ACTUAL
Knauf con soluciones para potenciar la sostenibilidad
Knauf Industries presenta en HipHORECA 2022 soluciones para...
La pintura, testimonio de la evolución de las variedades
La iniciativa #ArtGenetics es una invitación a enviar...
Alimentación y nutrición son ciencias transversales
Els Aliments un libro coordinado por Jordi Salas Salvadó...
Sandía Fashion
E: MAILS victor@grupoagf.es ⇔ Website Grupo AGF Fashion,...
Los decálogos de la Dieta Mediterránea (II)
Las frutas, verduras, frutos secos y aceite de oliva son...
Tomates, globalización frente a proximidad (I)
Los negocios del procesado agroalimentario han convertido...
Segunda vida para frutas y verduras
Una serie de factores han confluido últimamente para...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce • Trops • CMR Group •
ACTUALIDAD
El microbioma comestible de la alimentación vegetal es clave en la salud
Se ha celebrado el XII Congreso Nacional de la SECH y XI Ibérico de Maduración y Poscosecha, POST2022 en Zaragoza
En los pequeños frutos rojos, ¿la incertidumbre es motivo de innovación?
En el 7º Congreso de Frutos Rojos de Huelva, presentan el espectacular trabajo del libro «Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries»
Uvasdoce entra en precampaña de sus uvas seedless
La inminente campaña de uva 2022 trae novedades en la marca Uvasdoce
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel...
Plant on Demand pone a los pequeños productores ecológicos en el mapa de los grandes proveedores
Los pequeños agricultores pueden organizarse en cooperativas y centros logísticos para regular la demanda de grandes clientes
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Las nuevas ensaldas incluyen presentaciones irresistibles, listas para consumir como la César y la de Pasta & Tuna de Future Farm
Premio Naos para “La Pandi” para el exitoso curso escolar
Más de 100 alumnos disfrutan de un espectáculo taller en el teatro de Vícar que promueve una alimentación saludable
El romero, un regalo para la cocina y para la salud
El romero es una hierba aromática versátil en la cocina y con fuerte potencial farmacológico por sus efectos beneficiosos en la salud
Aloe vera, ornamental, terapéutica y comestible
El Aloe vera es ornamental y muy apreciada por sus variados efectos terapéuticos, así como en la alimentación y en la producción de bebidas
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La Generalitat Valenciana distingue al primer grupo de cooperativas citrícolas españolas
El grupo de cooperativas citrícolas españolas ANECOOP recibió de la Generalidad Valenciana la distinción al mérito empresarial y social.
Impulsan la sostenibilidad en la citricultura valenciana
FEDEMCO y la IGP “Cítricos Valencianos” aprobaron un convenio para promover la sostenibilidad en la citricultura valenciana
Variedad Orri de mandarina: Nueva imagen en Fruit Attraction 2019
Orri Running Committee, ORC presenta en Fruit Attraction la variedad Orri de mandarina premium, y nueva imagen para conquistar nuevos mercados.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Kale, una col rizada en la cima
El kale una prima del repollo, brócoli y coliflor,
En la frutería uno de cada 3 tomates son snack
La empresa Syngenta introduce para tomates snack nuevas variedades, el Angelle, Nebula y Dulcemiel
CE-10204, Cebolla tipo Recas Blanca, de Intersemillas
Cebolla blanca de día largo, especialmente interesante para manojos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Los frutos secos, una deliciosa fuente de proteína
Los siete frutos secos más interesantes por su contenido en proteína
Las alcachofas, también mejoran el colesterol
Pautas para cocinar alcachofas
El espino amarillo, una súper berry
Las bayas de espino amarillo son muy ricas en vitaminas C y E, y estudios farmacológicos demuestran que también exhibe múltiples componentes biológicamente activos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Albahaca, conjunción de sabor y salud
La albahaca, además de su función gastronómica como condimento para diversos alimentos por su atractivo sabor, promueve la salud
El pimentón, un ingrediente atractivo, sabroso y saludable
El pimentón es apreciado por el atractivo color que aporta a las preparaciones, su agradable sabor y sus propiedades nutracéuticas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La fotosíntesis…, no es exclusiva de las plantas
Una nota de BBC News World explica que hay algunos animales, pocos, que fotosintetizan
En manzanas los aspectos de calidad, variedades y la eficiencia del marketing y logística son determinantes
En manzanas es engañoso hablar sólo de la cantidad sin introducir la idea de calidad
Los españoles importan una de cada dos manzanas de las que se comen
El congreso internacional “la mela di mondo” se celebra en Interpoma cada 2 años
Conceptos para construir un marca
La imagen es de un documento de prensa de FruitLogística, y representa a Chiquita. Esta marca y Fyffes, son empresas...
Agendas de los productores de uva de mesa, la tendencia es variedades seedless
El mercado mundial de uva está abastecido todos los meses del año desde algún país. Por otra parte, Israel ensaya tecnologías para tener uva de producción local todo el año.
MARKETING
COMERCIO
Cotizaciones de melones y sandías a principios de verano
Los valores de las calidades en los alimentos parecen más interesantes para fruterías, gastrónomos y consumidores en lugar del concepto extratemprano
Latinoamérica: El destino de las Manzanas y Peras Argentinas
Los mercados europeos y norteamericanos, sobre los cuales se desarrolló originalmente el comercio, dejaron de ser tan atractivos.
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente; por sí solo no resolverá las necesidades nutricionales del mundo. Hacen falta alimentos de calidad.
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Los guisantes frescos, una delicatesen de la primavera
En primavera es posible consumir guisantes frescos, son buenos para el cuerpo, el conocimiento, y el medio ambiente
El aceite de calabaza, “oro verde” para el paladar y bienestar
De las semillas de una especie de calabaza cultivada en Estiria, Austria, se obtiene una aceite considerado “oro verde”
Cuando nos pasamos en la compra de fruta… ¡congelar es una opción!
Los supers de DIA cuentan qué frutas se congelan bien para comer más adelante