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Una especie de cactus relevante para la industria alimentaria es Opuntia ficus-indica conocida...
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Para el bienestar de las personas evitar culpar a la gente sobre la discusión entre "más suela y menos cazuela" La obesidad y el sobrepeso vinculados con la desigualdad: el apartheid alimentario El ejercicio físico es una forma eficaz de prevenir y tratar la...
NOTICIAS, Nutrición Destacados
Existe una amplia evidencia científica que sugiere que un alto consumo de frutas y hortalizas puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer Imagen de Gwen-30 en Pixabay INFORMACIÓN Cada año, diez millones de personas mueren de cáncer en el...
Denominar a algunos productos como "superalimentos" está de moda y se asocian con dieta sana; ¿qué...
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la...
La sal importa, pero en dietas ricas en alimentos procesados, cuanto menos, mejor. Alternativas a...
Las bayas del “honeyberry”, “arándano siberiano” o “madreselva azul”, son muy ricas en vitaminas B...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
El valor nutricional de los ingredientes de los alimentos puede perderse cuando éstos se exponen a determinadas condiciones El calor destruye las vitaminas y los probióticos Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica Generalidades La aplicación del análisis metabolómico...
Las leguminosas están de moda. Los altramuces tienen beneficios para la salud El altramuz...
El rescate de la cocina ancestral está de moda. Entre muchas formas de volver al pasado está el...
Mertensia es un género de plantas con semillas ricas en aceite; M. maritima, la "ostra vegetal",...