ACTUAL
Bonnysa sigue marcando tendencia
Bonnysa cuenta con el primer guacamole del mercado con el sello...
Enviroscore hacia el futuro de la alimentación
Hacia una compra de alimentos y bebidas con criterio ambiental y rigor científico
La agroalimentaria es la principal actividad de la industria española
Los alimentos principales de la Dieta Mediterránea en los...
Aportaciones de la almendra
En las categorías de alimentos de origen vegetal, en EEUU ...
Opciones para la industria hortícola en 2030
En la nueva industria hortícola harán falta expertos...
El diálogo alimentación y sociedad
Los precios del productor y los clientes en las tiendas de...
Fruits de Ponent muestra su ‘sello’ sostenible en Fruit Logistica
El Grupo Cooperativo Fruits de Ponent muestra su catálogo...
Celebran en España el Año Internacional de la Sanidad Vegetal
Para aglutinar a todo el sector y sumarse a la celebración...
El Día de las Legumbres con información de beneficios nutricionales para todos
Las legumbres, una propuesta saludable contra el cambio...
Pink Lady Europe con una carta de compromiso desde la Fruit Logistica
Con esta carta de compromiso, la asociación Pink Lady...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Univall Coop. V. en Llutxent nueva asociada a Anecoop
Las cooperativas valencianas Camp de Llutxent-Otos y Vitivinícola de La Pobla del Duc aprobaron su integración a Univall Coop. V.
La gula, industria alimentaria y obesidad
Ver en YOUTube Duración 42:26
Un Documental de Deutsche Welle
Cuando un agricultor se va… no solo deja de cultivar
Lo que empuja a las personas a abandonar las regiones rurales no es el atractivo de la vida de la ciudad en sí, sino la falta de oportunidades
El globo de Cosmic Crisp
Éxito de la primera campaña comercial larga de la manzana. El globo portador de la marca participó en el International Balloon Grand Prix
El mango con ron
IdeasCon. Recetas con mango. VIDEO YOU TUBE; Duración 1:52; del National Mango Board
El mango más mango
El mango TROPS es...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
NEIKER-Tecnalia dona 18 mil kilos de patatas a banco de alimentos
Las papas son de la finca que NEIKER-Tecnalia tiene en Arkaute; la entrega es parte del convenio entre el Instituto y la Federación de Banco de Alimentos.
Asociación de productores del Valle Venosta presenta nuevo posicionamiento
Sostenibilidad, servicio y calidad es el triángulo estratégico que guía la nueva etapa de la Asociación de Productores Hortofrutícolas del Valle Venosta.
Consorcio VOG participó en Fruit Attraction con 10 variedades de manzanas
El Consorcio sudtirolés fue uno de los protagonistas de Fruit Attraction, con la marca Marlene® y el resto de variedades de manzanas Club.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Las verduras pueden ganar protagonismo en la gastronomía
Martín Berasategui, “es necesaria una revolución mundial de las hortalizas para que tengan el protagonismo que se merecen”
Waikiki un melón exquisito
Se trata de un melón que sorprende por su piel blanca y su carne color salmón, ofreciendo un bocado muy crujiente y dulce para los consumidores.
Un tomate con el nombre de Essentia
Essentia es un nuevo tomatito cherry, y, es de la empresa de semillas Fitó
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
El zumo de naranjas en mal estado… para detectar problemas médicos futuros
Un nanobiosensor fabricado en base al zumo de naranjas en mal estado detecta problemas médicos futuros, en este caso, célula malignas
Las judías verdes, un cóctel de nutrientes
Las judías verdes son un estupendo cóctel de nutrientes, con vitaminas y minerales de gran valor medicinal para nuestra salud
La frambuesa ártica, sabrosa, nutritiva y funcional
Las bayas de la zarza ártica o frambuesa ártica, una especie de crecimiento lento, son muy sabrosas, nutritivas y funcionales
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El nabo, una hortaliza humilde con muchos méritos
Aunque no es una verdura muy popular, vale la pena incluir los nabos en las recetas por su contenido en nutrientes
Nutrición microverde: la ciencia detrás de los microvegetales como un alimento nuevo para el siglo XXI
Los microvegetales, son alimentos de texturas delicadas, sabores distintivos y varios nutrientes
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La gastronomía, fuente de inspiración para la innovación en la industria alimentaria
Sobre el Food 4 Future de Bilbao 2022 Los FoodTech Innovation Awards 2022 de Food 4 Future...
Qué tomates debe haber en una tienda
El decálogo de tomates para las fruterías
Umami y tomates
La caracterización en el sabor en los alimentos están cambiando, ya no sólo se valora dulce/ácido y salado/amargo, si no que van apareciendo nuevos conceptos que determinan mejor el sabor.
IdeasCon para todos en el ocio y negocio, desde los gastrónomos a los productores de frutas y verduras
IdeasCon son propuestas para comer sano, bueno y cocinar rápido
Crucíferas a la moda saludable
Renovada popularidad de las crucíferas
MARKETING
COMERCIO
Sustituir ingredientes por sucedáneos
La industria de alimentos procesados sustituye algunos ingredientes por otros de menor coste, lo llaman “cheapflation”.
Fresas a finales de abril
CRÓNICA El último día de abril en el Mercadona, la mayor cadena de...
Las avellanas, un regalo desde Turquía para el corazón
Tres de cada cuatro avellanas comercializadas en el mundo provienen de Turquía, la principal zona de cultivo
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Bowl con estilo, la ensalada Capriccio de Mimaflor
A base de una mezcla de brotes de lechuga roja y verde y canónigos, a la que se le añade picatostes, un delicioso queso gouda, frutos secos y fiambre de pechuga de pavo.
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
El Menú de las Estaciones
Se presentan 9 elaboraciones gastronómicas de verano como ejemplos para promover los alimentos y comidas de temporada
Nutri recetas de la bióloga en la cocina
Un post en el Blog de ·una bióloga en la cocina- Nutri-Recetas XVI, Quiche paulista
Tartaletas de mousse de sandía Bouquet
#RacionesDeEmoción es el mensaje de la campaña de promoción de este año para las sandías Bouquet