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ACTUALIDAD
La colchicina extraída del “azafrán silvestre”: de un papiro egipcio a la gran esperanza contra Covid-19
Una información recogida por Madri+d llama la atención sobre un tratamiento contra Covid 19 con colchicina
¡A disfrutar! Orri, la mandarina premium, estará en los mercados los meses de febrero a junio
Orri, la mandarina premium, es fácil de pelar, de textura fina, fundente y muy jugosa
Pros y contras de la soja en nuestra dieta
Visto hace unos años como un alimento ideal, la soja en nuestra dieta puede no ser tan ventajosa cuando se la consume exageradamente
La App ‘CoCAMPHO’ permite solicitar ayuda para la confección a otras empresas
Hispatec desarrolla la App ‘CoCAMPHO’, un proyecto para el sector agrícola, del Ayuntamiento de El Ejido, que permite la cooperación entre empresas para la confección de frutas y hortalizas
Tasty Trend³: VOG y VIP presentan tres nuevas variedades de manzana
Las nuevas variedades de manzanas RedPop®, Cosmic Crisp® y Giga® hacen en acto de aparición en el marco de Tasty Trend³, presentadas por VOG y VIP
Por qué los frutos secos no engordan
La energía de los frutos secos es poco aprovechable por el intestino humano es una de las posibles explicaciones de por qué los frutos secos no engordan
“Enrollados de york y queso” de Primaflor, Producto del Año 2021
El bowl “Enrollados de york y queso” de Primaflor recibe el importante galardón “Producto del Año 2021” por ser una original y saludable manera de disfrutar de una ensalada, cuidando la salud y sin perder de vista el sabor
El mango en tiempos del COVID 19
La National Mango Board desvela las estrategias del mango en tiempos del COVID 19 en el Congreso Internacional México Alimentario
La dieta rica en fibras alivia los síntomas de ansiedad y depresión
Una dieta rica en fibras puede reducir el riesgo de depresión; la dieta afecta al estado de ánimo
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La producción de caquis se ha disparado
Resaltar la marca es una estrategia para promocionar una fruta, asegurar el consumo, es aún mejor
Los kaki ‘persimon’ quieren ser los originales
La campaña de promoción del kaki difunde el mensaje de alimento saludable y a la marca Persimon
Val Venosta calibrado automático de las manzanas
La cooperativa TEXEL dispone de una calibradora de 10 carriles y 66 canales de...
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Harinas de microalgas para su uso como ingredientes alimentarios saludables y de alto valor nutricional
Con las harinas obtenidas por NEIKER-Tecnalia se puede preparar pasta, productos de panadería, yogures y preparados cárnicos.
La lechuga, un alimento que mantiene todas sus propiedades
La lechuga es la principal hortaliza de hoja con diversidad de tipos, romanas, francesas, batavias, cogollos, iceberg, …
¿Chocolate o semillas de calabaza?
Los 9 Beneficios Saludables de las Semillas de Calabaza
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Vitaminas I – Las hidrosolubles
Vitaminas ¿que son? ¿Por qué es importante ingerirlas en la dieta? ¿Qué función cumplen en el organismo? ¿De dónde provienen?
Temperatura: ¿villana o aliada de los alimentos?
Vitaminas y minerales forman parte del aporte de nutrientes a para las personas; la temperatura de cocción afecta la composición de los alimentos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Obesidad infantil y juvenil, ¿la publicidad en la alimentación es engañosa?
En España la obesidad continúa aumentando. La peor de las tendencias está en los niños
MARKETING
COMERCIO
Interés real por el etiquetado de los alimentos
Los consumidores quieren saber qué y de dónde están comprando y para ello recurren a la información del etiquetado
Campaña europea de capacitación a consumidores de manzana
La campaña de comunicación “Know Apple” promovida por Assomela quiere formar a los empleados del sector y a los consumidores de manzana italianos.
Tendencias 2020 en USA: remolacha, coliflor, fermentados, aguacate, champiñones
Cada año, la revista Produce Processing publica las próximas grandes tendencias alimentarias