Aronia, una fruta especial que puede considerarse “la reina”, cuando se trata de su capacidad antioxidante, y otras propiedades nutricionales
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Las exportaciones australes de peras cambian de rumbo
Leve reducción de la exportación de peras del hemisferio sur. El mayor cambio se da en la importancia de las variedades
Fruit & vegetables part of the solution in face of climate change
As COP26 is underway in Glasgow, Freshfel Europe urges EU and global decision-makers not to underestimate the role fruit and vegetables can play in achieving a healthy planet and people
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
Los alimentos alérgenos – ¿Cómo remediar y reducir sus efectos?
La alergia a los alimentos provocada por alimentos alérgeno es una enfermedad inmunológica común con consecuencias potencialmente graves
Manzanas, frutas vistosas, apetitosas y con gran potencial nutracéutico
El gran potencial nutracéutico de las manzanas avala al «an apple a day keeps the doctor away”
Un MercaBarna aún mayor después de su 50 aniversario
El consorcio de la Zona Franca de Barcelona informa que Mercabarna ha adquirido terrenos para ampliar su hub alimentario
Nueva presidencia en la IGP Poma de Girona
El compromiso de los productores de la IGP Poma de Girona debiera conocerse mejor en el territorio
Biodiverso, cosmética en base a frutas y hortalizas
Biodiverso, “cosmética natural sostenible”, saca partido de los compuestos de frutas y hortalizas y ayuda a la sostenibilidad
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Los cítricos distribuidos con la figura de calidad de la IGP crecen un 25%
El director general de Desarrollo Rural destaca la importancia de los citricos con calidad de la IGP como herramienta de identidad ante la competencia.
Asociación mexicana de exportadores de berries en su congreso
ANABERRIES y su congreso de Guadalajara, México (1)
Las uvas imprescindibles
Esta familia está formada por Mrs. Allison y sus pequeñas y diferentes sobrinas. Todas ellas viven en las fincas de UVASDOCE
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Velum Prime, nematicida para cultivos hortícolas de Bayer
Velum Prime está indicado para combatir estos nematodos dañinos, como los del género Meloidogyne spp.
El tomate Dumas en los invernaderos de Almería es de fácil manejo y alta producción
Dumas es una variedad de tomate que destaca efectivamente por la calidad tanto externa, con un asurcado y color pintón inmejorable, así como son sabor y buena conservación.
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Bebidas azucaradas y cáncer de próstata
Las frutas son fuentes de azúcares saludables
Las semillas de uva contienen taninos de interés
Las semillas de uva también tienen taninos de interés, de uso potencial en alimentos funcionales
Gelatinas y mermeladas de bayas del serbal, nutritivas y ricas en compuestos bioactivos
El fruto del serbal, europeo o bayas Rowan, Sorbus aucuparia, es muy nutritivo y rico en compuestos bioactivos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El doble rol de las aminas biogénicas
Las aminas biogénicas cumplen funciones vitales en los seres humanos, pero su consumo excesivo via alimentos puede tener efectos negativos
Las frutas de zarzamora tienen valor nutritivo, medicinal y cosmético
Las frutas de zarzamora constituyen una fuente de valiosos nutrientes, así como de compuestos bioactivos de interés terapéutico y destaca su importancia como alimento funcional
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Porqué las tiendas quieren vender las frutas y verduras a precios siempre bajos
Si los productores hortofrutícolas tienen las plantaciones ¿porqué no tienen que poder mandar sobre los frutos?
El derroche de alimentos de los españoles
En el primer puesto del ranking de los alimentos que más probabilidades tienen de ser desperdiciados están frutas y hortalizas.
Cuando hay bajos precios en las lechugas, ¿quién carga con la culpa?
Se están produciendo grandes cambios en las formas de consumir frutas y verduras. Los nuevos cocineros quieren triunfar en la cocina empleando muy poco tiempo entre cacerolas
El Decálogo de una visión sobre una nueva industria en Horticultura Local
Las formas modernas de producir frutas, hortalizas y plantas de vivero, procesarlos y distribuirlos puede llevarnos a pensar que el efecto de las tecnologías utilizadas genere tendencias sociales
MARKETING
COMERCIO
Almería celebra la Semana del Tomate
La Semana del Tomate Almeriense es una programación para la promoción de esta hortaliza adaptada a la situación de la pandemia Covid 19
Modelos de tiendas para frutas y verduras
Las fruterías y las cadenas de foodservice ¿cómo son?
Afrucat presenta los seis pilares de Next Generation
Afrucat presenta el Next Fruit Generation y cifra en 370 millones de euros las inversiones en los próximos 5 años
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Platos calientes para combatir el frío
Huercasa propone recetas sanas y económicas de platos calientes
Recetas de alcahofas
La alcachofa es un alimento básico en la dieta de muchos países del mundo, y hay una enorme cantidad de guisos diferentes y exóticos
Así se prepara el strudel de manzanas con crumble de canela
Para el strudel la manzana tiene que tener su punto de acidez