Para los nuevos cocineros la creatividad en los gazpachos casi no tiene límites
Qué se dicen los operadores de las frutas y hortalizas
El descenso en el consumo de frutas y hortalizas se amortigua según el 25º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas
Hay que comer más legumbres
10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres 2022 El...
Las fresas, apetitosas, sabrosas y bajas en calorías
Las fresas, además de apetitosas, sabrosas y bajas en...
ANECOOP líder y divulgador del consumo de cítricos nacionales
La cooperativa lanza una campaña en televisión, cines,...
La alimentación que llaman distinta, ¿tiene futuro?
La pirámide alimentaria que pone en la base la carne y a...
Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso
La pirámide alimentaria que pone en la base a los...
Sunions una cebolla que no hace llorar
La cebolla que no hace llorar Sunions cumple un año en el...
La uva espina puede convertirse en un berry favorito
Ribes uva-crispa, la grosella espinosa europea o uva...
Los melocotones, una de las frutas más consumidas en todo el mundo
Los melocotones son una de las frutas más consumidas en...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Las empresas de IGP Poma de Girona tienen 83.500 toneladas en la cosecha con más diversidad de variedades de manzanas
Los productores de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona
Los dátiles Majhül provienen de la región de Tafilalt, cerca de Errachidia, en Marruecos
Un crónica sobre la empresa Atlantic Palm comercializadora de los dátiles medjoul de la finca “ElBssita Freres” en Marruecos
Bares y restaurantes repiensan menús y estrategias
El Gastronomic Forum Barcelona impulsa la cocina responsable con los chefs del futuro
Cebollas Aparici certifica la ausencia de químicos
Cebollas Aparici certifica la ausencia de químicos. La sostenibilidad y las buenas prácticas en la industria hortícola interesan a todos
Los análisis animan a promover el aguacate en Europa y Reino Unido
El experto Eric Imbert señala que los buenos precios de la última campaña del comercio de aguacates son la oportunidad para animar el consumo en Europa y el Reino Unido
En VOG crean un curso de Sumiller en manzanas
ENTREVISTA a Hannes Tauber, jefe de Marketing en VOG – Home of apples
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
La “nueva normalidad” para los Cítricos de la Comunidad Valenciana
La “Nueva Normalidad” para los Cítricos Valencianos es que el factor exportación sigue imperando
Fruits de Ponent participa en un proyecto para la clasificación del melocotón según su maduración
Fruits de Ponent en el proyecto Peachinir para la clasificación de melocotón según su estado de maduración
Melón con jamón listo para consumir marcas Peris y Frutifresh
El melón con jamón, un clásico de la gastronomía española, está disponible...
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Opal® una nueva y deliciosa manzana color oro
Una nueva manzana, con el nombre de Opal; de un color oro muy atractivo, carne que casi no pardea después de cortada y textura crujiente
La variedad de mandarina Orri presenta su nueva imagen
ORC quiere aumentar el reconocimiento de la variedad de mandarina Orri como líder en los mercados de fruta
Toñifruit celebra su Décimo Aniversario en Fruit Attraction
La empresa Toñifruit celebra en Fruit Attraction su Décimo Aniversario como firma referente en la producción y comercialización de cítricos en España.
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Menos obesidad y la agroalimentación sostenible
El papel de la ciencia agroalimentaria y el futuro. ¿Es posible frenar el hambre en el mundo y poner coto a la epidemia de obesidad?
Las respuestas a las preguntas y sobre alimentación, ¿son más o menos ciertas?
Alimenta’t amb ciencia
Peras y su zumo, bocados y sorbos de sabor y bienestar
Las peras nos regalan bocados sabrosos y su zumo, sorbos de placer; ambos, con múltiples propiedades que ayudan al bienestar
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El beneficio de las hojas verdes: folatos y ¡mucho más!
Las hojas verdes aporta una buena cantidad de calcio, hierro, potasio, vitamina A, vitamina K y fibra, y además, posee una gran riqueza de folatos
El consumo de compuestos fenólicos tiene efectos muy positivos para la salud
Los compuestos fenólicos se encuentran ampliamente distribuidos en distintas...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Otro modelo de restaurante
La iniciativa del Arotzenia; actualmente implantar modelos de alimentación alternativos, en apariencia idealistas, es posible
Waikiki un melón exquisito
Se trata de un melón que sorprende por su piel blanca y su carne color salmón, ofreciendo un bocado muy crujiente y dulce para los consumidores.
Nombres provocativos en variedades de tomates
Ahora la empresa de semillas Clause promociona una variedad con marca, la llaman Adora. Es un encanto de palabra.
La UE y Origen España presentan la campaña ‘Historias en tu mesa’
La DOP riojana Peras de Rincón de Soto se convierte en gran protagonista de la campaña “historias en tu mesa”.
La ciencia confirma que las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso y que tienen efectos favorables en el bienestar
Las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso corporal o la circunferencia de la cintura
MARKETING
COMERCIO
Este año menos peras, pero estarán riquísimas
La #Interpera2023 organizada por Afrucat y Areflh
UNICA contribuye a la mejora de la conciliación y la corresponsabilidad
La RAEC pretende mejorar la corresponsabilidad laboral y privada y la cooperativa UNICA en la Red de Entidades Conciliadoras
Qué se dicen los operadores de las frutas y hortalizas
El descenso en el consumo de frutas y hortalizas se amortigua según el 25º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Tarrinas básicas y surtidos de frutas listas para comer de FrutiFresh
FrutiFresh, especialistas en fruta cortada para supermercados.
CONVENIENCE
Ocurrencias para picoteos y meriendas saludables
La popular web MyPlate, publica MyWins para facilitar la elaboración de snacks
En Italia, en la feria Macfrut, los participantes aprenden innovación
Los italianos aman la fruta y las verduras, saben saborearlas, condimentarlas y convertirlas en especialidades y valores gastronómicos
Calabaza y boniato, ¡listos para ti!
Con una textura crujiente y listos para ser utilizados directamente por el...
HOSTELERÍA
El EXPO HIP, un foro de innovación Horeca tratará sobre robótica y proteína vegetal
El Hospitality Innovation Planet (HIP), a realizarse en IFEMA del 24 al 26 de febrero, acogerá el primer foro mundial de robótica aplicada a hostelería.
Menús para maximizar las emociones
El menú emocional revoluciona la alta cocina dicen en L’Escaleta restaurante de Kiko Moya en un estudio de la UPV y Breating Brain
Gastrónoma crece y se transforma en Mediterrãnea Gastrõnoma
La meta de esta feria es destacar el territorio e incluir a todos los valores del Mediterráneo
IDEAS CON
Una cesta básica de alimentos
Sí a las buenas cosas, consumir con responsabilidad y enfrentarse al desperdicio de alimentos para una alimentación saludable
Conocer otra manera curiosa de cortar la sandía
Posiblemente no hay nada más apetecible durante el verano que un buen trozo de sandía fría para refrescarnos
Mimaflor con recetas originales
VÍDEO You Tube – Ensalada de Pasta con canónigos y rúcula Mimaflor – Duración 03:14