Luis Gil, de AINIA, explica en Tecnoalimentaria las cinco tendencias del packaging para alimentos
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ACTUALIDAD
Premio a la Pandi, el proyecto de Sakata que fomenta la alimentación saludable en los colegios
Javier Bernabéu,...
José Barres, reelegido presidente IGP «Cítricos Valencianos»
Barres asume su...
Estudio sobre las manzanas de importación consumidas en España
Más del 40% de las manzanas consumidas en España son de importación
Marlene corre la «carrera de la mujer» 2021
La popular carrera...
Maqui, una baya que crece en Chile, espléndida en antioxidantes
La “baya de maqui”, una planta sagrada por los mapuche, una tribu indígena de Chile, es espléndida en antioxidantes
Las bayas de Saskatton, un alimento funcional antioxidante
Las bayas de Saskatoon son un alimento funcional potencial que contiene antocianinas y flavonoles, así como elagitaninos y ácidos fenólicos
BioCultura se suma a promocionar productos ecológicos en España
El ministro Luis...
En manzanas australes, las palabras mágicas son “Gala” y “Asia”
“Gala” y “Asia” son las palabras mágicas en cuanto a preferencia varietal y destino en las exportaciones australes de manzana
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
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Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso nuevo socio de ANECOOP
La cooperativa de Tomelloso en Ciudad Real, especializada en melones y sandías, se afilia a Anecoop
Llegan a España las nueces Pili, uno de los frutos secos más sanos
Menos calorías, bajo nivel de hidratos de carbono, alto contenido en proteínas y magnesio, sin gluten ni colesterol, son las propiedades de las nueces Pili.
Primaflor tiene un certificado “Sabores Almería”
El certificado “Sabores Almería” concedido a Primaflor abarca una gama de...
VARIEDADES
Los melones, pueden parecer iguales, pero no lo son
Los agricultores hacen caso a la mejora de las empresas de semillas
Los tomates y la diversidad
Las regulaciones europeas convierten a las plantas genéticamente modificadas en ilegales.
Cereales menores en el candelero
Las variedades de cereales que se cultivan menos están siendo objeto de un interés creciente para la nutrición saludable.
NUTRICIÓN
DESTACADOS
El efecto de las alcachofas respecto del cáncer se debe a sus principales flavonoides
La asociación Alcachofa de España visibiliza los beneficios de esta verdura en el Día Mundial contra el Cáncer
¿Qué beneficios aportan los carotenoides a nuestra salud?
La importancia del consumo de frutas y verduras ricas en carotenoides
Bayberry, un berry medicinal
Myrica esculenta, “bayberry”, es una planta medicinal muy reconocida en la farmacopea ayurvédica, la medicina basada en el uso de plantas
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El arándano de montaña, una baya rica en antioxidantes, poco difundida
El “arándano de montaña”, “arándano de montaña del sur”, “gayuba” y “dingleberry”, es una fuente muy rica de antioxidantes
El arándano americano, un suplemento nutricional
Las bayas o el zumo del arándano americano bayas o su jugo pueden ser útiles para tratar o prevenir ciertas enfermedades
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente; por sí solo no resolverá las necesidades nutricionales del mundo. Hacen falta alimentos de calidad.
Valencia envía 11 contenedores de naranjas a la India con tratamiento de frío
Empresas del CGC, Comité de Gestión de Cítricos, se implican en la distribución de naranjas para la India con tratamiento de frío
La feria europea de las frutas y hortalizas vuelve presencial en Berlin
La feria líder para el comercio mundial de fruta será del 9 al 11 de febrero de 2022 en Berlín
CONVENIENCE
Para «construir» una marca mejor crear una histora
Un redactor ayuda con las ideas de la marca y la creación de la historia única.
Zumo recién exprimido listo para tomar en los supermercados de Mercadona
Los supermercados Mercadona ensayan los zumos recién hechos con Zumex y un enlace sobre cómo trabaja Hacendado
Lechuvitas, una forma de cultivar convertida en marca
Lechuvitas, es más que una lechuga, es una planta de lechuga
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Melón con jamón listo para consumir marcas Peris y Frutifresh
El melón con jamón, un clásico de la gastronomía española, está disponible...
Investigadores de la UMH desarrollan un licor de limón ecológico de la Vega Baja
En el proceso de elaboración del nuevo licor de limón se utiliza tanto el fruto cultivado en ecológico y recién recolectado como la hoja del limonero
La piel de pomelo inspira un material resistente a los cortes
Las conchas y la piel de pomelo inspiran un material resistente a los cortes denominado Proteo
BASICS
Por qué los frutos secos no engordan
La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el intestino humano es una de las posibles explicaciones de por qué los frutos secos no engordan
Buena idea desde China, perder peso subvencionado por la empresa
Una empresa de Xian, en el norte de China, ofrece una prima a los empleados que logren disminuir su sobrepeso
Unas notas a las propiedades saludables de los frutos secos
Los frutos secos son como cápsulas con muchos nutrientes concentrados
Alimentos de Calidad Diferenciada
Compromiso de calidad con el consumidor: DOP, IGP y ETG
Valencia organizará el encuentro internacional de alcaldes de ciudades por la alimentación sostenible
‘Diálogos sobre nutrición y sistemas alimentarios sostenibles’
