ACTUAL
Las nueces, buenas para el corazón
Las nueces, además de su agradable sabor, aportan un gran beneficio para la salud, al ayudar a controlar el colesterol
La moda vegana quiere aprender de los casos de éxito en los alimentos procesados del ‘orgánico o bio’ (I)
La feria Biocultura, en sus ediciones de Sevilla,...
BioCultura ‘un sector que explota’
En aspectos medioambientales y alimentación saludable, el...
Agroalimentación y sociedad, ¿cómo ganarán el futuro los modernos agricultores?
¿Porqué ser 'pagès' - agricultor, se toma como sinónimo...
Hortalizas en las ciudades, opciones
Los huertos de la high technology: la hidroponía vertical...
Los kaki ‘persimon’ quieren ser los originales
La campaña de promoción del kaki difunde el mensaje de...
Promoción de las frutas y verduras con el argumento de la salud
La imagen de my plate es eficaz y mediática, el...
La obesidad infantil es un problema grave
Hay propuestas para saber si los alimentos son sanos o no...
Las peras Rincón de Soto en 2016 baten sus récords
La DOP Peras de Rincón de Soto bate sus récords de...
Agendas de los productores de uva de mesa, la tendencia es variedades seedless
En la sección de Health & Cience de Ynetnews.com, Amir...
Lechuvitas, una forma de cultivar convertida en marca
Lechuvitas, son lechugas super frescas de Primaflor para...
BioSabor un productor de hortalizas, con marca de cremas de tomates y gazpachos
Los productos procesados de BioSabor al igual como los...
Sandías las tienen todas, dicen en Intersemillas
En Intersemillas tienen un catálogo de variedades de...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops •
ACTUALIDAD
Perejil, rey entre los condimentos verdes y en aportes nutricionales para estar bien
El perejil es el rey entre las hierbas aromáticas, Las hojas son ricas en vitaminas, minerales y compuestos con relevancia medicinal
El comino, aroma y sabor, y propiedades medicinales
La literatura presenta amplia evidencia de las actividades biológicas y biomédicas del comino
Albahaca, conjunción de sabor y salud
La albahaca, además de su función gastronómica como condimento para diversos alimentos por su atractivo sabor, promueve la salud
Cooperativa La Palma y su energía “Green”
Revolución colaborativa en la Cooperativa La Palma por una energía 100% renovable y competitiva, para una agricultura sostenible y eficiente
Las posibilidades que ofrece el veganismo y libros de dietistas
La alimentación vegana es más económica y casi siempre más saludable dicen los libros de los dietistas y especialistas en salud
En el estante de una tienda frutería ¿qué prefieres ampliar la gama o la frescura?
¿Podrían los supermercados empujarnos a comer mejor? ¿Puede crearse un marketing para influir en la salud y bienestar de las personas?
La feria de flores, plantas y árboles ornamentales Iberflora continua creciendo
Los nuevos...
El pimentón, un ingrediente atractivo, sabroso y saludable
El pimentón es apreciado por el atractivo color que aporta a las preparaciones, su agradable sabor y sus propiedades nutracéuticas
Las tendencias del huerto a la mesa
En el marco...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Aportaciones de la almendra
La almendra, uno de los frutos secos más versátiles, puede consumirse de diferentes maneras, en cantidad de dulces y como snack
Porqué los productores de la UE negocian protocolos país a país para exportar fruta
Contradicciones en el comercio hortofrutícola comunitario. Una opinión de Francisco Borrás que le produce tristeza.
Vietnam recibe del Consorcio VOG el primer envío de manzanas italianas
El pasado 5 de marzo partió el contenedor con manzanas italianas que llegará al país asiático en poco más de un mes. Es un hecho histórico.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Mandarina
Marcas Naranjas ValenciaLas variedades de mandarina con la etiqueta de calidad...
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
Hay tomates de la variedad Kumato® con etiqueta BIO
Kumato® BIO, con todo el sabor, color marrón oscuro y atributos con todos los requisitos de producción ecológica
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La Fundación Triptolemos publica un informe sobre el Green Deal de la UE y alimentación sostenible
El Informe sobre el impacto del Green Deal es una visión de Sistema Alimentario Global
La grosella, atractiva, sabrosa y beneficiosa
La grosella, además de atractiva, es sabrosa y beneficia a la salud por su alto contenido en vitamina C
La frambuesa ártica, sabrosa, nutritiva y funcional
Las bayas de la zarza ártica o frambuesa ártica, una especie de crecimiento lento, son muy sabrosas, nutritivas y funcionales
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El caqui, atractivo, sabroso y espléndido en compuestos bioactivos
El caqui es una fruta de atractivo aspecto y sabor, y un perfil fitoquímico que aporta compuestos beneficioso para la salud
RuBisCO, una proteína vegetal para todos
RuBisCO como proteína de origen vegetal no es solo una excelente opción para veganos y vegetarianos; puede formar parte del plato de todos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Desconciertos en los cítricos valencianos
Ligero descenso de la cosecha española de cítricos en la campaña actual
Bebidas saludables listas para tomar en las fruterías
Máquinas expendedoras de zumos y smoothies
¿Cuáles son los vegetales con más proteínas?
Las proteínas quitan la sensación de hambre, un efecto muy valorado por las personas que están a dieta. Las proteínas de los vegetales son de vital importancia para los veganos.
El consumo de vegetales cae en los hogares y aumenta el gasto
Del gasto en alimentación de los hogares, sólo el 10% del presupuesto es en fruta fresca
El comprador de alimentos ecológicos los prefiere por saludables, gastronomía, para estar a la moda o convicción
En Europa el consumo de alimentos ecológicos ha pasado de muy minoritario a habitual. Las grandes marcas fabricante miran como desarrollar nuevos productos y certificarlos como ecológicos.
MARKETING
COMERCIO
BioCultura Madrid sigue creciendo este 2021
BioCultura es el gran evento, ideal para afianzar marca y para fidelizar al consumidor de alimentos BIO
Si me quieres, dame calabazas
El escenario elegido para la presentación de la campaña es el Congreso Nacional de Frutas y Hortalizas de AECOC
“CÍTRICOS VALENCIANOS” se une a la campaña con “los ojos como platos”
La IGP “Cítricos Valencianos” se ha unido a Origen España, en la campaña sobre los sellos europeos de calidad diferenciada DOP e IGP
CONVENIENCE
En Italia, en la feria Macfrut, los participantes aprenden innovación
Los italianos aman la fruta y las verduras, saben saborearlas, condimentarlas y convertirlas en especialidades y valores gastronómicos
Calabaza y boniato, ¡listos para ti!
Con una textura crujiente y listos para ser utilizados directamente por el...
Alimentación procesada, la ‘convenience’ es la norma
El reto para las frutas y hortalizas en la industria hortícola es cerrar la...
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Participar en el futuro de la alimentación en kmzerohub
Una visión global y las tecnologías, que cambiarán la forma en que producimos, distribuimos, consumimos y desechamos la comida
Barcelona en 2021, capital Mundial de Alimentación Sostenible
El 7º Foro Global del Pacto de Milán en Barcelona y la Semana de la Alimentación Sostenible presentarán la Estrategia alimentaria 2030
Un CookingLab y ShowRoom para experimentar con frutos secos y aceite de oliva
El IRTA inaugura una Oleoteca y una Nuciteca para la industria alimentaria y gastrónomos del olivo y de la fruta seca