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ACTUALIDAD
Mediterránea Gastrónoma un homenaje a la hostelería durante el Covid 19
Más de 8.000 personas participaron virtualmente desde su casa mediante el streaming realizado por Feria Valencia sobre el congreso Mediterránea Gastrónoma
El açai, un regalo de Brasil para la salud del mundo
El açai, fruto de una palmera que crecen en Brasil, brinda múltiples beneficios para la salud. Es un regalo para nuestra dieta por su contenido en antioxidantes
Seguridad alimentaria y nutrición para vivir en ciudades mejores
La FAO plantea que el rápido desarrollo que han experimentado las ciudades han pasado por alto la seguridad alimentaria y la nutrición
La temporada de Kisabbel® Rouge ha empezado, con un color y sabor, ¡excepcionales!
Una coloración interna excelente, poco russeting, calidad buena y constante, mercado en auge: este es el balance que hacen los socios en Italia y Alemania acerca de la temporada 2020 de la variedad roja de la gama de manzanas Kissabel®
Alcachofa, verdura de otoño – invierno
La alcachofa se consolida como alimento de otoño en España con un consumo medio superior a 3 kilos por persona
La #AlimentaciónSaludable y los conceptos vegetarianos
¿Qué son los vegetarianos y veganos?
La hostelería vende felicidad a los consumidores
En el gran consumo la sostenibilidad, la digitalización y proximidad son importantes para los consumidores
En gastronomía las baby leaf y hierbas aromáticas crecen en el interés para los nuevos cocineros
¿Qué sería de la cocina sin las hierbas aromáticas?
Las Ercolini de la DOP Peras de Jumilla, de cachete colorado, precoces y muy dulces
La DOP Peras de Jumilla identifica a los mejores frutos de la variedad Ercolini, de cachete colorado, precoces y muy dulces
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
El “bimi” se trabaja su popularidad gastronómica
Bimi es una verdura completa y muy versátil” dice la chef Bárbara Amoros realizando un masterclass en el centro de Makro, en Vara de Quart, en Valencia, España
El ‘Ya Listo’ de Huercasa son ensaladas listas para comer
Los nuevos Ya listos de Huercasa, salidos de su cocina de ideas, se pueden encontrar ya en la categoría de frutas y verduras, en supermercados y tiendas de proximidad
Cuando hay bajos precios en las lechugas, ¿quién carga con la culpa?
Se están produciendo grandes cambios en las formas de consumir frutas y verduras. Los nuevos cocineros quieren triunfar en la cocina empleando muy poco tiempo entre cacerolas
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Compuestos presentes en la uva pueden ayudar a combatir la depresión
El control de la inflamación, una vez más, en la base del fenómeno
Las virtudes del aceite de oliva avaladas por la ciencia
Los numerosos beneficios de los aceites de oliva vírgenes
¿Hay que dejar de comer carne por ser ecologista?
¿Hay que cuestionarse el consumo de carne?
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las pipas de girasol, ¡sabrosas y saludables!
Las semillas o pipas de girasol son sabrosas y altamente nutritivas y saludables – Conozca sus beneficios
Beneficios de las ciruelas ¿Cómo y cuánto comer?
Las ciruelas contienen sorbitol, que aporta sus beneficios como un laxante natural
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
MARKETING
COMERCIO
“La Huerta de Europa”, una asociación de Almería para la promoción de hortalizas
Quieren destacar la seguridad alimentaria que suponen las hortalizas de Almería como etiqueta de calidad
Fruit Attraction: Manzanas Val Venosta presenta en una nueva etapa
Manzanas Val Venosta muestra en Frui Attraction a sus clientes españoles el posicionamiento de una nueva etapa para la marca
Presentan capacidades científicas y tecnológicas de la red de centros INIA
Fruit Attraction 2019 presenta un foro de muestra de las capacidades científicas y tecnológicas de la red de centro INIA