ACTUAL
La gastronomía, fuente de inspiración para la innovación en la industria alimentaria
Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation...
Suplementos e ingredientes modernos para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
El reino vegetal, fuente inagotable de materia prima para suplementos e ingredientes para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
La salicornia nos acompaña en la costa y en la buena mesa
La salicornia es una planta frecuente en la vegetación de...
El mango y la nutrición
Los efectos positivos del mango en la nutrición es una de...
La importancia del potasio en la alimentación
¿Cuáles son las consecuencias de la carencia de potasio en...
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable...
Orri vuelve a innovar para ampliar la supervisión de la marca en las tiendas
Con esta nueva funcionalidad se notifican deficiencias en...
El kaki Persimon es una fruta “top”, ¿porqué?
Juan Pozuelo y Blanca Mayandía cuentan en Canal Cocina...
Beneficios del jengibre: descubra el poder medicinal del rizoma de esta planta
El rizoma del jengibre tiene propiedades farmacológicas...
¿Hacia dónde camina el consumo de mangos en Estados Unidos?
Aumento del consumo, propiedades nutricionales, compra...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Las frutas y Hortalizas: actualidad 2023
De la Fruit Attraction 2023 a la Poscosecha 4.0
Actualidad del Consumo de Frutas y Hortalizas en 2023
Del campo a la tienda en 24 horas
En Mercadona los robots manipulan las cajas de los alimentos frescos
TROPS se luce en los premios “Alimentos de España” con doble honor
TROPS recibe los premios “Alimentos de España” a la Internacionalización Alimentaria del Ministerio de Agricultura
Interesantes en la Fruit Attraction 2023
De la Fruit...
Conoce las nuevas tendencias de VOG
Desde Marlene® hasta la amplia gama de marcas, VOG ha llevado a FA2023 una tradición culinaria de origen, experiencia y sostenibilidad
Anecoop eficiencia frente al cambio climático: medir, evaluar y actuar
El Observatorio de la Sostenibilidad propuesto por Anecoop busca medir los impactos de sus acciones, evaluando áreas de mejora
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Explum, una cooperativa dedicada a la ciruela que ahora cuenta con instalaciones propias
Explum, cooperativa en Extremadura de agricultores especializados en ventas a ultramar de ciruelas
Aportaciones de la almendra
La almendra, uno de los frutos secos más versátiles, puede consumirse de diferentes maneras, en cantidad de dulces y como snack
Porqué los productores de la UE negocian protocolos país a país para exportar fruta
Contradicciones en el comercio hortofrutícola comunitario. Una opinión de Francisco Borrás que le produce tristeza.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Kalettes, “la nueva forma de comer kale”
Los Kalettes destacan por su versatilidad en la gastronomía. Son fuertes como para sufrir el estilo wok y a la vez delicados como para estar deliciosos después de una simple cocción al vapor
Premios Sakata a la excelencia gastronómica y los hábitos saludables
Martín Berasategui, Hermanos Torres, Roser Torras y Baladí Goiburu galardonados con los Premios SAKATA
Marlene® regresa a los mercados
En Alto Adige los productores del consorcio VOG han terminado la cosecha de las manzanas Gala.
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El plátano, una fruta sabrosa, nutritiva y rica en compuestos bioactivos
El plátano, fruta tropical rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que brinda varios beneficios
La nutrición es la clave para hacernos mayores de forma saludable
Expertos del EIT Food Innovation Forum coinciden: la nutrición es clave para prevenir enfermedades y garantizar un envejecimiento saludable
Los melocotones, una de las frutas más consumidas en todo el mundo
Los melocotones son una de las frutas más consumidas en todo el mundo; veamos las razones para incluirlos en la dieta
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Foodómica o el uso de tecnologías avanzadas para mejorar el bienestar
La foodómica es una disciplina que estudia los dominios de los alimentos y la...
Vegetales ricos en glucosinolatos, regalos nutricionales de la naturaleza
Las plantas productoras de glucosinolatos han sido reconocidas durante mucho...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
En la ciudad + verde, es lo mejor
¡La vegetación es la clave del bienestar! frente al calor de las ciudades
Fruta cortada, la primera gama de la IV gama
La cadena de frío es esencial para mantener la higiene y la calidad
Las propiedades del Aloe vera comprobadas cientificamente
Por la Drª. Tatiana Yebra
Food Evolutions es una película para aclararnos sobre los alimentos transgénicos
la película ‘Food Evolutions’, sobre cultivos y alimentos transgénicos
Obesidad infantil y juvenil, ¿la publicidad en la alimentación es engañosa?
En España la obesidad continúa aumentando. La peor de las tendencias está en los niños
MARKETING
COMERCIO
Fruit Attraction 2022 anuncia la participación de más de 1.800 expositores
La 14ª edición del 4 al 6 de octubre se celebrará en Madrid organizado por Fepex e Ifema. Los salones de la feria Fruit Attraction
Qué hay detrás de las verduras de las tiendas
El mensaje de las presentaciones de hortalizas innovadoras de Rijk Zwaan para la Fruit Attraction lo han llamado “Colour Ful Life”
Nuevos tomate y melón frutos de la inspiración varietal de Fitó
El tomate Wabi-Sabi y el melón Little Planet, para “sorprender” a los compradores en la frutería
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Hamburgesa vegana y tomate cherry
Nuestra marca, en La Palma fusionamos tradición e innovación y además te ofrecemos una amplia gama de productos bajo el nombre de La Parcela®
CONVENIENCE
Lechuvitas, una forma de cultivar convertida en marca
Lechuvitas, es más que una lechuga, es una planta de lechuga
Los productores de verduras descubren el valor de los microondas para los nuevos cocineros
Verduras listas para cocer en el microondas
8 tendencias para envases de alimentos frescos
Los envases son un instrumento de comunicación con el consumidor y garantes de la seguridad alimentari
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Leches vegetales, una familia numerosa de marcas plantbased
Las bebidas vegetales están en casi todas las tiendas de alimentación, y, se usan de la misma manera que el resto de leches
Las tiendas de alimentación cuentan sus compromisos
Come más sano, más sostenible, a precios asequibles, y, sin olvidar el placer de los sabores
En Alimentación interesa la genómica
Obesidad, diabetes y otros desórdenes metabólicos son un motivo de preocupación de interés público