HOSTELERIA
Sobre el Future Gastronomy Startup Forum
Las legumbres ganan presencia en los hogares españoles, con un crecimiento del consumo del 2,5 %...
La principal feria para los cultivos protegidos en el norte de Europa destina un espacio para...
800 proteínas vegetales con potencial como emulsionantes
Científicos de Leeds han desarrollado un proceso avanzado de IA capaz de identificar rápidamente proteínas vegetales con potencial emulsionante La web de divulgación Phys.org explica un trabajo en el que un grupo de científicos identificó cientos de proteínas...
Estrategias de conservación del agua en climas áridos: reducción de la evaporación y los sedimentos orgánicos en embalses abiertos
Por fortuna, lo que llevamos de 2026 ha sido relativamente benigno en términos de lluvia en la mayor parte de España, y los embalses están a mayor capacidad que a estas alturas del año pasado. Ahora bien, el verano ha sido durísimo en algunas áreas, y la presión para...
Euro Company lleva las nuevas cremas premium Nut’s Amore a PLMA Ámsterdam
La compañía refuerza su posicionamiento internacional en el segmento healthy snack y private label con propuestas de alto valor añadido INFOMERCIAL El healthy snacking se transformó en una experiencia de sabor y excelencia con las cremas Nut’s Amore de Euro Company....
El aguacate y el guacamole están de moda… ¿porqué?
Desde hace ya unos años, tanto el aguacate como el guacamole, preparado con su pulpa, han pasado a la gastronomía internacional ¿Son modas? Seguramente no…, ¡existen muchos motivos para ello! Hay evidencias del consumo de aguacate que datan de 8.000 años,...
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MEDIATECA
Análisis estratégico sobre cooperativismo, innovación, investigación, tecnología, calidad,...
La segunda edición de los Premios ANOVE a la Innovación reconocerá el 27 de octubre en Valencia a...
En València presentan para la nueva campaña de cítricos avances en calidad, digitalización,...
A continuación el vídeo y enlaces a las conferencias de los participantes en la V Jornada...
Las legumbres ganan presencia en los hogares españoles, con un crecimiento del consumo del 2,5 % en 2025. Al mismo tiempo, sus precios aumentaron solo un 0,1 % durante los siete primeros meses de 2026 INFOMERCIAL El comportamiento de los precios alimentarios y la...
