¿Cómo queremos que nos ofrezcan frutas y hortalizas?
…el pensamiento se globaliza, pero el consumo se localiza” da como consecuencia que el consumidor...
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Debate
Los tomates y la diversidad
Las regulaciones europeas convierten a las plantas genéticamente modificadas en ilegales.
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Sobre el sabor y algo más del umami
Al umami le llaman el quinto sabor. En los tomates el sabor umammi es algo complejo.
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Con la moda del comercio electrónico, ¿cómo cambiarán los centros comerciales y las tiendas minoristas?
Los populares “shopping, ¿tendrán más formatos de tiendas minorista?
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¿En qué piensan los productores y los distribuidores de alimentos?
Perspectivas de la hostelería en la alimentación saludable
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