Sobra o falta fruta, una visión desde Holanda

La fruta es cada vez más escasa en el creciente mercado mundial, dice un informe del Rabobank Holanda es un país distribuidor de fruta en Europa, no un productor. Más del 90% de sus importaciones de frutas van a parar a países vecinos de la UE. Los holandeses son buenos productores de peras Conference. Es evidente que plátanos, cítricos, los frutos rojos, frutas de hueso, las uvas, los melones, los mangos y los aguacates no se cultivan en Holanda. ¿Algunos distribuidores de fruta holandeses muestran preocupación para continuar con su liderazgo en el comercio europeo mayorista de frutas? El...

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Sobre 4 tendencias de la alimentación: salud, local, comodidad y sabor (II)

Las frutas y hortalizas están de moda  INFORME. Conceptos Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores, decía una información de ACTUAL FruVeg sobre datos recogidos durante la Fruit Attraction, 2017. Josep García Quintana, director comercial de Mercabarna apuntaba a cinco ejes recogidos de la encuesta sobre alimentación fresca realizada por psyma para Mercabarna, son éstos: la salud; alimentos naturales; los conceptos de local, proximidad y ecológico; la practicidad de comprar y utilizar; y, el placer, que esté bueno, sabroso. La salud. Es una tendencia muy consolidada. Irá a más. Lo...

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En la dietas la gente se cree lo que lee

Imagen superior, 10 cosas sorprendentes que ocurren cuando consumes zumos verdes El Institut Català d’Estudis Agraris organizó en noviembre una jornada sobre Comer sano: dietas o modas. Sobre las dietas los ponentes trataron varios aspectos, las etapas de crecimiento, alergias e intolerancias, las de adelgazamiento y la popularidad del “ponerse a dieta” frente a la divulgación científica. ¿Somos lo que comemos o lo que leemos en las revistas? se pregunta Magda Carlas, médico nutricionista. Johan Cruyf le hubiera contestado que la gente se cree lo que lee. A la gente le interesan las dietas, sobre todo si son para...

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Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”

Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo, dicen en “empleaverde” una iniciativa de Vida Sana La Asociación Vida Sana tiene proyecto para generar empleo en el campo de la restauración ecogastronómica con un programa al que llaman “empleaverde” de la Fundación Biodiversidad cofinanciado por Fondo Social Europeo. La Fundación Biodiversidad a través del Programa empleaverde busca impulsar el potencial de los temas ambientales y de sostenibilidad, con el fin de crear empleo, mejorar la empleabilidad y apoyar la creación de empresas en la economía verde y azul, con especial foco en una economía baja en carbono, una economía circular y...

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