La producción de alimentos ha dependido hasta ahora de la fotosíntesis Los microorganismos...
Ricos en nutrientes, las múltiples actividades biológicas de los cacahuetes o maníes indican su...
Bioquímica - Beatriz Riverón, Frutas, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Una especie de cactus relevante para la industria alimentaria es Opuntia ficus-indica conocida como nopal o tuna o palera, utilizada como cultivo frutal y como alimento Además de una diversa gama de componentes y propiedades funcionales, los cactus presentan amplias...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
La producción de alimentos ha dependido hasta ahora de la fotosíntesis Los microorganismos representan una alternativa como biocatalizadores para convertir formas inorgánicas de carbono, nitrógeno y azufre en biomasa nutritiva Beatriz Riverón, Bioquímico...
Los melocotones son una de las frutas más consumidas en todo el mundo; veamos las razones para...
Los frutos de Amelanchier ovalis, conocido como “guillomo”, son sabrosos y benéficos para la salud...
Las bayas de Amelanchier alnifolia conocidas como “saskatoon” y otros nombres comunes, además de...
Las bayas de Lonicera caerulea, conocida comúnmente como madreselva azul, madreselva de bayas...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
El Aloe vera es una planta que desde hace unos años está "en candelera"; es ornamental y muy apreciada por sus variados efectos terapéuticos, así como en la alimentación y en la producción de bebidas Según varios estudios preclínicos, los componentes de Aloe vera...
Ángeles Gómez, de Alimente, explica el potencial del trabajo realizado en el IATA-CSIC para...
La sandía es una fruta deliciosa con mucha agua, rica en potasio y magnesio, un excelente...
Diferentes culturas, incluyendo incipientemente la europea, se han dejado conquistar por el gusto...