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Seis de cada diez niños no toman ninguna fruta al día y el 86% come muy poca verdura La salud...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Las microalgas son una rica fuente de nutrientes y su cultivo destaca por varias facetas de sostenibilidad Beatriz Riverón, Bioquímica farmacéutica La comunidad científica continúa explorando nuevas moléculas bioactivas mediante la investigación de...
NOTICIAS, Nutrición Destacados
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Cómo es la bioaccesibilidad de los componentes bioquímicos en las personas Un comic...
Ricos en nutrientes, las múltiples actividades biológicas de los cacahuetes o maníes indican su...
Denominar a algunos productos como "superalimentos" está de moda y se asocian con dieta sana; ¿qué...
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la...
Bioquímica - Beatriz Riverón, Frutas, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Una especie de cactus relevante para la industria alimentaria es Opuntia ficus-indica conocida como nopal o tuna o palera, utilizada como cultivo frutal y como alimento Además de una diversa gama de componentes y propiedades funcionales, los cactus presentan amplias...
Las bayas de Lonicera caerulea, conocida comúnmente como madreselva azul, madreselva de bayas...
Las bayas de espino amarillo son una súper berry Son muy ricas en vitaminas C y E, y estudios...
El fruto del serbal, o bayas Rowan, son la base de preparaciones muy nutritivas y ricas en...