La revolución frutal consiste en creer que somos muchos en la promoción del mayor consumo de frutas y hortalizas como argumento para el bienestar de las personas
– La promoción funciona
– En la alimentación hay una revolución verde
– Lo más interesante en ACTUAL FruVeg
– Valor de la Horticultura en la moderna alimentación
– El compromiso en ACTUAL FruVeg
– Más marketing en las frutas y hortalizas
CRÓNICA
Pronto empezará un nuevo año. Para ACTUAL FruVeg será el décimo aniversario de esta weblog. En 2016 veníamos del HorticulturaBlog iniciado por el Grupo THM, Tecnologías de la Horticultura Mediterránea, en 2010.
Con el fin de año la redacción de este weblog recuerda la participación en actividades de la industria agroalimentaria y su Academia. Nosotros creemos en una comunidad de usuarios con compromisos en #AlimentaciónSaludable. En este sentido, en nuestra tarea de comunicadores, sentimos formar parte de una comunidad de agrupaciones, marcas y empresas que creen en la promoción del mayor consumo de frutas y hortalizas como argumento para el bienestar de las personas.
En ACTUAL FruVeg nos gusta explicar que estamos en proyectos comunes con otras organizaciones -ver AQUÍ nuestra invitación a PARTICIPAR– y con ellos, establecemos el compromiso de crear una información relevante para las profesiones minoristas en el comercio de alimentos, para los cocineros y las empresas de hostelería o para profesiones relacionadas con la salud (nutricionistas, profesores, universidades, etc.). En ACTUAL FruVeg los usuarios son todos los públicos.
La promoción funciona
Todos sabemos que en alimentación la promoción funciona. Los expertos cuentan que las grandes marcas de frutas y verduras son, o tratan de serlo, números uno en alguna especialidad.
La Fruit Logística premió al pimiento snack con marca, el Tatayoyo. Esta variedad de hortaliza es un “freshly forward” de Rijk Zwaan. El concepto “ideal melons” de Syngenta Seeds, el segundo del innovation award 2023 tiene como característica un indicador de cosecha, una innovación que señala cada etapa del proceso de maduración de un melón; en Nunhems también tienen un indicador de recolección. La española Anecoop obtuvo el tercer lugar en los votos de los participantes en el citado concurso con un untable llamado “brocomole”.
Las marcas de frutas y verduras destacan los valores de sus innovaciones, como hacen todos los demás alimentos en las tiendas. Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía, explicaba uno de nuestros post con ejemplos de variedades y sus opciones de comercio.
La empresa Sakata es un ejemplo de éxitos con el apoyo a la promoción de tipos de verdura, o incluso de variedades, a favor de sus marcas clientes. De ellos, es en parte la popularidad lograda en España del consumo de brócoli los últimos 15 años. Han repetido estrategia con el Bimi, y con la promoción del consumo de calabaza, para destacar sus propias innovaciones. Las crucíferas saben estar en la moda saludable. Cada español consume más de 2 kilos de brócoli frente a los 200 gramos que compraba en 2010.
En Fitó al apoyo a la innovación la llama “foodture”, de ellos son el tomate MonteRosa, o los melones Waikiki o el Little Planet.
En la numerosa innovación de los marcas de frutas y hortalizas partners de RijK Zwaan consiguen poner en práctica valores para los clientes como conceptos de consumo en la tienda. Tienen éxitos como Sweet Palermo®, Tatayoyo®, los pepinos como snacks saludables Mycubies, lechuga Snack®, y las sandías Tropical Honey y Orange Sunglow (ver melones y sandías en imágenes, AQUÍ) En lechugas y batavias el concepto Salanova o la Crunchy Lettuce son valores en la mejora de muchas opciones gastrónomicas. Como las anteriores con estos valores de marca se contribuye al mayor consumo de vegetales.
