Omega-3 son ácidos grasos, muchos de ellos esenciales – Los omega-3 “buenos” son los de cadena larga
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Snacking Project, destinado a desarrollar el mercado de las manzanas de calibre pequeño
Un segmento para el consumo de fruta con perspectivas prometedoras: las «manzanas snack»
Semillas Fitó y Bullifoundation editan el libro Sapiens del tomate
El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global del fruto más producido y mejor valorado en todo el mundo En la imagen; Ferrán Adrià, Xavier Fitó, Eduard Fitó y Jordi Ballester PUBLICACIONES Tras 140 años de especialización en...
El caqui, un envase atractivo para muchos compuestos bioactivos
El objetivo del trabajo de Ananaí García Cases, UPV, es la obtención de snacks de caqui mediante deshidratación
¿Cuál es la importancia del selenio?
El selenio, un oligoelemento importante por su acción antioxidante a través de la eliminación de los radicales libres; las nueces de Pará son ricas en él
Los citricultores valencianos en calma, ¿qué hacer para prevenir la tormenta?
Francisco Borrás analiza la calma de la actual campaña de los citricultores valencianos, ¿cuáles son sus problemas estructurales?
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