La ciriguela aporta fibras, minerales, carotenoides y vitaminas A, B y C, además de una variedad de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes
Beatriz Riverón,
Bioquímico farmacéutica
INFORMACIÓN
La ciriguela (Spondias purpurea familia Anacardiaceae) es una fruta originaria de América Central y Sudamérica, y es bastante común en la región Nordeste del Brasil. Se trata de una drupa elipsoidal de color amarillento-anaranjado o incluso rojizo en su madurez, que mide entre 2,5 y cinco centímetros de longitud. Se la conoce por varios otros nombres, algunos variantes de ciriguela y otros totalmente diferentes como jocote, obo, jobo, xocote, cocota o huhub.
Se consume de diferentes formas, desde al natural hasta en zumos, helados y dulces. Es rica en fibras, minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro además de carotenoides. También con tiene las vitaminas A, B y C.
Los frutos son ricos en compuestos fenólicos. Los análisis mediante cromatografía líquida de alta resolución acoplada a espectrometría de masas (HPLC-ESI-EMn) demostraron el rico contenido de ácidos fenólicos, flavonoides y taninos que les confieren importante poder antioxidante.
Propiedades funcionales de la ciriguela
– Es una importante fuente de fibras, la cuales reducen la absorción de azúcar, ayudando a controlar los niveles de glucosa en sangre, previniendo la resistencia a la insulina y la diabetes.
– Por ser rica en vitamina C, flavonoides y carotenoides, compuestos bioactivos que tienen propiedades antioxidantes, protege las células contra el daño causado por los radicales libres, ayudando a prevenir dolencias como el envejecimiento prematuro, el cáncer y problemas cardiovasculares.
También, los flavonoides con poderosa acción antioxidante, ayudan a fortalecer y proteger las células del páncreas contra los efectos oxidativos, equilibrando los niveles de insulina en la sangre y ayudando a evitar la resistencia a la insulina y la diabetes. Desde una perspectiva clínica, la reducción del estrés oxidativo en individuos obesos contribuye a la reducción de la aparición de comorbilidades asociadas al síndrome metabólico.
– Ayuda a combatir la anemia. Contiene hierro, y además, por ser rica en vitamina C, vitamina que ayuda a mejorar la absorción del hierro presente en los alimentos, la seriguela es una fruta que puede ayudar a combatir la anemia.
– Facilita la pérdida de peso. Su riqueza en fibras ayuda a prolongar la sensación de saciedad, reduciendo el apetito a lo largo del día. Además, la seriguela también es baja en calorías, por lo que es una gran opción para incluir en dietas de adelgazamiento.
– Reduce el colesterol. Su contenido en fibras, ayuda a reducir la absorción de grasas de los alimentos, reduciendo los niveles de colesterol (LDL, lipoproteínas de baja densidad), en la sangre, previniendo enfermedades como la aterosclerosis, infartos y accidentes cerebrovasculares. Además, los antioxidantes presentes en la seriguela también previenen la oxidación de las células grasas, equilibrando los niveles de colesterol total y triglicéridos en sangre.
– Evita crisis de hipertensión. La ciriguela es una fruta rica en flavonoides, compuestos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que generan protección de macromoléculas contra el daño oxidativo mejorando la salud y elasticidad de las arterias, facilitando la circulación sanguínea y ayudando a controlar la presión arterial. Además, el contenido de potasio, un mineral que estimula la eliminación del exceso de sodio del organismo a través de la orina, ayuda a prevenir la hipertensión arterial.
– Fortalece el sistema inmunológico. Por ser rica en compuestos antioxidantes, como vitamina C, carotenoides y flavonoides, la seriguela fortalece las células del sistema inmunológico, ayudando a combatir los microorganismos y prevenir situaciones como gripes y resfriados.
Fuentes
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Vasconcelos , L. A.; Reis , L. C. B.; Dias , E. R.; Camilloto , G. P.; Branco, A. (2021).
Characterization of a flavonol-rich antioxidant fraction from Spondias purpurea L. pulp and the effect of its incorporation on cellulose acetate-based film
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http://tede2.uefs.br:8080/handle/tede/149 Acceso el 23/01/2024.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ciriguela Acceso el 23/01/2024.
https://www.tuasaude.com/siriguela/ Acceso el 23/01/2024.
Imagen
https://osa-arboretum.org/plant/spondias-purpurea/ Acceso el 23/01/2024.
