edición del «Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo. Informe 2020»
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
El Mango: “La Super Fruta de Moda” que cautiva a todos los consumidores
La clave del éxito de los mangos se debe, fundamentalmente, a la labor constructiva y promocional que realiza la National Mango Board
La National Mango Board y el congreso de Aguascalientes en México
El Director de Investigación de la National Mango Board participará en Congreso Internacional Virtual “Generando Valor Agregado al Campo”.
ANECOOP presenta un año de una facturación récord de 770,5 millones de euros
Actualmente el Grupo Anecoop integra 72 cooperativas y empresas socias hortofrutícolas y vitivinícolas
VARIEDADES
Un millón de toneladas de un solo tipo de tomates
Ateneo es la variedad de referencia en tomate rama por su calibre, producción y calidad poscosecha
Para manzanas Kissabel®… la demanda supera a la oferta
En Europa aumentan los volúmenes de los cultivos de nuevas variedades de manzana
Con los tomates de la variedad Nippo descubres el placer de comer tomates
Tomates con una explosión de sabor espectacular
NUTRICIÓN
DESTACADOS
Las hojas de col, un valor en las cocinas gallega, portuguesa y brasileña
Las hojas de col, ricas en fibras, minerales y compuestos biológicamente activos, son un valor en las cocinas portuguesa y brasileña
El sabor umami y el licopeno en los tomates
¿Porqué es tan bueno el tomate?
Cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El plátano, una fruta sabrosa, nutritiva y rica en compuestos bioactivos
El plátano, fruta tropical rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que brinda varios beneficios
El mango, rey de las frutas tropicales, con sabor y fragancia atractivos, posee un alto valor nutricional
El mango, rey de las frutas tropicales, con sabor y fragancia atractivos, posee un alto valor nutricional que interesa a la investigación
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
Opciones para la industria hortícola en 2030
En 2030 harán falta más expertos poscosecha. Serán gentes a los que guste la innovación en los procesos y audacia para nuevos negocios
El diálogo alimentación y sociedad
Sobre los precios del productor y los clientes en las tiendas de alimentación
Celebran en España el Año Internacional de la Sanidad Vegetal
AESaVe y Phytoma-España organizan el Encuentro Internacional 2020, Año Internacional de la Sanidad Vegetal: ciencia y profesión para producir más con menos.
COMERCIO
Macfrut en mayo del 2022: «la diversidad es nuestra fuerza»
International Cherry Symposium, Africa Days, Spice & Herbs Exhibition, Smart Agriculture y el Tropical Fruit Congress
Las etiquetas de los alimentos y el logo de los BIO
El origen de los ingredientes de un menú y la actitud del consumidor son determinantes de la #AlimentaciónSaludable
Fruit Vegetables Europe lanza un reto saludable ( I )
«Compite por una vida mejor» con 5alDía … Únete al #longlifechallenge
CONVENIENCE
Llegan los ‘grocerants’
La pugna entre el delivery y los supermercados
Fruta cortada con 15 días de vida útil
FrutiFresh, la marca de Vicente Peris en Valencia
Guzmán actualiza tecnología y receta de su gazpacho
El gazpacho Guzmán, conserva sabor y aumenta propiedades por el tratamiento HPP
HOSTELERÍA
Bolsas para conservar más tiempo y mejor frutas y verduras
Cifras de la FAO indican que 1/3 de los alimentos se tiran. Las bolsas de...
Semillas Fitó y Cocina de Ideas renuevan los acuerdos
Semillas Fitó y Cocina de Ideas continuan con su alianza
Las patatas, un tesoro de nuestra cocina
El CNIPT, Comité National Interprofessionel de la Pomme de Terre, colabora con el chef Manuel Alonso para ofrecer Masterclasses online
IDEAS CON
Cocina natural para días «ajetreados»
Schur Star Systems con Kildespring, presenta su sistema de preparación rápida...
Para sentirse bien, mejorar el consumo de legumbres
Nutrición y Salud de las legumbres, 3 videos de recetas, enlaces y libros
La alimentación que llaman distinta, ¿tiene futuro?
La pirámide alimentaria que pone en la base la carne y a los carbohidratos, … ha conducido al mundo a la malnutrición y sobrepeso
BASICS
José Barres, reelegido presidente IGP «Cítricos Valencianos»
Barres asume su tercer mandato consecutivo liderando esta prestigiosa marca de calidad INFOMERCIAL...
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable CRÓNICA Estos días en algunas búsquedas de Google el...
Seguridad alimentaria y nutrición para vivir en ciudades mejores
La FAO plantea que el rápido desarrollo que han experimentado las ciudades han pasado por alto la seguridad alimentaria y la nutrición
La alimentación en el centro del debate global
Le conceden el premio Nobel de la Paz al Programa Mundial de Alimentos de la ONU La malnutrición es un problema...
Campañas #StopDesperdicio de alimentos por todo el mundo
El desperdicio de alimentos tiene repercusiones ambientales y económicas muy grandes
