HOSTELERIA
Sobre el Future Gastronomy Startup Forum
Celebrar el patrimonio alimentario La sostenibilidad en la gastronomía no es solo una elección...
En muchos establecimientos de hostelería hay una tendencia hacia las verduras, que pasan de ser un...
Abiu, una fruta del Amazonas que sabe a dulce de leche y miel
El abiu comparte con otras frutas de la misma familia, las Sapotáceas, su delicioso sabor, envuelto en una cáscara aterciopelada y dado por una pulpa de textura cremosa. Beatriz Riverón, Bioquímica farmacéutica El abiu, (Pouteria caimito familia Sapotaceae) es una...
La poscosecha debe ir más allá de una perspectiva tecnocéntrica y adoptar también una lente basada en el valor económico
La poscosecha debe ir más allá de una perspectiva tecnocéntrica y adoptar también una lente basada en el valor económico, cuenta el portal poscosecha.com, y añaden, la industria hortícola avanza decisivamente hacia los principios de la economía circular y la...
Panorama de la Avellana en Cataluña y el mercado global; y, las almendras en España
La TV3 explica que se presentan excelentes perspectivas para la cosecha de avellanas en Cataluña: Almendras vs. Avellanas
Sabor, salud y sorpresa en la tienda online de Bonnysa
Diferentes preparados propios, naturales, de tomate, guacamole y deliciosos dátiles, en la tienda online de Bonnysa
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MEDIATECA
Del 30 de septiembre al 2 de octubre, Madrid se convertirá en un centro de networking para...
¿A la UE debería importarle desarrollar dietas, hábitos, logísticas y negocios alimentarios...
¿Cómo se manifiesta el uso del hambre como arma en conflictos globales? La Finca Olivarera Sevilma...
- La mejora en la eficiencia de la cadena ha permitido que la proporción de alimentos...
