Fruta cortada, la primera gama de la IV gama

La cadena de frío es esencial para mantener la higiene y la calidad  Manipular y cortar fruta en la sección o tienda frutería ¿es una buena práctica de seguridad alimentaria? Las necesidades de la vida moderna, unida al tamaño más pequeño de las familias, la facilidad de uso, … han promovido la presencia en el mercado de algunas frutas -y hortalizas- cortadas; como sandías, melones, calabazas, papaya, … hasta piña. Se trata de presentaciones fáciles de colocar en la nevera y con una cantidad de producto suficiente para singles o familias de pocos integrantes. Sorprendentemente, hay frutas cortadas que...

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Los cítricos valencianos pueden “verse” aún mejor

Los cítricos valencianos son una parte muy destacada del valor actual de la marca España en el comercio hortícola internacional En la imagen la marca colectiva “naranja de Valencia” Según José Enrique Sanz, director gerente de la IGP, Cítricos Valencianos, las profesiones hortícolas relacionadas con los frutos cítricos de esta región mediterránea se han convertido en un emblema del “buen hacer” de la citricultura española en los mercados internacionales de todo el mundo. Haciendo un repaso a la evolución de la campaña que hemos dejado atrás -dice, Sanz- ha habido penas y alegrías, y con un sector citrícola sólido...

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