La quinoa continene también vitaminas, minerales y nutracéuticos
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Coproductos vegetales ayudan al sector de la panificación a atender las demandas de los consumidores
Un artículo de Elizabeth Brewster en IFT analiza demandas del consumidor por alimentos más sanos y lpara motivar al sector de la panificación
A partir del 18 de agosto, … ¡a disfrutar de las peras DOP Peras de Rincón de Soto!
La DOP Peras de Rincón de Soto, espera recolectar 25.000 t
El sésamo, una semilla de uso ancestral, deliciosa y nutritiva
El sésamo o ajonjolí tiene semillas que, además de ser deliciosas, son nutritivas
La recuperación del burro para cultivar frutas
Rosa Matas cuenta, en La Vanguardia, de la recuperación del burro en el cultivo de manzana y otras frutas
Los mitos y las realidades de la espinaca
Es una verdura muy rica en vitaminas, minerales y antioxidantes
La alcachofa, un delicatessen, nutritiva y funcional
La alcachofa es una delicia gastronómica, nutritiva y funcional, fuente de sustancias promotoras de la salud
Organic Food Iberia trata el enfoque ecológico
Una feria de BIO para profesionales en Madrid
Verduras ecológicas de temporada con huella social
Alcampo impulsa la venta de verduras ecológicas de temporada
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
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Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Las uvas imprescindibles
Esta familia está formada por Mrs. Allison y sus pequeñas y diferentes sobrinas. Todas ellas viven en las fincas de UVASDOCE
Los nuevos melones (II)
Hay quiénes piensan que la sandía era una fruta de comercio generalista y el éxito le vino con “marcas de acompañamiento”
Melón o sandía (1)
Las marcas de melones y sandías se preparan para vender mejores calidades
VARIEDADES
NUTRICIÓN
DESTACADOS
Cómo extender vida útil de frutas y verduras es ahora aún más importante
El coronavirus obliga a hacer compras más espaciadas. Bruno Defilippi, explica cómo conservarlas más tiempo en casa
Antioxidantes frente al envejecimiento
Las frutas y hortalizas son fuentes de nutrientes y de antioxidantes,...
Los alimentos alérgenos – ¿Cómo remediar y reducir sus efectos?
La alergia a los alimentos provocada por alimentos alérgeno es una enfermedad inmunológica común con consecuencias potencialmente graves
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Manzanas, frutas vistosas, apetitosas y con gran potencial nutracéutico
El gran potencial nutracéutico de las manzanas avala al «an apple a day keeps the doctor away”
Ora-pro-nóbis es el nombre de un PANC muy rico en nutrientes
Ora-pro-nóbis, Pereskia aculeata, un PANC muy rico en nutrientes, una alternativa proteica de interés para vegetarianos, muy versátil en la cocina
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
Para manzanas Kissabel®… la demanda supera a la oferta
En Europa aumentan los volúmenes de los cultivos de nuevas variedades de manzana
La agroalimentación frente a los riesgos emergentes
Los fabricantes y distribuidores del gran consumo comparten sus estrategias de sostenibilidad para el cumplimiento de la Agenda 2030
Más de 100 millones de manzanas Marlene® debutan con su nueva imagen
Desde febrero en todas las pegatinas y en los paquetes, el arte ganador del digital contest del 25 aniversario será la protagonista
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Bocadillos que no engordan y cucharas que ayudan al medio ambiente
Disfrutar de los deliciosos rellenos de los bocadillos, pero envueltos en hojas de lechuga Snack©. Los “wraps” nos ahorran consumir calorías y podemos disfrutarlos a todas horas
Huertos que transforman: educación y clima
VI Premio Nacional Huertos Educativos Ecológicos
Cómo hacer que los niños coman verduras y hortalizas
Darles solo las que les gusten e invitarles a probar otras verduras pasados unos días
BASICS
Local, local; mercado en la calle y mercado municipal
Mercados locales con paradistas productores de proximidad
