Newsletter 176
La cera de carnauba se extrae en condiciones laborales muy duras
La cera de carnauba es de origen vegetal
Los chefs del más vegetal y menos carne tienen un impacto positivo en los hábitos alimentarios
En muchos establecimientos de hostelería hay una tendencia hacia las verduras, que pasan de ser un acompañamiento a convertirse en el principal atractivo del plato
Imágenes de alimentos con valores ( II )
Alimentaria 2024 – II Para fomentar la resiliencia del sistema alimentario las regiones y...
VOG presenta el Innovation Corner que trae aires de novedad en el departamento de frutas y hortalizas
VOG lanza en distintos países europeos un nuevo formato expositivo que da realce a las marcas más modernas de manzanas
Habrá innovación en los restaurantes de los hoteles
La gastronomía será una revolución en el segmento de los hoteles asegura Eugeni de Diego en el HIP
En la Alimentaria de Barcelona hostelería y alimentos van juntos ( I )
Los alimentos funcionales, los sabores cambiantes y las etiquetas del listo para comer o listo para usar son los drivers más mencionados
Los consumidores quieren ser más sanos pero consumen menos frutas
El consumo de frutas en Argentina pasó de una fruta al día a media. ¿Qué factores inciden en ello? Análisis por Betina Ernst, TopInfo
Las palomitas de maíz, ricas, variadas y no engordan
En la sección “Trucos para consumir sano” del USDA, las palomitas de maíz son su recomendación más reciente
Uso de la inteligencia artificial en la investigación sensorial y del consumidor
El modelado predictivo, aplicaciones, desafíos y limitaciones para la investigación sensorial en las industrias alimentarias
Biomasas acuáticas para crear alimentos funcionales
Informaciones relacionadas sobre algas y alimentación