En otras ocasiones el apoyo al concepto de marca, y a la vez a la promoción del consumo los productores de frutas logran destacar apoyándose a iniciativas colaborativas, a marcas de acompañamiento, como el +Brócoli o la promoción de la alimentación saludable de La Pandi en los colegios (ambas iniciativas son de Sakata). De marcas y de promociones colaborativas hay cientos de informaciones en ACTUAL FruVeg, y en sus Newsletters.
Otro ejemplo valioso de marca es el maíz Huercasa y de su “cocina de las ideas”. Ver recetarios Huercasa, por ejemplo AQUÍ. La marca Bouquet aparece hace 30 años con la “sandía sin pepitas”, entonces “sin semillas” fué novedad y un gran valor -como ahora lo es en las uvas- mas valor en una fruta; en este caso puesta en el mercado por Anecoop.
Más tarde, la misma empresa, con un método poscosecha, quitarle la astringencia al caqui, nos permitió comerlo como una manzana, entonces aparece la marca “Persimon”. Detrás de esta marca hay una fruta certificada, también de Anecoop. Esta cooperativa de 2ª grado es una de las empresas frutícolas de mayor interés en Europa, y seguramente parte de su méritos sean sus premiadas acciones de marketing.
En la frutería hay muchos ejemplos de éxitos en revolución frutal, estrategias de comunicación basadas en buenos mensajes. El aguacate le debe su espectacular éxito al guacamole, a sus recetas, a la popularidad gastronómica, como es el caso de la rúcula; en cambio Zespri, es un número uno en kiwi, por la promoción; como lo son, Dole en plátano, la piña de Del Monte o las manzanas Marlene®
Dos grandes marcas en Andalucía productores de Frutas y Hortalizas presentan especilalidades en tiendas online. Unica Group es el primer exportador de hortalizas de España; es un grupo con 19 sociedades, 25 almacenes de poscosecha y unas ventas de 740 millones de euros; su tienda online, lacajasaludable.
La cooperativa La Palma es un ejemplo de conocimiento, innovación y buenas prácticas en la industria hortícola para hacer posible una agricultura con verdadero propósito social, medioambiental. En la Palma actualmente tienen un gran número de innovaciones, todas dirigidas a crear valor para sus clientes.
Primaflor, una empresa muy grande, creció cultivando lechugas y pensando en ensaladas. En su marketing para los clientes cuenta con un personaje para Mimaflor, el chef verde Rodrigo de la Calle
El gran mayorista de frutas y verduras de MercaBarna y del merca de Madrid, CMR Group crea marcas propias como Cosa Rica para sus melones, y para aguacates y mangos, Aurum; y los helados de frutas SprimFruits.
La innovación en la mejora vegetal, de semillas y viveros, y la excelencia en poscosecha, hay que contarlas a la gente. Esto lo hacen las marcas valiosas de frutas y verduras. En cambio, las tiendas y supermercados a veces tan solo valoran los “precios siempre bajos”. La “revolución frutal”, son solamente 2 palabras para resaltar la pluralidad de los mensajes de muchas empresas con su “saber qué decir”.
En alimentación la promoción funciona
Las tendencias y el consumo
En la alimentación hay una revolución verde
Una noticia reciente dice que en el Reino Unido en 2025 los arándanos superaron a las manzanas en el ranking de ingresos del departamento de frutas del Reino Unido, superando los 750 millones de libras en gasto minorista, un mayor gasto en frutas que comprado manzanas y casi el mismo valor de todos los plátanos consumidos en el país. En España para promocionar los arándanos la marca Cuna de Platero repartión estos berries en un congreso de médicos.
Desde hace un decenio en los supermercados norteamericanos la categoría “berries” está situada como la fruta preferida en primer lugar. En pequeños frutos carnosos, más es mejor, cuenta otro post de ACTUAL FruVeg. En fresas, también, más es mejor.
