Un estudio en Países Bajos revela que los consumidores muestran una actitud cada vez más positiva hacia los alimentos ecológicos, aunque el crecimiento de la producción no avanza al ritmo necesario para cumplir los objetivos
El precio y la falta de incentivos continúan siendo las principales barreras para el desarrollo de alimentación BIO
INFOMERCIAL
El Gobierno neerlandés pretende que el 15 % de la superficie agraria del país sea ecológica en 2030.
Los consumidores valoran cada vez más los productos ecológicos.
Los consumidores neerlandeses mantienen una percepción favorable de los alimentos ecológicos, aunque la producción agrícola todavía está lejos de alcanzar las metas fijadas para los próximos años. Así lo pone de manifiesto un estudio difundido por la Universidad de Wageningen (Wageningen University & Research, WUR) , que analiza la evolución del mercado ecológico en los Países Bajos.
La investigación forma parte del seguimiento realizada a través de la plataforma Staat van Biologisch , que recopila datos sobre producción, consumo y percepción de los alimentos ecológicos en el país. Los resultados proceden de una encuesta anual realizada a un panel representativo de 3.000 consumidores neerlandeses .
La superficie ecológica crece, pero no al ritmo previsto.
Pese a la buena valoración de los consumidores, el estudio señala que la superficie destinada a agricultura ecológica no aumenta con la velocidad suficiente para alcanzar el objetivo establecido por el Gobierno neerlandés de que el 15 % de la superficie agraria sea ecológica en 2030 .
Según los investigadores, esta diferencia entre la demanda social y la evolución de la producción refleja uno de los principales retos del sector: aumentar la oferta para responder a las expectativas del mercado sin comprometer la viabilidad económica de los productores.
El precio continúa siendo la principal barrera.
El informe concluye que la mayoría de los consumidores asocian los productos ecológicos con beneficios para el medio ambiente y la sociedad. Entre las características más mencionadas destacan la ausencia de pesticidas, la no utilización de colorantes, aromas o aditivos químicos y su contribución a la protección de la naturaleza.
No obstante, el precio sigue siendo el principal obstáculo para incrementar el consumo. Además, los autores consideran que todavía existe una falta de estímulos que favorezcan una mayor compra de alimentos ecológicos por parte de los consumidores.
Aumenta el reconocimiento de los productos ecológicos.
El estudio también refleja una ligera mejora en el reconocimiento de los alimentos ecológicos respecto al año anterior. Los consumidores afirman identificar con mayor facilidad este tipo de productos, especialmente en los supermercados online y en los canales de restauración y consumo fuera del hogar.
Los investigadores consideran que esta evolución demuestra un mayor conocimiento del sello ecológico y una creciente sensibilización hacia modelos de producción más sostenibles, aunque insisten en que será necesario seguir impulsando políticas que favorezcan tanto el consumo como la conversión de explotaciones agrícolas hacia la producción ecológica.
Fuente
Universidad de Wageningen (Universidad e Investigación de Wageningen). Los consumidores valoran los alimentos orgánicos, pero la producción no alcanza las expectativas .
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