ACTUAL
Las fresas, apetitosas, sabrosas y bajas en calorías
Las fresas, además de apetitosas, sabrosas y bajas en calorías, se pueden utilizar como una alternativa para el desarrollo de nutracéuticos
Las auténticas calabazas de Halloween
Kernel Export acaba de empezar una nueva campaña de...
Fruta cortada, la primera gama de la IV gama
La cadena de frío es esencial para mantener la higiene y...
Valencia 2017, capital mundial de la alimentación sostenible
Las ciudades firmantes del Pacto de Milán se dan cita en...
La fruta cortada y lista para comer FrutiFresh tiene en la seguridad alimentaria y calidad su máximo compromiso
La fruta de IV Gama de Peris de melón, sandía, calabaza,...
Diversidad y formas de los melones
INFORMACION. Melones, la especie es Cucumis melo y hay una...
Melones de confianza en Kernel
Melón Gwanipa INFOMERCIAL Ahora en Kernel Export, la...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Tendencias mundiales en el retail, una charla en la cátedra de Primaflor en la UAL
VIDEO You Tube – Novedades y Tendencias Mundiales en el Retail – Bárbara Calvaresi – II Jornada Cátedra Primaflor UAL
Los residuos de la nuez, rica fuente de antioxidantes
La cáscara verde de la nuez tiene compuestos bioactivos como la enzima superóxido dismutasa
Se equivocaron todos los que creyeron que las manzanas son solo verdes, amarillas o rojas
En la Interpoma la importancia de las buenas variedades define las marcas de manzanas y aparece el interés de robotizar los huertos
La avena, un potencial anticancerígeno
Investigaciones...
¿Crees que estás perdiendo la memoria?
Los alimentos...
Javier Dueñas nuevo presidente de Food 4 Future – Expo Foodtech, Bilbao
Dueñas releva en el cargo a Jordi Gallés, CEO de Europastry, y quien ha sido el presidente del evento en sus dos primeras ediciones
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
ALDI con la marca “Naranja de València” en todas sus tiendas en la C.V
La marca Naranja de Valencia está formada por Tresfrut, Germans Fuster y Brío junto a la IGP Cítricos Valencianos
Kissabel®, buena cosecha en el Hemisferio Norte
Calidad sobresaliente en la cosecha de 2018-2019 en Europa y los Estados Unidos de América
Anecoop patrocinará las Escuelas de Unión Rugby Almería para la temporada 2018-19
El 50% se destinará a la Fundación URA Clan, dedicada al rugby inclusivo para niños con problemas de conducta o discapacidad
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Antioxidantes frente al envejecimiento
Las frutas y hortalizas son fuentes de nutrientes y de antioxidantes,...
El brócoli es un superalimento – ¿Sabes porqué?
Una bacteria intestinal común ayuda al cuerpo a aprovechar los poderes anticancerígenos del brócoli y de otras verduras de la familia de las Brásicas.
Ora-pro-nóbis es el nombre de un PANC muy rico en nutrientes
Ora-pro-nóbis, Pereskia aculeata, un PANC muy rico en nutrientes, una alternativa proteica de interés para vegetarianos, muy versátil en la cocina
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El puerro, sabroso y generoso
El puerro no conquista sólo por su característico sabor, también por su generosidad en nutrientes y sustancias bioactivas
La remolacha, atractiva por su aspecto, sabor y aportes
La remolacha es atractiva por su llamativo color y también por lo que aporta
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable CRÓNICAEstos días en algunas...
MARKETING
COMERCIO
Modelos de tiendas para frutas y verduras
Las fruterías y las cadenas de foodservice ¿cómo son?
Afrucat presenta los seis pilares de Next Generation
Afrucat presenta el Next Fruit Generation y cifra en 370 millones de euros las inversiones en los próximos 5 años
Ocho científicos pioneros que cambiaron los alimentos para siempre
Los logros de científicos, innovadores e inventores negros en disciplinas científicas con impacto duradero en la ciencia de los alimentos
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
RedPop de Marlene: la “pequeña gran” manzana
La nueva manzana roja producida por el Consorcio VOG debuta en Europa y protagoniza las primeras...
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Frutas y hortalizas locales marcan calendarios turísticos de la CV
La Federación de Cooperativas de la Comunidad Valenciana promueve los “agricultural tours”
Es tiempo de calçots
El calçot es una cebolleta tierna y con la salsa romescu es la base de la calçotada.
La Alcachofa de La Vega Baja en Gastrónoma de la mano de la Chef Aurora Torres
La cocinera del restaurante La Herradura de Los Montesinos ha elaborado un arroz caldoso tradicional de la comarca con la Joya de la Huerta en el espacio gastronómico dedicado a las figuras de calidad.