Los valores de las calidades en los alimentos parecen más interesantes para fruterías, gastrónomos y consumidores en lugar del concepto extratemprano
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Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
Latinoamérica: El destino de las Manzanas y Peras Argentinas
Los mercados europeos y norteamericanos, sobre los cuales se desarrolló originalmente el comercio, dejaron de ser tan atractivos.
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente; por sí solo no resolverá las necesidades nutricionales del mundo. Hacen falta alimentos de calidad.
Freshfel Europe celebrates 20th anniversary
Freshfel Europe held its Annual Event 2021 online, celebrating the Association’s 20th anniversary and the International Year of Fruits and Vegetables 2021
Premios para Bonnysa para sus nuevos productos
Bonnysa logra la insignia Superior Taste Award en los tres productos presentados; Zumo de Tomate, Saborsada y Guacamole fresco
La sostenibilidad en Primaflor
Primaflor celebra el Día Mundial del Medio Ambiente con un reconocimiento a su política de sostenibilidad
Valencia envía 11 contenedores de naranjas a la India con tratamiento de frío
Empresas del CGC, Comité de Gestión de Cítricos, se implican en la distribución de naranjas para la India con tratamiento de frío
Grupo La Caña se une a la plataforma del aguacate GREEN MOTION
Grupo La Caña se une a la plataforma del aguacate GREEN MOTION.
La berenjena, una reina en sabor, versatilidad y beneficios
Una hortaliza fruta tan sabrosa como rica en minerales, vitaminas, fibras y nutracéuticos y muy versátil en la cocina
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La campaña de mango va de récords
Dani García y TROPS celebran el récord de la campaña de mango en Fruit Attraction
Entrega Premios Golden Gold a las fruterías españolas más exigentes
Manzanas Val Venosta presenta una campaña con cerca de 315.000 toneladas de producto y acciones en puntos de venta mayoristas y fruterías
3 sabores distinguidos para tomar como refrescos de Sonatural
Los zumos de Sonatural tienen el nombre en el envase para tomar de un trago -110ml- y se caracterizan por sus ingredientes funcionales, la llaman la gama “give a shot”
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La zanahoria, muy buena cruda y también cocida
La zanahoria es una de los pocos alimentos con aspectos que mejoran con la cocción. ¿A qué se debe?
El calabacín, sorprendentemente rico en nutrientes
9 razones impresionantes de salud para comer más calabacines
El mate, una bebida estimulante natural, muy rica en nutrientes
El mate, es una bebida característica de algunos pueblos del Cono Sur heredada de las culturas indígenas, muy rica en nutrientes y un estimulante natural
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Aronia, la fruta «reina» en antioxidantes
Aronia, una fruta especial que puede considerarse “la reina”, cuando se trata de su capacidad antioxidante, y otras propiedades nutricionales
Agraz, el arándano andino, un gran antioxidante
Agraz, baya andina o arándano andino es una fruta recolectada en la naturaleza que posee un gran potencial antioxidativo
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
MARKETING
COMERCIO
El món faller con las naranjas con el sello IGP naranjas valencianas en El Corte Inglés
El món faller promociona en El Corte Inglés las naranjas valencianas con el sello IGP
El Corte Inglés ofrece naranjas valencianas bajo la protección de la IGP Cítricos Valencianos
Falleras y gaiateras promocionarán naranjas y mandarinas bajo la protección de...
La pera, bella durmiente, espera su «productor azul»
Los productores de pera tienen opciones para hacer a esta fruta moderna y deseable. ¡Hay muchas variedades de peras con sabor exquisito!
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Los alimentos dulces pero con toda su fibra, una forma deliciosa y saludable de evitar los azúcares añadidos
La mejor manera de empezar la «operación bikini», es reducir el consumo de azúcar añadido.
Recetario de la ‘Alcachofa de La Vega Baja’ dedicados a la ‘Joya de la Huerta’
La Alcachofa de La Vega Baja edita un recetario con más de una docena de platos dedicados a la Joya de La Huerta
El catering como valor estratégico en los eventos de IFEMA
La gastronomía es hoy un elemento diferenciador que aporta un valor añadido al posicionamiento de destinos turísticos y congresuales. P