Investigaciones recientes demuestran los potenciales de la avena en la prevención del cáncer
En los últimos años, los estudios se han centrado en los efectos del consumo de avena para reducir el riesgo de una variedad de enfermedades, inclusive como preventivo del cáncer
Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica
La avena es un género botánico perteneciente a la familia Poaceae -gramíneas-que comprende aproximadamente 450 especies; las especies Avena sativa y Avena byzantina que se han cultivado durante miles de años como fuente de alimento para humanos y ganado están muy extendidas por toda Europa, Asia y el noroeste de África.
Sus semillas comestibles se consideran un grano integral que contiene un alto tenor de proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales y fitoquímicos (como polifenoles, flavonoides y saponinas).
En los últimos años, los estudios se han centrado en los efectos del consumo de avena para reducir el riesgo de una variedad de enfermedades.
Los informes han indicado que una dieta de avena ejerce ciertas funciones biológicas, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, la reducción de la glucosa en sangre y la promoción de la salud intestinal, junto con efectos antialérgicos, antioxidantes y preventivos del cáncer.
En la actualidad, el cáncer es la segunda causa de muerte en todo el mundo. Los productos naturales de avena son un avance importante para el desarrollo de nuevas estrategias de prevención de esta enfermedad y su capacidad para interactuar con múltiples dianas celulares que ayuda a combatir la complejidad de su patogénesis.
Además, el estudio integral de la actividad de prevención del cáncer y el mecanismo potencial de los nutrientes y fitoquímicos de la avena se ha convertido en un foco de investigación.
Los péptidos, la fibra dietética y los fitoquímicos presentes poseen funciones potenciales para la prevención del cáncer, hallazgos que pueden proporcionar un enfoque novedoso para comprender profundamente las funciones y los mecanismos de la prevención de la enfermedad incluyéndola en la dieta.
Fuentes
Li , X .; Zhou , L.; Yu , Y.; Zhang , J.; Wang , J.; Sun, B. (2022).
The Potential Functions and Mechanisms of Oat on Cancer Prevention: A Review
J Agric Food Chem Online ahead of print Nov 14. (doi:10.1021/acs.jafc.2c06518).
https://en.wikipedia.org/wiki/Avena Acceso el 22/11/2022.
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Avena: Propiedades, beneficios y usos en la cocina, https://deliciaskitchen.com/avena/
