NUTRICIÓN
El “efecto halo” de los compuestos bioactivos
La "fruta milagrosa" contiene una proteína que altera la percepción del sabor de los alimentos...
Un formato que nació para resolver la merienda de los más chicos se convirtió en uno de los snacks...
Médicos comprometidos con una transición alimentaria sostenible
CHEF’s y Gastrónomos
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Vegetales 5ª Gama cocinados al vapor
HUERCASA FOOD SERVICE potencia su presencia en HIP, con cuatro nuevas referencias
Identifican una firma metabólica de la dieta mediterránea asociada a menor riesgo cardiovascular
Investigadores del CIBEROBN de la Universidad de Navarra y la Universidad Rovira i Virgili, junto con la Universidad de Harvard y el Instituto Broad del MIT, han identificado por primera vez una firma metabolómica en sangre asociada a la adherencia a la dieta...
Los geranios mantienen su floración incluso durante las olas de calor.
Pelargonium for Europe explica por qué los geranios soportan temperaturas superiores a los 30 °C sin perder su capacidad de floración. Su origen sudafricano, junto con un riego adecuado y un buen drenaje, les permite mantener su vigor incluso durante los episodios de...
La FDA inicia decisiones para una supervisión más estricta del suministro alimentario en EEUU La agencia de la salud pública de los norteamericanos tiene una propuesta para obligar a la industria alimentaria notificar formalmente cualquier ingrediente o aditivo nuevo...
Beatriz Riverón
Bioquímica Farmacéutica
Profesora retirada de las disciplinas Bioquímica, Microbiología y Biología Molecular
de La Universidad Presbiteriana Mackenzie, São Paulo
