Guacamole japonés, Muhammara de Siria, – Hummus libanés y una variante de India
y, la Salsa brava
INFOMERCIAL
La compañía alicantina Bonnysa, referente en el sector agroalimentario, aumenta el interés gastronómico en su catálogo de aliimentos de V Gama con el lanzamiento de “Sabores del Mundo”, una nueva familia de productos que combina la innovación culinaria con la tradición de diversas culturas.
Este proyecto, que ha requerido más de un año de desarrollo en estrecha colaboración con chefs de los países de origen, busca ofrecer a los consumidores una experiencia gastronómica global sin renunciar a los ingredientes frescos y naturales que caracterizan a la marca. La empresa Bonnysa destaca esta iniciativa como uno de los desarrollos más innovadores en alimentos con etiqueta de la V Gama.
La nueva colección incluye una variada propuesta para los paladares más exigentes, entre la que destacan:
– Guacamole japonés
– Muhammara de Siria
– Hummus libanés y una variante india
– Salsa brava
Esta línea, de alimentos preparados con Sabores del Mundo ya despertó gran interés en la feria Fruit Attraction 2025, y se presenta como una opción saludable y cómoda para quiénes buscan autenticidad en recetas internacionales con la seguridad alimentaria que garantiza Bonnysa.
La muhammara
La muhammara es una crema untable de origen sirio (y muy popular en toda la cocina de Oriente Medio) que destaca por su sabor intenso, complejo y ligeramente picante. (Imagen en la cabecera del post)
¿Qué es la muhammara? Es una salsa o crema espesa hecha a base de pimientos rojos asados, nueces y pan rallado. Es conocida por su textura ligeramente granulada y su perfil de sabor que equilibra el dulce (de los pimientos asados y la granada) con el ahumado y un toque picante.
Como ingredientes comunes las preparaciones populares contienen: Pimientos rojos asados, como base principal; las nueces aportan textura y un sabor terroso; el pan rallado (o pan seco), se utiliza para dar consistencia y espesor a la mezcla; y, por otro lado unas pizcas de melaza de granada, son otro de los ingredientes clave que aportan un toque ácido y dulce característico.
La salsa muhammara con sus especias y condimentos, suele llevar aceite de oliva, ajo, comino, pimentón (a veces picante, como el aleppo pepper) y, en ocasiones, un toque de limón.
¿Qué hacen los gastrónomos con la salsa muhammara?
Pueden utilizara en aperitivos servida en un cuenco pequeño, quizás decorado con un chorrito de aceite de oliva, nueces picadas y semillas de granada fresca.
Con pan; es ideal para dipear (untar) con pan pita caliente, pan de molde tostado o naan; es apropiada para acompañar carnes y pescados, para carnes a la parrilla (como brochetas de pollo o cordero) o pescado al horno, aporta un contraste de sabor muy interesante.
En las ensaladas, la salsa muhammara se utiliza como un posible aderezo diferente para ensaladas frescas o mediterráneas.
Guacamole japonés
¿Cual es la diferencia entre un guacamole mexicano y uno japonés?
En un guacamole Mexicano (Tradicional), la receta clásica se basa en aguacate machacado con lima, cebolla, cilantro (en su lugar puede utilizarse perejil), chiles (como serrano o jalapeño) y sal. Es una salsa con un perfil fresco, cítrico y picante.
En cuanto a una receta con toques de fusión de conceptos con la cocina japones,-guacamole Japonés- un gastrónomo diría qu un “toque japonés” suele incorporar ingredientes asiáticos para aportar matices umami o nuevas texturas.
En un guacamole japonés podrían ser habituales sabores pertenecientes a Wasabi o rábano picante, sería un tipo de picante diferente, más nasal y punzante que el del chile.
Por otro lado puede contener salsa de soja o tamari, ésto añade profundidad y un punto salado (umami). Un aceite de sésamo, dará un aroma tostado y particular; el Jengibre añade frescor y un toque especiado. En cuanto a ingredientes adicionales, se utilizaría sésamo tostado (semillas de sésamo) o incluso trozos pequeños de alga nori para decorar y aportar un toque marino.
Para saber mucho más, visita la página web de recetas de Bonnysa, AQUÍ
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