Las leguminosas están de moda; una de ellas, los altramuces, brinda sorprendentes beneficios para la salud
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fashion • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Gazpachos
Los gazpachos son la sopa o crema fría más popular de la cocina del país.
Melones y sandías muy buenas para los consumidores y no tanto para los productores
Las superficies de sandías cultivadas en España crecen, y en los países competidores del mercado europeo también
A la agroalimentación moderna le interesa una agricultura sostenible, la trazabilidad digitalizada y la economía circular
El consorcio europeo EIT Food selecciona ocho ideas innovadoras del sector agroalimentario para la incubadora Seedbed
El Menú de las Estaciones
Se presentan 9 elaboraciones gastronómicas de verano como ejemplos para promover los alimentos y comidas de temporada
Vuelven las ferias para todos de BioCultura
La Asociación VidaSana ha celebrado con éxito de expositores, actividades y público su feria BIO con la nueva normalidad en el casi post Covid 19
Nutri recetas de la bióloga en la cocina
Un post en el Blog de ·una bióloga en la cocina- Nutri-Recetas XVI, Quiche paulista
A favor de la iniciativa “salud para todo el mundo”
Hay necesidad de que profesionales de diferentes disciplinas trabajen colaborativamente para abordar la salud desde un punto de vista integral
Cuidarse mejor de la obesidad infantil
Revertir la epidemia de obesidad detectando riesgos en la infancia debiera ser una prioridad en la salud pública
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Los cítricos distribuidos con la figura de calidad de la IGP crecen un 25%
El director general de Desarrollo Rural destaca la importancia de los citricos con calidad de la IGP como herramienta de identidad ante la competencia.
Asociación mexicana de exportadores de berries en su congreso
ANABERRIES y su congreso de Guadalajara, México (1)
Las uvas imprescindibles
Esta familia está formada por Mrs. Allison y sus pequeñas y diferentes sobrinas. Todas ellas viven en las fincas de UVASDOCE
VARIEDADES
Velum Prime, nematicida para cultivos hortícolas de Bayer
Velum Prime está indicado para combatir estos nematodos dañinos, como los del género Meloidogyne spp.
El tomate Dumas en los invernaderos de Almería es de fácil manejo y alta producción
Dumas es una variedad de tomate que destaca efectivamente por la calidad tanto externa, con un asurcado y color pintón inmejorable, así como son sabor y buena conservación.
NUTRICIÓN
DESTACADOS
La coliflor, muy saludable, versátil en la cocina y atractiva al paladar
Los beneficios de consumir coliflor; excelente sabor y la capacidad de sustituir a alimentos calóricos
Alertas a la malnutrición infantil
Hay nuevas maneras de luchar contra la obesidad de los niños.
Ora-pro-nóbis es el nombre de un PANC muy rico en nutrientes
Ora-pro-nóbis, Pereskia aculeata, un PANC muy rico en nutrientes, una alternativa proteica de interés para vegetarianos, muy versátil en la cocina
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Sustancias antinutricionales presentes frecuentemente en algunos alimentos
Alimentos que consumimos habitualmente pueden contener sustancias antinutricionales que reducen su propio valor
La quinoa, una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa
La quinoa continene también vitaminas, minerales y nutracéuticos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
Para manzanas Kissabel®… la demanda supera a la oferta
En Europa aumentan los volúmenes de los cultivos de nuevas variedades de manzana
La agroalimentación frente a los riesgos emergentes
Los fabricantes y distribuidores del gran consumo comparten sus estrategias de sostenibilidad para el cumplimiento de la Agenda 2030
Más de 100 millones de manzanas Marlene® debutan con su nueva imagen
Desde febrero en todas las pegatinas y en los paquetes, el arte ganador del digital contest del 25 aniversario será la protagonista
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Cómo hacer que los niños coman verduras y hortalizas
Darles solo las que les gusten e invitarles a probar otras verduras pasados unos días
Verduras otoñales
¿Conoces la relación entre coliflor y brócoli?
Frutas que disfrutaremos durante el otoño
Durante el otoño tendremos una amplia variedad para escoger, por lo que ya no hay escusa para no comer fruta
BASICS
Local, local; mercado en la calle y mercado municipal
Mercados locales con paradistas productores de proximidad