Hay tendencias que fueron incuestionables. Fresas, arándanos, moras, frambuesas, … y también, uvas “sin semillas”, cerezas, los minis de tomates, son los berries; los minis de pimiento, pepino, zanahorias, todos ellos son una IV gama natural (I); , y sí, son para el mercado de las tentaciones.
Todas estos tipos de frutas son otra revolución, y nos permiten, comer raciones de frutas en cualquier sitio y lugar; on the go. Son frutos snack que se venden en la frutería, y en el foodservice y en la pastelería.
En ACTUAL FruVeg, los berries tienen una categoría propia.
Lo más interesante en ACTUAL FruVeg
Los españoles no creen en el esfuerzo de las profesiones de los productores agroalimentarios. Para una alimentación saludable es más necesario que nunca un diálogo entre las marcas de frutas y verduras y la sociedad. La revolución frutal trae muchos beneficios a las marcas de los productores de frutas y verduras, y a las personas que más las consumen. En la alimentación hay una revolución verde.
Aquí en Actual FruVeg, en algo de lo que estamos más interesados es en el concepto malnutrición. El problema de la enfermedad de la obesidad.; en todo el mundo resaltan el problema de obesidad.
Estos años recientes los temas que más han interesado a los usuarios de nuestro weblog son las innovaciones que proponen las marcas; los ejemplos de las tendencias, que se convierten en valores en la frutería de las tiendas y en los menús de la hostelería o en nuestras casas. Aquí eneste Weblog tenemos una sección denominada “escaparate” con su “IdeasCon“; ambas para mostrar especialidades o recetas.
Ahí está por ejemplo los aguacates y mango de Reyes Gutiérrez y la salsa Chunky de Avomix.
Las IdeasCon, es una sección iniciada hace tiempo como editores de la revista Horticultura. Recogíamos por igual una imagen de un plato de un restaurante, como una aplicación de marketing… o una propuesta de un horticultor. La iniciativa de IdeasCon … se nos ocurrió mientras hacíamos el libro Marketing de las frutas y hortalizas … ahora la continuamos … Participa !!! En el Horticultura Network que tenemos en Pinterest, el panel IdeasCon tiene 3.636 recetas; todas ellas con ideas gastronómicas de ingredientes de frutas y hortalizas.
La Poscosecha más moderna
En la poscosecha actualmente el mayor interés de los científicos está en evitar el desperdicio alimentario; éste es la uno de los principales objetivos de la agroalimentación en todo el mundo.
En los actuales congresos de Poscosecha, además de evitar los podridos, interesa la economía circular y la eficiencia en la logísistica, del campo a la mesa.
Al finalizar 2024 el triple simposio sobre poscosecha, sanidad y alimentación saludable celebrado en Rotorua, Nueva Zelanda fuén un lugar de encuentro entre científicos de todo el mundo y en el que también participamos ACTUAL Frueg y el portal Poscosecha.com.
El desperdicio alimentario y cómo mitigarlo fue uno de los temas principales del evento, así como el potencial de la genómica para mejorar la poscosecha, el desafío que representa el desarrollo a nivel comercial de los productos naturales como fitosanitarios, y el valor de frutas y hortalizas como fuente de fitoquímicos de calidad. La crónica sobre el Simposio de Nueva Zelanda, publicada por Alicia Namesny, está AQUÍ.
Durante este año 2025 estos han sido acontecimientos relevantes en los cuáles ACTUAL FruVeg ha participado junto con el portal Poscosecha.com y Postharvest.biz:
– Wenatchee, la principal zona de producción de manzana de USA, albergó CAMA 2025, el encuentro mundial para el manejo de gases en la conservación de frutas y hortalizas.
Ver el artículo: Puesta al día en Atmósferas Modificada y Atmósferas Controladas
– POSTHARVESTMED, Palermo, Sicilia en septiembre fue un acontecimiento de Ciencia, Innovación y Diálogo en el Corazón del Mediterráneo.
Postharvest Management of Mediterranean Crops, la gestión poscosecha de los cultivos mediterráneos.
