Se trata de un untable vegetal que introduce una nueva forma, de comer brócoli, contribuyendo además a reducir el desperdicio alimentario
Innovación en verduras y frutas en el SIVAL 2023 de Angers, Francia
Sival 2023 tiene lugar del 17 al 19 de enero en Angers
El tomate, una fruta atractiva, sabrosa y saludable
El tomate es una atractiva fruta, aunque se suele utilizar...
Sakata Seed Ibérica celebra sus 25 años con un evento inolvidable
Un evento con 450 invitados marcado por momentos emotivos...
Una ciudad verde para todos
WUR, la universidad y centro de investigación de...
Uvas australes: las viejas variedades quedaron atrás, dominan las nuevas
Las viejas variedades sin semilla quedaron atrás y dominan...
Alimentos vegetales ricos en calcio
Los alimentos vegetales ricos en calcio ayudan a tener una...
Edulcorantes naturales para reemplazar a la sacarosa y beneficiar la salud
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para...
Desconciertos en los cítricos valencianos
Ligero descenso de la cosecha española de cítricos en la...
El níspero, vitaminas y nutracéuticos con sabor
El níspero es una fruta excelente fuente de vitaminas,...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
El libro de recetas de las sandías Bouquet
Vídeos, recetas y enlaces a información sobre tipos de sandía y a los mensajes de Bouquet “raciones de vida para el campo”
Huercasa: ¿qué cenamos hoy?
5 recetas saludables y Sugerencias para dormir bien de Huercasa
Cosméticos de cerezas
Al Cherry-serum le...
Se Abre el Telón: Frutas, Hortalizas y ¡Acción!
Fomentar nuevos hábitos alimentarios en escolares de 8 a 10 años, incentivando la ingesta de frutas y hortalizas.
El IFAPA y el chef Tony García impulsarán elaboraciones gastronómicas con frutas y hortalizas
Un convenio entre el IFAPA y el chef Tony García establecido en Almería acuerdan innovar en el uso de frutas y hortalizas a través de la gastronomía
La agricultura en Europa: panoramas cambiantes
La agricultura en Europa está evolucionando y se enfrenta a desafíos y oportunidades novedosos, desde la política y la innovación hasta la rentabilidad y las demandas de los consumidores
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
La temporada para manzanas Val Venosta en España y Portugal ha sido positiva
Asociación de Productores Hortofrutícolas de Val Venosta, hace balance de una temporada
La situación de la citricultura ecológica y el impacto de la crisis del Covid-19
Entrevista a Guillermo Antelo, presidente de Naranjas Ché
Kissabel, el hemisferio sur continúa con su progresión comercial
Australia y Chile abren camino con cosechas de buena calidad de las variedades de manzana “red inside”
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Los tomates Amela y Adora de la cooperativa La Palma en Smart Agrifood Summit
Notícias de la Startup Europe Smart Agrifood Summit
Es la época de los paraísos en Valencia
En verano València tiene sus paraísos, Melia azedarach, en flor
La achicoria de hojas verdes, una hortaliza poco conocida
En Argentina y Uruguay, es apreciada con el nombre de “radicheta”
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El romero, un regalo para la cocina y para la salud
El romero es una hierba aromática versátil en la cocina y con fuerte potencial farmacológico por sus efectos beneficiosos en la salud
Las proteínas de origen vegetal…, ¿son suficientes para alimentar el mundo?
La estima por las proteínas de origen vegetal crece, … pero…, ¿son suficientes para alimentar el mundo?
Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso
La pirámide alimentaria con base en los carbohidratos, en vez de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, ha conducido al sobrepeso
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Los nutrientes y la epigenética
Los nutrientes tienen la capacidad de desencadenar cambios epigenéticos y modificar la salud de las personas
Los residuos de la nuez, rica fuente de antioxidantes
La cáscara verde de la nuez tiene compuestos bioactivos como la enzima superóxido dismutasa
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Sistema alimentario global y pacto verde
La cumbre de Barcelona Sistemas Alimentarios Global.es organizada por las fundaciones INCYDE, Triptolemos y la Dieta Mediterránea
Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra
El azúcar industrial, la sacarosa, está compuesto por glucosa y fructosa, y esta última es el azúcar típico de las frutas. La duda es si son “buenos o malos los azúcares de las frutas”.
Vender fruta en colegios, fábricas y oficinas, espacios públicos … el picoteo y la comodidad
En la Comunidad Valenciana el legislador se prepara para que los institutos vacíen sus máquinas expendedoras de bollería
Promoción de frutas y verduras, ideas de verano para todo el año
Frutas y verduras por un tubo, al alcance de mi mano, en cualquier sitio y en cualquier lugar
Proximidad y ecológicos, dos aspectos del comercio de alimentos que quieren crecer
Alimentación saludable y de proximidad
MARKETING
COMERCIO
¿Qué aceptación tendría, entre los consumidores, la carne cultivada?
Los resultados del informe “Percepción del consumidor sobre la carne cultivada” indican que un 63% de los consumidores la probaría
Figuras de calidad que prestigian al aceite de oliva
Para 2024 se prepara el primer Congreso Mundial del Aceite de Oliva, para ampliar el conocimiento que llega al consumidor
Pasear en los paisajes de frutales en flor
Rutas por Cieza, la comarca del Segrià, los valles del Jerte y Tiétar, el Parque Natural de Sierra Mágina y la Ribera d,Ebre
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
El aguacate es una fruta muy versátil y en Trops tienen ofertas on line
El aguacate es muy versátil, ya que prácticamente combina en cualquiera receta
CONVENIENCE
Ocurrencias para picoteos y meriendas saludables
La popular web MyPlate, publica MyWins para facilitar la elaboración de snacks
En Italia, en la feria Macfrut, los participantes aprenden innovación
Los italianos aman la fruta y las verduras, saben saborearlas, condimentarlas y convertirlas en especialidades y valores gastronómicos
Calabaza y boniato, ¡listos para ti!
Con una textura crujiente y listos para ser utilizados directamente por el...
HOSTELERÍA
Comer sin mantel multiplica por 37 la exposición del consumidor a las bacterias
Por su parte, el mantel de PVC aglutina hasta cuatro veces más bacterias que uno de tela, según el informe Biorbuden de AITEX.
¿Te gusta la snackification?
Los snacks ganadores para el on the go tienen estas tres características: rapidez, comodidad y salud
Ha llegado la tendencia de más vegetal y va a quedarse
En los menús de los restaurantes aparecen nuevos platos con la etiqueta de “como para vegetarianos”
IDEAS CON
El desarrollo empresarial en la agroalimentación
La Industria de Alimentación y Bebidas en el Food 4 Future, del Bilbao Exhibition Centre, 17-19 de mayo
Fruit Logística es la feria del comercio europeo en la industria hortícola
Fruit Logística 2023, del 8 al 10 de febrero Fruit Logística es la...
En Alimentaria & Hostelco la proteína vegetal y los alimentos saludables, las etiquetas más preciadas
Las innovaciones de Alimentaria en 2022. Galería de imágenes