Investigadores del CIBEROBN de la Universidad de Navarra y la Universidad Rovira i Virgili, junto con la Universidad de Harvard y el Instituto Broad del MIT, han identificado por primera vez una firma metabolómica en sangre asociada a la adherencia a la dieta mediterránea.
Identificación de una firma metabólica
Investigadores han identificado una “huella metabólica” de la dieta mediterránea capaz de predecir enfermedad cardiovascular en poblaciones de España y Estados Unidos. Esta firma molecular predice la aparición futura de infarto de miocardio e ictus en seguimientos prolongados de miles de pacientes.
Moléculas en sangre y validación del modelo
El equipo analizó cientos de moléculas pequeñas en sangre. De ellas, 67 metabolitos permitieron identificar a los participantes con mayor adherencia a la dieta mediterránea dentro del estudio PREDIMED.
Los resultados fueron validados tanto en la cohorte española como en aproximadamente 7.000 participantes de estudios estadounidenses, como el Nurses’ Health Study y el Health Professionals Follow-up Study.
Mayor capacidad predictiva
En ambos grupos, la firma metabólica mostró una asociación clara con menor riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular, independientemente de otros factores de riesgo. Además, esta “firma” fue más precisa para predecir riesgo cardiovascular que los cuestionarios dietéticos autodeclarados.
Inteligencia artificial y nuevos biomarcadores
La innovación del estudio reside en el uso de algoritmos de inteligencia artificial para identificar las 67 moléculas que componen esta huella metabólica. Estas incluyen metabolitos relacionados tanto con la ingesta de alimentos típicos de la dieta mediterránea como con sus efectos biológicos en el organismo.
Implicaciones científicas
Es la primera vez que se define una firma metabolómica asociada a la adherencia a un patrón dietético como el mediterráneo. Este avance abre nuevas vías para comprender los mecanismos metabólicos que explican sus beneficios en salud cardiovascular. La firma también fue confirmada mediante análisis genéticos como mediador del efecto protector.
Aplicaciones futuras
Estos resultados permiten evaluar de forma más objetiva la adherencia a la dieta mediterránea y podrían facilitar en el futuro una nutrición más personalizada para prevenir enfermedades cardiovasculares.
El estudio forma parte de colaboraciones internacionales entre el CIBEROBN, universidades españolas y centros de investigación de Estados Unidos.
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El libro “Els Aliments”