– Calidad significa elección y repetición por parte del consumidor y mejores precios; la poscosecha ofrece herramientas que contribuyen a ello. Ponencia presentada por la Dra Alicia Namesny en V CABTP
Evolución de la poscosecha y estrategias comerciales en Europa: la tecnología al servicio de la calidad – 2025
– Investigación básica y tecnologías para satisfacer los requisitos del consumidor y del medio ambiente
CABTP, V Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, innovación y sostenibilidad en poscosecha; en Cipolletti, en el Alto Valle del Río Negro, Patagonia Argentina
– Colombia, es un país privilegiado por su biodiversidad, el cuidado del medio ambiente y el entorno humano, a la vez posee un aprovechamiento sostenible de los recursos hortofrutícolas
La Bioeconomía, el eje de la VI Conferencia Internacional sobre Poscosecha y calidad de productos hortícolas de interés para regiones tropicales.
Congreso poscosecha de especies tropicales, Bogotá, Colombia noviembre, 2025
El valor de la Horticultura en la moderna alimentación
A nosotros, a Poscosecha.com y ACTUAL FruVeg nos interesa en gran manera contribuir a crear valor a favor del productor, de su marca, y, a favor de los consumidores, nos importa el sabor y la diversificación en sus raciones de consumo de frutas y verduras.
En la publicación “Harvesting the Sun” A Profile of World Horticulture, de la ISHS, Octubre 2012, consideran a la “horticultura” con el concepto mediterráneo clásico del “huerto”, con frutales y hortalizas para alimentarse (incluídas las viñas para el vino y los olivos para el aceite) para alimentarse, las flores para decorar las casas y los árboles de sombra, y claro está, este entorno para su mejora y sostenibilidad necesita de los viveros.
La publicación “Harvesting the sun” destaca las actividades económicas de la horticultura y señala algunas tendencias para avanzar en los conocimientos hortícolas para las necesidadades de la sociedad actual. ( la Información de HorticulturaBlog sobre esta publicación, AQUI )
La revegetación de las ciudades, la llamada “CiudadVerde” están más de actualidad que nunca. Expertos mundiales, presentan y debatieron durante el #IHC2022 sobre las soluciones e innovaciones del mañana, y su adaptación de todas las culturas.
También sobre alimentación, salud y bienestar de los ciudadanos, el Congreso Mundial de Horticultura, #IHC2022 celebrado en Angers, demuestra que la industria hortícola -cultivos y procesados- tienen la capacidad de responder a los desafíos presentes y futuros sobre soberanía alimentaria, nutrición, salud, bienestar ciudadano, (..) el cambio climático y los cambios de variedades), tendrán efectos en la poscosecha, el comercio y los hábitos alimentarios de la gente, decían conclusiones del congreso.
Al mismo tiempo la ISHS resalta que en la gastronomía, para los actuales veggies, hay interés en transitar del encanto de lo tradicional a la modernidad, y para ello habrá que salir de la artesanía hortícola o gastronómica; es decir modernizar la horticultura y las formas de consumir frutas y verduras.
En una sesión plenaria sobre “food, human health and well-being of citizens”, la experta Jennie Macdiarmid explicó en aquel congreso que queremos comida saludable, que tambien sea medioambientalmente aceptable (..) Aquello que sea aceptable para la comunidad científica en beneficio de una alimentación saludable la gente lo adoptará. dice Macdiarmid
En las buenas prácticas de alimentación, en las tendencias actuales de la industria alimentaria se trata de reducir el consumo de proteína animal y aumentar el de proteína vegetal que tiene menos impacto ambiental.
El presidente de la ISHS, François Laurens, explica que los socios de la ISHS creen que la ciencia hortícola tiene que considerarse como proveedora de soluciones; el tiempo del cientifico aislado se acabó, ahora el conocimiento es colaborativo. En la nueva industria hortícola las relaciones son interdisciplinares y multisectoriales, empresas, Academia, productores, gastrónomos, (..) Juntos, somos una revolución frutal, para contribuir de muchas formas a crear las condiciones para aumentar el mayor consumo de frutas y verduras. Así lo vemos también en ACTUAL FruVeg.
