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Fuentes de proteína vegetal para combinar y tener una proteína completa: nueces, semillas,...
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La obesidad es un fracaso social y medicalizarnos para disminuir peso es una espiral sin fin Actualizado 19.04.2025PUBLICACIONESLa obesidad y el sobrepeso han alcanzado proporciones epidémicas. Las tasas de obesidad casi se han triplicado desde 1975 y...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Las microalgas son una rica fuente de nutrientes y su cultivo destaca por varias facetas de sostenibilidad Beatriz Riverón, Bioquímica farmacéutica La comunidad científica continúa explorando nuevas moléculas bioactivas mediante la investigación de...
La ergotioneína, o ERGO, puede ayudar a combatir las enfermedades inflamatorias crónicas ...
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, algo...
Las aminas biogénicas tienen un doble rol Son responsables de una serie de funciones vitales en...
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Las lentejas poseen un perfil nutricional rico en nutrientes, con un buen equilibrio entre proteínas y carbohidratos, comparadas con otras legumbres Las lentejas son una leguminosa rica en nutrientes y también contienen una serie de fitoquímicos bioactivos, como...
Las bayas de goji son frutas con una larga tradición de uso en la medicina oriental, sobre las que...
Aronia, una fruta especial que puede considerarse “la reina”, cuando se trata de su capacidad...
Agraz, baya andina o arándano andino es una fruta recolectada en la naturaleza que posee un gran...