Un panorama de la Horticultura y las sub culturas de la Horticultura resaltaba la publicación de la ISHS, son un factor de desarrollo social y económico de primer orden.
Alimentar la humanidad es una de las mayores actividades económicas y de empleo en la sociedad. En una agroalimentación que favorezaca la salud de las personas y en la horticultura, ¿qué es innovador? Después del agua ahora lo es la energía y la democratización del conocimiento. Hay una nueva economía basada en el local, local. Es una economía con muchos nombres, del bien común, sostenible, circuitos de comercio social (CCS), marcas para productores y comercio local … Ici.C.Local es el el ejemplo de una marca para productores y distribución minorista de los alimentos de proximidad ( III )
El compromiso en ACTUAL FruVeg
El nuestro, el de ACTUAL FruVeg es un compromiso con la #AlimentaciónSaludable. En la redacción de este weblog el compromiso no es reciente, venimos de lejos. Cómo concepto de comunicación nos interesó en la iniciativa del European Project Fruit&Veg -1995- después junto a otras empresas y personas iniciamos la asociación 5 al Día en España, el año 2000.
De aquellos tiempos nos ha quedado la idea -actividades y publicaciones- en promover participación en una idea imaginaria de “revolución frutal”. El concepto de “revolución frutal” interesa a todos, especialemnte a las marcas que quieran influir con buenos mensajes a los consumidores. Interesaba entonces y ahora.
El mensaje de aumentar las raciones de frutas y verduras cada día; es fácil, es auténtico y es una verdad que interesa comunicar. El mayor consumo de frutas y hortalizas contribuye de forma bastante decisiva en el bienestar y la salud de las personas.
El mensaje “revolución frutal” lo utilizamos en la publicación ¿Qué hay de nuevo en … Propiedades saludables y nutritivas de frutas y hortalizas?
Revolución frutal es un concepto que dijimos hace años; y ahora como muchos otros, lo estamos haciendo, continuamente en ACTUAL FruVeg. Estos años hemos participado con empresas y academia en ferias, congresos y … De estas actividades hemos creado información y divulgado la misma con los Newsletter a miles y miles de usuarios del weblog y suscriptores.
Más marketing en frutas y hortalizas
Las ferias y los congresos nos permiten explicar qué hacen los partners, los promotores de las marcas relevantes en el actual escenario de la revolución frutal, de la alimentación con más vegetal y menos proteína.
En este post explicamos de la AGENDA cuáles son las ferias y congresos más interesantes: el Macfrut, Fruit Attraction, Fruit Logística, Alimentaria, la de Angers, la Floral Produce Show …
El Marketing de las Frutas y Hortalizas. Las partes relevantes en los que trabajamos en esta redacción de ACTUAL Fruveg muchas son sobre innovación, y propuestas en la hostelería (hoteleros, restauradores, chefs), en otras nos referimos a los productores (frutas, frutos secos) y nos interesan también los profesionales de administraciones y consumidores: Nos gusta conocer la oferta de alimentos y referirnos a una investigación cercana con el mundo real.
En la sección de nuestra web tienen un gran éxito entre los usuarios los aspectos saludables y nutritivos de la información de nuestra colaboradora la Bioquímica farmaceútica Dra. Beatriz Riverón.
Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas
Otras informaciones relacionadas con “Revolución Frutal”
En la alimentación hay una revolución verde
La revegetación de las ciudades, la llamada “CiudadVerde” están más de actualidad que nunca. Expertos mundiales, presentan y debatieron durante el #IHC2022 sobre las soluciones e innovaciones del mañana, y su adaptación de todas las culturas.
La ciudad más verde reduce el estrés, mejora el estado de ánimo y reduce la obesidad abdominal
